ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ยำมะเขือม่วงทอดกรอบ(D)

คลังอาหารจานง่าย เพียงคลุกเคล้า ก็ได้อาหารจานอร่อย ทั้งประเภทรสจัด เช่น ยำ ส้มตำ พล่า ลาบ น้ำตก หรือรสธรรมดา เช่น สลัด รวมไว้ที่ห้องนี้ค่ะ

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » พฤหัสฯ. ต.ค. 19, 2006 11:12 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ยำมะเขือม่วงทอดกรอบ โดย... ปุ๊กเมลเบิร์น</span></span>

ขออนุญาตดัดแปลงจากสูตรพี่มิ้นท์ และ คุณซัมเมอร์ ขออร่อยแบบที่ตัวเองชอบหน่อยค่ะ (อยากจะทำยำมะเขือเผาสูตรพี่มิ้นท์ แต่เผามะเขือไม่เป็นค่ะ เคยโยนทิ้งไป ๑ รอบแล้วค่ะ จะยำผักบุ้งกรอบตอนนั้นก็ไม่มีน้ำพริกเผา ตอนนี้มี แต่ไม่มีผักบุ้งค่ะ) ชอบกินมะเขือยาว (เผา) มาก

เครื่องปรุง

◊ มะเขือม่วง ๑ ลูก
◊ หมูสับ ๑๐๐ กรัม
◊ กุ้ง
◊ พริกขี้หนู
◊ แป้งโกกิ (หรือแป้งอเนกประสงค์ ผสมกับผงฟู ๑ ช้อนชา)
◊ เกลือ
◊ น้ำเปล่า

น้ำยำ

◊ น้ำพริกเผา ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาล ๒ ช้อนชา
◊ นมสด ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกขี้หนู

วิธีทำ

◊ ลวกหมูสับกับกุ้ง เตรียมไว้ค่ะ
◊ ทำน้ำยำรอ ผสมเข้าด้วยกัน ชิมตามชอบ รสจะออก หวาน มัน เปรี้ยม เค็ม
◊ เอามะเขือมาผ่า ๑/๒ ตามยาว และผ่า ๑/๒ ตามขวาง และแล่เป็นแผ่นหนา ๑/๒ เซ็นต์ แช่น้ำเกลือกันดำ จากนั้นหั่นให้เป็นแท่งแบบเฟรนช์ฟรายด์
◊ ผสมแป้งโกกิกับน้ำ ใส่เกลือนิดหน่อย เอามะเขือลงชุบ ทอดให้กรอบ ค่อยๆใส่แบบแผ่นะคะ อย่าให้ทับกัน เพราะเดี๋ยวจะอมน้ำมัน ตักใส่กระดาษซับน้ำมันออก จัดใส่จานใหม่
◊ ผสมหมูสับกับกุ้งลงในน้ำยำ ถ้าจะทานเลยก็ราดน้ำบนมะเขือทอดกรอบ และตามด้วยหมูกับกุ้ง โรยผักชี หอมเจียว และไข่ต้ม (มะเขือจะนิ่มเร็วมาก ถ้าแช่ไว้นาน)

รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » ศุกร์ ต.ค. 20, 2006 1:20 am

ตอนผสมน้ำยำแล้วค่ะ

รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » ศุกร์ ต.ค. 20, 2006 12:42 pm

ตอนนี้ผสมตอนใกล้จะคลุกแล้ว

รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » ศุกร์ ต.ค. 20, 2006 12:50 pm

หั่นมะเขือแบบนี้ค่ะ แช่น้ำเกลือหน่อยจะได้ไม่ดำ

รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » ศุกร์ ต.ค. 20, 2006 12:53 pm

ทอดแล้วน่าตาแบบนี้ค่ะ กรอบหวานดีค่ะ แต่ถ้าโดนน้ำจริงนานจะนิ่ม จะทานทันที

รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » ศุกร์ ต.ค. 20, 2006 12:55 pm

ราดหน้าอีกรอบ (มือไม้สั่น ถ่ายรูปได้แค่นี้ค่ะ)

รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย cake » อังคาร ต.ค. 31, 2006 1:13 pm

ส่งการบ้านยำมะเขือม่วงทอดกรอบ สูตรน้องปุ๊กเมลเบิร์นค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร ต.ค. 31, 2006 7:34 pm

อีกรูปนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am


ย้อนกลับไปยัง สลัดและจานยำ

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน