หน้า 1 จากทั้งหมด 1

โพสต์โพสต์แล้ว: ศุกร์ ม.ค. 09, 2009 11:45 pm
โดย Beminds
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ตำนัว โดย... Beminds</span></span>

วันนี้มีเมนูอร่อยๆมาฝากค่ะ ตำนัวค่ะ แปลว่าอะไรก็ไม่รู้ค่ะ แอบจำมาจากร้านดังค่ะ มาดูหน้าตากันก่อนนะคะ แต่วันนี้ขาดหมูยอไปค่ะ

รูปภาพ

มาดูเครื่องปรุงค่ะ

เครื่องปรุง

◊ เส้นมะละกอ เส้นแครอทขูด
◊ ถั่วผักยาว มะเขือเทศ
◊ มะนาว พริก กระเทียม
◊ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว
◊ กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ขนมจีน
◊ แคบหมู
◊ หมูยอ วันนี้ไม่มีค่ะ เลยไม่ได้ใส่
◊ น้ำเปล่า ๑/๔ ถ้วย

รูปภาพ

สูตรนี้จะใช้น้ำกะปิต้มแทนปลาร้าค่ะ ต้มน้ำค่ะ ๑/๔ ถ้วย

รูปภาพ

เติมกะปิค่ะ

รูปภาพ

คนให้ละลายเข้ากันค่ะ

รูปภาพ

หมั่นคน เคี่ยวจนเดือดค่ะ

รูปภาพ

เคี่ยวไปสักพักก็ยกลงได้แล้วค่ะ ดูแล้วสีเหมือนน้ำปลาร้าเลยนะคะ

รูปภาพ

โขลกพริกกะกระเทียมค่ะ เผ็ดมากน้อยตามชอบนะคะ

รูปภาพ

และก็โขลกถั่วฝักยาวค่ะ ใช้ green bean แทนค่ะ

รูปภาพ

เติมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำมะนาว มะเขือเทศ ชิมรสตามชอบนะคะ

รูปภาพ

เติมเส้นมะละกอขูดค่ะ

รูปภาพ

ตำให้เข้ากันค่ะ

รูปภาพ

ชิมให้ได้รสเปรี้ยวหวานนำนะคะ เพราะเราจะเติมน้ำกะปิทีหลัง อาจจะเค็มได้ เติมเส้นขนมจีนค่ะ

รูปภาพ

เติมน้ำกะปิค่ะ ไม่ต้องเติมหมดนะคะ ลองชิมดู บางคนอาจไม่ชอบกลิ่นแรงก็เติมนิดเดียวค่ะ ถ้ามีหมูยอก็เติมตอนนี้ได้เลยค่ะ

รูปภาพ

เติมแคบหมูค่ะ

รูปภาพ

คลุกให้เข้ากันก็เทใส่จานได้เลยจ้า

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: อาทิตย์ ม.ค. 11, 2009 3:22 am
โดย Tookata
พอดีวันนี้นึกอยากจะกินของอร่อยๆ เข้าไปเจอสูตรตำนัวของน้องดาว เห็นแล้วยั่วต่อมน้ำลายมากๆเลย ลองทำดูแล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ ขอขอบใจน้องดาวมากๆนะคะกับสูตรตำนัวที่อร่อยๆค่ะ

รูปภาพ

แวะเข้ามาช่วยกันชิมด้วยกันนะคะเพื่อนๆทุกๆคน อร่อยมากๆเลยค่ะ

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: อังคาร ม.ค. 13, 2009 1:25 am
โดย Little Bird
เห็นสูตรน้องดาวบวกกับพี่ตุ๊กตาทำมาล่อต่อมน้ำลายแล้วนั่งไม่ติดค่ะ ต้องรีบไปหาเครื่องมือมาทำส่งค่ะ วันนี้ไม่ได้ใส่น้ำกะปินะคะคุณครูแต่ใส่ปูแทนค่ะ ถั่วไม่มีใส่กะหล่ำสีม่วงไปหน่อย ไม่แน่ใจตำนัวหรือตำมั่วค่ะ แต่ออกมาก็อร่อย เผ็ดๆ เปรี้ยวสะใจสุดๆ เลยค่ะ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรอร่อยๆ

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: พุธ ม.ค. 14, 2009 10:18 pm
โดย annaubon
มาแล้วจ้า คุณดาวจ๋ามาตรวจการบ้านให้นาด้วยจ้า ตำนัววันนี้ไม่มีถั่วนะคะ ใส่น้ำกะปิสด ไม่ได้ต้ม ผสมน้ำปลาร้า คุณดาวคงไม่ว่า เพราะอิสานขาดปลาร้าไม่ได้จ้า มันเหมือนจะขาดใจ ขอบคุณสูตรเด็ด อร่อย ไม่อยากแบ่งใครเลย

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: เสาร์ ม.ค. 17, 2009 11:31 am
โดย kukik
ไม่มีถั่วฝักยาว ไม่มีหมูยอ แต่กัญกินไปร้องไห้ไป มันอร่อยเหลือหลาย

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: อังคาร ม.ค. 20, 2009 12:01 am
โดย แมงป่อง
ขอบอกว่าอร่อยมากๆค่ะ เพิ่งรู้ว่ากะปิเอามาทําส้มตําอร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ จานใหญ่มากค่ะ หายอยากไปเลยค่ะงานนี้ ขอบคุณสูตรมากๆนะคะพี่ดาวคนสวย

รูปภาพ