ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

แกงป่าปลานิลแบบพื้นบ้าน

คลังอาหารประเภทน้ำ เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงส้ม ต้มยำ ต้มโคล้ง ซุป แกงจืด แกงเลียง เป็นต้น ทั้งของไทยและของนานาชาติ

โพสต์โดย sriboonpengrabat » พุธ ก.ย. 02, 2009 5:40 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แกงป่าปลานิลแบบพื้นบ้าน โดย... sriboonpengrabat</span></span>

พอดีไปเยี่ยมแม่ที่บ้านมา ดีขึ้นแล้วครับ เพิ่งกลับมาถึงก็เลยแวะตลาดซื้อของมาทำแกงป่า

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ ปลานิล ๑ ตัว สับแบ่งเป็น ๕ ชิ้น ตัวเดียวตั้ง ๘๐ บาท ตัวเดียวนี่นะ เมื่อก่อนโลละ ๓๕ บาทเอง
◊ พริกแกงเผ็ด ๑๐ บาท
◊ ใบมะกรูดฉีก ๒-๓ ใบ
◊ กระชายซอย ๕ บาท
◊ โหระพา หาเอาหลังโรงแรมแค่พอดี
◊ พริกชี้ฟ้าซอย ๓ เม็ด
◊ พริกไทยสด ๑๐ บาท
◊ มะเขือเปราะ ๑๐ บาท ผ่า ๔ ชิ้น

นำพริกแกงมาโขลกกับผิวมะกรูด ๒-๓ แว่น และใส่พริกขี้หนูสด ๑๐ เม็ด เพื่อเพิ่มความเผ็ดเพราะผมเป็นคนชอบเผ็ดมาก เพราะไทยแท้ พอได้น้ำพริกแกงป่าแล้วเราก็ใส่น้ำมันลงในกระทะแค่พอดีๆ ไม่ต้องเยอะ ใส่เครื่องแกงลงไปคั่วให้หอม ล้างปลาให้สะอาด ใส่ลงไป เคี่ยวปลาประมาณ ๕ นาทีก่อนแล้วค่อยใส่มะเขือเปราะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงชูรส ชิมว่าพอดีแล้วหรือยัง

รูปภาพ

ใส่มะเขือเปราะ

รูปภาพ

ตามด้วยเครื่องเทศอื่น ได้แก่ กระชายซอยเป็นเส้น พริกไทยอ่อนเด็ดเป็นช่อ และพริกอ่อน

รูปภาพ

น้ำปลาดี

รูปภาพ

เริ่มจะน่ากินแล้ว ความจัดจ้าน น้ำแกงขลุกขลิกๆ ก็กำลังรอเราอยู่ พอแกงใกล้จะเสร็จก็ใส่ใบโหระพาแล้วปิดเตาได้เลยครับ

รูปภาพ

เสร็จแล้วครับ ข้าวสวยร้อนๆนะ พริกน้ำปลาถ้วยเล็ก อร่อยสุดๆ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
sriboonpengrabat
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2346
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 14, 2009 3:06 pm
ที่อยู่: Rabat,Sale,Medina Morocco

ย้อนกลับไปยัง ต้มยำ ทำแกง

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Bing [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน