ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ต้มโคล้งเจ

คลังอาหารประเภทน้ำ เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงส้ม ต้มยำ ต้มโคล้ง ซุป แกงจืด แกงเลียง เป็นต้น ทั้งของไทยและของนานาชาติ

โพสต์โดย แตง » ศุกร์ มี.ค. 09, 2007 11:49 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ต้มโคล้งเจ โดย... แตง</span></span>

ช่วงนี้งดทานเนื้อสัตว์ เลยทำอาหารอย่างนี้ออกมา ซดคล่องคอดีด้วย

รูปภาพ

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ ฟองเต้าหู้แบบแผ่น ๑ แผ่นใหญ่
◊ เห็ดหอม ๓-๔ ดอก
◊ ตะไคร้ ๑ ต้น
◊ ข่าอ่อน ๒-๓ แว่น เราไม่มีก็ใช้ข่าผงแทน ๑ ช้อนชา
◊ ใบมะกรูด ๓-๔ ใบ
◊ มะเขือเทศ ๒ ลูกกลาง หรือ ๑ ลูกใหญ่
◊ มะนาว ๑/๒ ลูก
◊ ซีอิ๊วขาว หรือซอสถั่วเหลือง ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำสะอาด ๒ ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ ผักชี นิดหน่อยสำหรับโรยหน้า
◊ พริกขี้หนูแห้ง ๓-๔ เม็ด

ใครไม่มีฟองเต้าหู้หรือเห็ดหอม ก็ใช้หน่อไม้จีนหรือเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดดอกกลม แทนได้ สูตรนี้ทำได้ ๑ ชามใหญ่

รูปภาพ

ฟองเต้าหู้แช่น้ำให้นิ่ม แล้วตัดเป็นแผ่นเล็กพอคำ เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มแล้วหั่นเป็น ๔ ส่วนต่อดอก น้ำแช่เห็ดหอมไม่ต้องทิ้ง ใช้ผสมกับน้ำสะอาดทำแกงได้ ตะไคร้ทุบให้แตกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ ใบมะกรูดถ้าใบใหญ่ก็ฉีกสักหน่อย มะเขือเทศล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นเสี้ยว ส่วนพริกขี้หนูแห้ง เอาไปเผาไฟหรือคั่วให้หอม

รูปภาพ

ตวงน้ำใส่หม้อรวมน้ำแช่เห็ดหอมด้วย ๒ ๑/๒ ถ้วยตวง ตั้งไฟปานกลางพอน้ำเดือดใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า พริกขี้หนู ลงไป

รูปภาพ

ต้มจนน้ำเดือดอีกทีใส่ฟองเต้าหู้ และเห็ดลงไป

รูปภาพ

ต้มจนฟองเต้าหู้สุก ก็ใส่มะเขือเทศ ลงไป

รูปภาพ

ปรุงรสด้วยซีิ้อิ้วขาว บีบน้ำมะนาวใส่ลงไป ชิมรสขาดเหลือเติมได้ แล้วปิดไฟได้

รูปภาพ

ตักใส่ชามเสริฟโรยหน้าด้วยผักชีหั่น วันนี้ไม่มีผักชีเลยไม่ได้ใส่

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

ย้อนกลับไปยัง ต้มยำ ทำแกง

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน