ครัวไกลบ้าน

ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ลาบปลาหมึก โดย... Beminds</span></span>

วันนี้มาทานอะไรรสจัดๆกันค่ะ แถมไม่ยุ่งยากอะไร ทำแป็บเดียวก็ได้ทานละค่ะ

เครื่องปรุง

◊ ปลาหมึก
◊ หอมแดง หั่นบางๆ
◊ น้ำปลา มะนาว น้ำตาล
◊ พริกป่น ข้าวคั่ว
◊ ต้นหอม ผักชี

ต้มน้ำให้เดือดก่อนค่ะ

น้ำเดือดเต็มที่ก็ลวกปลาหมึกค่ะ ต้องน้ำเดือดจัดนะคะ เพื่อไม่ให้เหม็นคาว ลวกสักพักก็เอาขึ้นค่ะเพื่อไม่ให้เหนียวเกินไป ปลาหมึกที่นี่หาซื้อยากมากค่ะ มีอยู่แบบเดียว แถมตัวเล็กมากๆ สงสัยจะเป็นลูกปลาหมึก ลวกแล้วหดเหลือนิดเดียว เลยแอบเอากุ้งมาเติมค่ะ

แล้วก็มาปรุงน้ำยำกันค่ะ น้ำมะนาวประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะค่ะ แถมเนื้อมะนาวด้วยค่ะ

เติมน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบค่ะ

เติมน้ำยำลงไปที่ปลาหมึกที่ลวกไว้ค่ะ

เติมข้าวคั่ว พริกป่น มากน้อยตามชอบค่ะ

คลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ

เติมหอมแดงลงไปค่ะ

คลุกให้เข้ากัน

เติมต้นหอม ผักชีจ้า

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ใส่จานได้เลย

เอาลาบเนื้อมาให้ช่วยชิมค่ะ