ปลาช่อนทอดน้ำตก(D)

[แอมเบอร์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ปลาช่อนทอดน้ำตก โดย... แอมเบอร์</span></span>

จริงๆน่ะจานนี้ัไม่ควรจะอยู่ในหัวข้อนี้เล้ย แม้การทำจะไม่ยาก แต่แม่ครัวเจ็บตัวเพราะน้ำมันกระเด็นซะ แ้ม้จะมีเครื่องป้องกันน้ำมันกระเด็น แต่ก็ยังอุตส่าห์โดนหางเลข ทำไงได้ล่ะคะ ความอยากกินไม่้เข้าใครออกใคร มาดูค่ะว่าจานนี้มีที่มายังไง

เครื่องปรุง

◊ ปลาช่อนตัดเป็นชิ้น ทอดให้เหลืองกรอบ
◊ ผักชี ต้นหอม หอมแดง หั่นบางๆ
◊ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลทรายนิดเดียว (ใส่เพื่อตัดรส)

[แอมเบอร์]

◊ ปลาช่อนที่ทอดเรียบร้อยแล้ว ซับน้ำมันเสียหน่อย

[แอมเบอร์]

◊ ผักหั่นเตรียมไว้

[แอมเบอร์]

◊ ปรุงน้ำยำ ชิมให้รสจัดดด เข้าไว้นะคะ เสร็จแล้วตามด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว คนๆให้เข้ากัน

[แอมเบอร์]

◊ ราดน้ำยำบนตัวปลา จัดโรยผักให้สวยงาม เสร็จแล้วค่ะ ชิมแล้วขอบอก แซ่บเด้อค่า

[ยายหนู]

ยายหนูขอแจมรูปนะคะ สูตรเดียวกัน แต่ของยายหนูเป็นปลาฮาลีบัท เป็นปลาใหญ่ของอลาสก้าค่ะ เนื้อคล้ายปลาช่อน ตัวใหญ่มาก

[แตง]

ปลาทอดแล่เอาแต่เนื้อทอด เพื่อความสะดวกในการทานของพ่อบ้าน เวลาทอดน้ำมันกระเด็นแถมดันติดกระทะไปบ้างอีก เลยท่าทางไม่กรอบเหมือนของครู แต่อร่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร นี่ใส่ใบสะระแหน่ซะเต็มเลย ผักกลบปลาซะมองไม่เห็นแล้วมัง ใส่งาขาวคั่วแทนข้าวคั่วค่ะ เพราะไม่ได้คั่วข้าวไว้น่ะ



ไม่กล้าใส่พริกมาก กลัวพ่อบ้านทานไม่ได้ค่ะ เลยไม่ค่อยจะเห็นพริก ไอ้ที่เห็นสีขาวน่ะเนื้อปลาค่ะ