ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>พล่าไข่ปูทะเล โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

สููตรแซ่บๆจากพี่มิ้นท์

เครื่องปรุง

◊ ปููไข่ ๑ ตัว นำไปนึ่งให้สุกแล้วแกะเอาแต่ไข่ปูู
◊ พริกขี้หนููสด ซอยละเอียด ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ตะไคร้สด ซอยบางๆ ๒ ต้น
◊ ใบมะกรููด หั่นฝอย ๔ ใบ
◊ หอมแดงซอย ๓ หัว
◊ น้ำปลา ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมะนาว ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ปลายช้อนชา

เครื่องพล่า

วิธีทำ ล้างปููให้สะอาด นำไปนึ่งให้สุก ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วแกะเอาแต่ไข่ปููใส่ชาม

เตรียมซอยเครื่องพล่า ตะไคร้ถ้าซอยไว้นานจะดำไม่น่ากิน ซอยแล้วแช่ไว้ในน้ำมะนาวค่ะ สีตะไคร้จะสวย ไม่ดำ

ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในชามไข่ปูู ปรุงรสตามชอบ เคล้าให้เข้ากันจนทั่ว

ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรููดหั่นฝอย แต่งด้วยใบสะระแหน่ เสริฟได้ค่ะ รับรองรสชาติแซ่บสะใจค่ะ (พี่มิ้นท์ไม่มีใบสะระแหน่สดค่ะ)

พี่มิ้นท์ไม่ชอบยีไข่ปููจนเละนะคะ ชอบแบบเป็นก้อนใหญ่ๆ มันสะใจทุกคำแบบนี้ค่ะ

คุณครูขาอย่าหักคะแนนลูกศิษย์นะคะ ลูกศิษย์หาไข่ปูได้แค่นี้เองค่ะ เลยเอาเนื้อปูผสมไปด้วยค่ะ เพราะถ้าไม่ผสมไปด้วยมีหวังลูกศิษย์ได้ส่งพล่าไข่ปูได้คำเดียวละค่ะ เจ็บใจนักซื้อปูมาทั้งตัว วันนี้กะว่าต้องมีไข่เต็มท้องแน่ๆเลย แกะออกมาดูมีนิดเดียว เสียใจมากๆค่ะ คุณครูอย่าหักคะแนนนะคะได้แค่นี้จริงๆ