ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

แกงป่าปลา

คลังอาหารประเภทน้ำ เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงส้ม ต้มยำ ต้มโคล้ง ซุป แกงจืด แกงเลียง เป็นต้น ทั้งของไทยและของนานาชาติ

โพสต์โดย Thaifoodmaster » เสาร์ เม.ย. 03, 2010 12:36 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แกงป่าปลา โดย... Thaifoodmaster</span></span>

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วผมได้รับเชิญไปออกรายการฉันรักเมืองไทย ซึ่งไปถ่ายทำที่จังหวัดกาญจนบุรี ผมก็มีโอกาสได้ไปเยี่ยมร้านอาหารบุญนำแกงป่า ซึ่งป้าบุญนำได้บอกสูตรในการทำแกงป่าปลาคังให้ผมด้วย เพี่อนสมาชิกสามารถรับชมรายการได้ทางช่อง ๙ รายการจะออกอากาศวันอาทิตย์ที่ ๑๘ เมษายน ๒๕๕๓ เวลาบ่ายสามโมง

รูปภาพ

เรามาเริ่มทำแกงป่ากันเลยดีกว่า ทำเครื่องแกงป่าโดยป้าบุญนำได้ใช้พริกหัวเรือแห้ง ซึ่งเป็นพริกท้องถิ่น มีรสชาติเผ็ดและหอม เครื่องแกงมีผิวมะกรูด กระเทียม ตะไคร้ กะปิมอญ แทนกะปิธรรมดา

รูปภาพ

เพิ่มความหอมด้วยดอกกะเพรา กะปิมอญนั้นทำมาจากปลาน้ำจืดตากแห้งและหมักกับเกลือ มีรสชาติไม่เค็มมาก

รูปภาพ

ตั้งกระทะให้น้ำซุปไก่เดือด ใส่เครื่องแกงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

รูปภาพ

นำเนื้อปลาใส่ลงไป (ผมใช้ปลากะพงขาว) แล้วต้มต่อไปประมาณ ๒-๓ นาที

รูปภาพ

ห้ามคนเด็ดขาด เพราะว่าจะทำให้เหม็นคาว

รูปภาพ

ใส่ผักต่างๆ ลงไป

รูปภาพ

ปรุงรสด้วยผงชูรสอย่างเดียว

รูปภาพ

ใส่ใบกะเพราลงไป

รูปภาพ

ต้มต่ออีกประมาณ ๓๐ วินาที เป็นอันเลร็จ

รูปภาพ
-----------------------------------------------------------------------------------<br><a href='http://www.ThaiFoodMaster.com' target='_blank'>ThaiFoodMaster.com</a><br>เมนูอาหารไทยต้นฉบับโดยมีคำอธิบายและวิธีทำเป็นขั้นตอนละเอียด<br><br><a href='http://www.facebook.com/pages/Thaifoodmaster/195549060479678?sk=wall' target='_blank'> Join ThaiFoodMaster on Facebook</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Thaifoodmaster
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 203
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ พ.ค. 15, 2009 12:55 pm

ย้อนกลับไปยัง ต้มยำ ทำแกง

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Yahoo [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน