ครัวไกลบ้าน

ใกล้ๆ ชัดๆ

คุณครูไม่อยู่ ตอนนี้อยู่เมืองไทย ถ้าครูกลับมาเมื่อไหร่อย่าลืมคะแนนนะคะครู แต่ว่าศิษย์ทำนอกสูตรไปนิดคือใส่กะทิลงไปแทนน้ำเปล่า คือตาว่าใส่กะทิแล้วมันไม่เหม็นไตปลาที่ปากปะแล่มๆเวลากินอิ่มแล้วน่ะค่ะ (หรือคิดไปเองหว่า) แต่ครั้งหน้าตาจะใส่น้ำเปล่าดูค่ะ ตาชอบพริกแกงมากเลยค่ะพี่ หม้อนี้นะส่วนผสมทุกอย่างลงตัวกันพอดีเลย ใส่ปลาซาบะย่างด้วย ตัวเบ้อเริ่มเลย คือเวลาตักขึ้นมานี้ไม่ต้องคนหาผักที่โปรดที่สุด เพราะทุกอย่างเยอะลงตัวกันค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ อร่อยมากๆ

พอดีที่บ้านมีฟักทองด้วย เลยใส่ฟักทองค่ะ มันอร่อยเชียว

ยิ่งอุ่นยิ่งข้น ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย

เข้าครัวไม่ได้หลายวัน คิดถึงแม่บ้านทุกท่านเลยนะคะ ทำแกงไตปลามาฉลองที่เข้าครัวได้อีกครั้ง ตาไปเที่ยวบ้านเพื่อนมาด้วย ขากลับเพื่อนแนะนำร้านค้าไทย พอดีเป็นทางผ่านขากลับบ้านเลยแวะ ได้ซอสต่างๆ และผักสดๆมานิดหน่อยค่ะ แต่เสียดายไม่มีมะเขือเปราะเลย แกงแบบไม่ใส่มะเขือค่ะ แต่รสชาติก็ยังอร่อยเข้มข้น คราวนี้แกงไม่ใส่กะทิ ใครชอบรสจัดจ้านและไม่ชอบแกงกะทิก็คงชอบแกงถ้วยนี้ค่ะ คุณครูอย่าลืมมาชิมและหยอดคะแนนให้ตานะคะ

ดูชัดๆหน่อย

อีกรูปนะคะ

พี่รตีจ๋า อยากกินเหลือเกิน ทนไม่ไหวแล้วค่ะ ไตปลาก็ไม่มี ข่าก็หมด ผิวมะกรูดก็หมด แต่อยากกินจับใจค่ะ ยิ่งเห็นน้องตา แม่น้องขันเงินส่งการบ้านอีก จะลงแดงให้ได้ค่ะพี่ เลยมีชามนี้มาส่งครูค่ะ พอดีถั่วงอกเพาะไว้ด้วยก็เลยได้กินแกงไตปลา ขนมจีน กับถั่วงอกค่ะ รอดตายไปอีกวันค่ะพี่ ตอนตำพริกแกงก็ใส่กะปิไปเยอะเลยค่ะ กะว่าให้แทนไตปลา แต่ก็ไม่เหมือนอยู่ดี แต่ก็แก้อยากกินได้ค่ะ

อีกรูปนะคะพี่

แกงไตปลาเป็นอาหารใต้ที่น้ำชอบมากๆ ตอนอยู่เมืองไทยน้ำซื้อกินประจำที่ร้านนายเหลืองอาหารปักษ์ใต้ น้ำทำเผ็ดๆ และข้นๆค่ะ

มาพร้อมกับไข่ต้มแก้เผ็ดค่ะ แต่ลืมถ่ายรูปผักสดมาให้ดู

น้ำชอบกินกับข้าวสวยร้อนๆ แกงก็เผ็ดๆ นายเหลืองก็นายเหลืองเหอะ ชิดซ้ายไปเลย อร่อยสุดๆสูตรนี้ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนะคะคุณครู