◊ เมื่อเตรียมเครื่องปรุงสารพัดชนิดครบแล้ว จัดการหาหม้อใบกลางๆมาซักใบ ตักหมูบะช่อพร้อมน้ำต้มใส่ลงไป ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป (เหตุผลที่ไม่ผสมข้างนอกเพราะไม่ต้องการให้มันหมูจับตัวเป็นไข และเพื่อให้น้ำตาลละลายจนหมด ไม่เหลือค้างเป็นเม็ดๆ)
◊ เมื่อหมูเดือดและน้ำตาลละลายดีแล้วยกลงจากเตาค่ะ ใส่เครื่องยำอื่นๆ อันได้แก่ กุ้ง ปูอัด หอมแดง พริกหวาน น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไปแล้วคลุกเร็วๆให้เข้ากัน ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดแก้ว หรือผักกาดหอม เรียงไข่ต้มที่หั่นเป็นแว่นๆข้างจานเป็นเครื่องแนม เสริฟทันทีจ้ะ
◊ สำหรับเนื้อสัตว์ที่ใช้ในยำสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงไปได้ตามความชอบของแต่ละคนนะคะ เช่น ไก่ต้มฉีกฝอย หรือหั่นลูกเต๋า หมูต้มหั่นเป็นชิ้นโตๆบางๆ หรือหั่นลูกเต๋า ปลาหมึก ฯลฯ ทำได้ทุกอย่างค่ะ ส่วนพริกที่ใช้ พริกหวานแบบนี้มันจะไม่เผ็ดเลย หมูแดงเลยใส่พริกชี้ฟ้าเข้าไปเติมรสเผ็ดนิดๆ ใครชอบเผ็ดมากก็ใส่ประมาณครึ่งต่อครึ่ง หรือแม้กระทั่งจะใส่พริกป่น หรือพริกขี้หนูลงไปด้วยยังได้เลยค่ะ ปรับเปลี่ยนกันตามสบาย ถ้าหาพริกฮอลแลนด์แบบนี้ไม่ได้จะใช้พริกหวาน (bell pepper) แทนก็ได้ค่ะ หรือจะใช้พริกหยวกแบบไทยๆก็ได้เช่นกัน
ลองทำดูนะคะ ชอบเนื้อสัตว์แบบไหน ชอบพริกแบบไหน ปรับเปลี่ยนปรุงให้ถูกใจตามรสนิยม แล้วมาดูกันว่ายำพริกหวานสูตรของแต่ละคนจะหน้าตาเป็นอย่างไร แต่จะบอกว่ารสชาติของยำพริกนี้โดยมากจะออกหวาน เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อมนำหน้ารสเผ็ดค่ะ อันที่จริงถ้ามีถั่วลิสง หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบโรยหน้าด้วย จะทำให้ดูน่ากินขึ้นนะคะ แต่วันนี้หมูแดงอนาถาหน่อย ไม่ค่อยมีอะไรให้ยำเลย
<div align="center"><img src='http://i27.photobucket.com/albums/c166/Moodaeng/Web%20Icon/ICON054.gif' border='0' alt='user posted image' /><span style='color:#CC66CC'> น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน</span><br><font size=3 color=#FF0059><b>บริการโอนเงินกลับประเทศไทย ในอัตราค่าบริการเพียงร้อยละ ๓ บาท รับได้ทุกสกุลเงินทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สนใจใช้บริการ <a href="http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=43345">ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ</a></font><br><font size=3 color=#339900>ติดต่อด่วนโทรมาได้ตลอดเวลานะคะ ๐๘๙-๕๓๓๑๙๕๔ ยินดีให้บริการค่ะ</font></b></div>