ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

แกงคั่วสับปะรดกับกุ้ง แกงเนื้อสับปะรด (D)

คลังอาหารประเภทน้ำ เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงส้ม ต้มยำ ต้มโคล้ง ซุป แกงจืด แกงเลียง เป็นต้น ทั้งของไทยและของนานาชาติ

โพสต์โดย แอมเบอร์ » อังคาร มี.ค. 21, 2006 8:25 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แกงคั่วสับปะรดกุ้ง โดย... แอมเบอร์</span></span>

ไม่เคยคิดเลยว่าวันหนึ่งจะนึกอยากกินแกงนี้ สมัยยังเด็กแม่แกงบ่อยๆ ถูกโดนบังคับให้กิน ไม่เคยชอบและไม่เคยคิดจะกินอีกถ้าไม่มีใครบังคับ พอโตพ้นอกแม่ มีครัวเป็นของตนเอง แกงคั่วสับปะรดนี้ก็ไม่เคยอยู่ในเมนู วันนี้ไม่มีแม่แล้ว คิดถึงแม่จับใจ เลยลุกขึ้นมาแกงหม้อเล็กๆกินคนเดียว ถึงจะไม่เคยทำ แต่ก็น่าประหลาดที่จำวิธีการทำได้ขึ้นใจ ด้วยเพราะตอนเด็กๆเป็นลูกมือช่วยแม่ในครัวนั่นเอง

น้ำพริกแกงคั่ว

◊ พริกแห้ง ๑๕ กรัม
◊ กระเทียม ๒๐ กรัม
◊ ตะไคร้ ๒๕ กรัม
◊ รากผักชี ๒ ราก
◊ กะปิ ๑ ช้อนชา
◊ หัวหอม ๒๐ กรัม
◊ ข่า ๑ ช้อนชา
◊ ผิวมะกรูด ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา

เครื่องปรุง

◊ สับปะรดหั่นเป็นชิ้นยาว ๑ ๑/๒ ถ้วย
◊ กุ้ง ๕ ตัว
◊ กะทิ ๒๕๐ ซีซี
◊ น้ำปลา
◊ น้ำตาลปี๊บ
◊ น้ำมะขาม

รูปภาพ
<span style='color:red'>แม่น้อง <b>Dino</b> สุดหล่อ ครับผม</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แอมเบอร์
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 351
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 4:58 pm

โพสต์โดย แอมเบอร์ » อังคาร มี.ค. 21, 2006 8:26 am

มาลงมือทำกันเลยค่ะ หั่นสับปะรดเตรียมไว้นะคะ

รูปภาพ
<span style='color:red'>แม่น้อง <b>Dino</b> สุดหล่อ ครับผม</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แอมเบอร์
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 351
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 4:58 pm

โพสต์โดย แอมเบอร์ » อังคาร มี.ค. 21, 2006 8:27 am

ใช้เครื่องแกงประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:red'>แม่น้อง <b>Dino</b> สุดหล่อ ครับผม</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แอมเบอร์
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 351
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 4:58 pm

โพสต์โดย แอมเบอร์ » อังคาร มี.ค. 21, 2006 8:28 am

ใส่หัวกะทิในหม้อ ตั้งไฟให้แตกมัน หมั่นคนนิดนะคะ

รูปภาพ
<span style='color:red'>แม่น้อง <b>Dino</b> สุดหล่อ ครับผม</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แอมเบอร์
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 351
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 4:58 pm

โพสต์โดย แอมเบอร์ » อังคาร มี.ค. 21, 2006 8:29 am

พอแตกมันดีแล้ว ราไฟลงหน่อย ใส่เครื่องแกงลงไปผัดค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:red'>แม่น้อง <b>Dino</b> สุดหล่อ ครับผม</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แอมเบอร์
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 351
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 4:58 pm

โพสต์โดย แอมเบอร์ » อังคาร มี.ค. 21, 2006 8:30 am

ระหว่างผัดเครื่องแกงนี้ค่อยๆเติมกะทิลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน ทำเช่นนี้จนเหลือกะทิประมาณ ๑/๔ ค่ะ สีแกงจะได้สวย กะทิแตกมันเล็กน้อยพองาม แล้วก็ใส่สับปะรดลงไปค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:red'>แม่น้อง <b>Dino</b> สุดหล่อ ครับผม</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แอมเบอร์
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 351
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 4:58 pm

โพสต์โดย แอมเบอร์ » อังคาร มี.ค. 21, 2006 8:30 am

คนให้เข้ากัน พอเดือดซัก ๒ นาที ใส่กุ้งค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:red'>แม่น้อง <b>Dino</b> สุดหล่อ ครับผม</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แอมเบอร์
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 351
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 4:58 pm

โพสต์โดย แอมเบอร์ » อังคาร มี.ค. 21, 2006 8:31 am

กดเบาๆให้กุ้งจมลงในน้ำแกง พอเดือดเติมกะทิที่เหลือ เดือดอีกครั้งชิมรสดูก่อนแล้วค่อยปรุงเพิ่ม ให้ออกเค็ม หวาน และเปรี้ยวจากน้ำมะขาม

รูปภาพ
<span style='color:red'>แม่น้อง <b>Dino</b> สุดหล่อ ครับผม</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แอมเบอร์
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 351
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 4:58 pm

โพสต์โดย แอมเบอร์ » อังคาร มี.ค. 21, 2006 8:32 am

แกงนี้ถ้าจะให้อร่อยจริงๆต้องแกงข้ามคืนไว้แล้วอีกวันหนึ่งค่อยทาน น้ำแกงจะซึมเข้าในเนื้อสับปะรด ได้รสชาติดีค่ะ เสริฟพร้อมข้าวสวย

รูปภาพ
<span style='color:red'>แม่น้อง <b>Dino</b> สุดหล่อ ครับผม</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แอมเบอร์
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 351
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 4:58 pm

โพสต์โดย แอมเบอร์ » อังคาร มี.ค. 21, 2006 8:34 am

คิดถึงแม่จังเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:red'>แม่น้อง <b>Dino</b> สุดหล่อ ครับผม</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แอมเบอร์
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 351
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 4:58 pm

โพสต์โดย มาวิน » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 9:55 pm

แกงคั่วสับปะรดของคุณครูพี่แอมเบอร์ค่ะ นกขอใช้หมูแทนกุ้งนะคะ พอดีกุ้งหมดค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
มาวิน
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 133
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 27, 2006 12:35 am

โพสต์โดย แน๊ตตี้ » ศุกร์ เม.ย. 21, 2006 1:39 am

นี่เป็นอาหารเย็นของแน๊ตค่ะ พอดีว่าคุณสามีบินก็เลยได้โอกาสทำอาหารตามใจฉัน เลยทำอะไรง่ายๆเพราะความหิวโซ ได้แกงคั่วสับปะรดกุ้งของครูพี่แอมเบอร์ค่ะ มาทานเป็นเพื่อนกันนะคะ

รูปภาพ
<img src='http://i41.photobucket.com/albums/e259/NatJensen/Glitter/313453_6345911.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
แน๊ตตี้
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 267
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 6:29 am
ที่อยู่: Minnesota

โพสต์โดย cake » พฤหัสฯ. ก.ย. 14, 2006 6:44 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แกงเนื้อสับปะรด โดย... เมย์</span></span>

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=6436' target='_blank'>น้ำพริกแกงคั่ว</a>

◊ กระเทียม ๓ กลีบ
◊ ข่า ๑ แว่น
◊ ตะไคร้ ๑/๒ ต้น
◊ หอมแดง ๑/๒ หัว
◊ ขมิ้น ๒ แว่น
◊ พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
◊ กะปิ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงอื่นๆ

◊ เนื้อ
◊ สับปะรด และน้ำสับปะรด
◊ กะทิ ๑ ถ้วยตวง
◊ น้ำปลา
◊ น้ำตาล
◊ Baking Soda

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » พฤหัสฯ. ก.ย. 14, 2006 6:45 pm

ใช้สับปะรดแบบกระป๋องหรือแบบสดก็ได้ค่ะ แต่แกงจะออกรสเปรี้ยวกว่า

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » พฤหัสฯ. ก.ย. 14, 2006 6:46 pm

ใช้กะทิ ๑ ถ้วยตวงค่ะ ถ้าชอบแบบเข้มข้นก็ใช้ ๒ ถ้วยตวง แต่เมย์ใช้ ๑ ถ้วยตวงเพราะจะเติมน้ำสับปะรดด้วย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ต้มยำ ทำแกง

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Google [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน