สลัดกุ้งกรอบ(D)

[พี่มิ้นท์]

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>สลัดกุ้งกรอบ โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

สลัดกุ้งกรอบ อาหารเพื่อสุขภาพค่ะ เมนูสำหรับคนรักผักและรักกุ้ง

[พี่มิ้นท์]

เครื่องปรุง

◊ กุ้งสด ๒๕๐ กรัม
◊ ผักสลัดตามชอบพอประมาณ
◊ Croutons ๑ ซอง ประมาณ ๒๕ กรัม (เป็นขนมปังชิ้นเล็กๆสี่เหลี่ยมทอดกรอบใช้โรยบนสลัด)
◊ แป้งโกกิ
◊ มะนาว ๑ ลููก
◊ น้ำมันสำหรับทอด

น้ำสลัด

◊ น้ำมันมะกอก ๑/๔ ถ้วย
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทรายปลายช้อนชา
◊ น้ำมะนาว ๑ ลููก
◊ พริกไทยดำบุบปลายช้อนชา
◊ ต้นหอมซอยละเอียด
◊ ผงกระเทียม ๑ ช้อนชา

วิธีทำ ผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ (น้ำสลัดสามารถเปลี่ยนได้ตามชอบค่ะ พอดีพ่อบ้านพี่มิ้นท์ไม่กินน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของครีมหรือมายองเนสค่ะ) หน้าตาน้ำสลัดของพี่มิ้นท์ค่ะ

[พี่มิ้นท์]

ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกออกให้หมด ผ่าหลัง ดึงไส้ดำออก ผสมแป้งโกกิกับน้ำปริมาณตามข้างซอง คนให้เข้ากันจนเหนียวข้น ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนนำกุ้งชุบแป้งโกกิลงทอด



พอกุ้งสุกดููเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

[พี่มิ้นท์]

มาเตรียมผักสลัดตามชอบค่ะ



โรยด้วย Croutons ด้านบนสลัด

[พี่มิ้นท์]

จัดกุ้งเรียงบนสลัด เสริฟพร้อมน้ำสลัดและมะนาวสด ๒ ซีก กินได้แล้วค่ะ