ปลาราดเต้าเจี้ยวขิง

[แตง]

อาหารจานนี้มีแต่รูปตอนปรุงเสร็จแล้ว เนื่องจากว่าแบตเตอรี่กล้องหมดพอดี ต้องรอชาร์ทแบตอยู่นาน รอไม่ไหวค่ะ

[แตง]

เครื่องปรุง

◊ ปลานิล ๑ ตัว
◊ ขิง ๑-๒ แง่ง
◊ เต้าเจี้ยวดำ ๑-๒ ช้อนตักข้าว
◊ น้ำตาลสักหน่อย

วิธีทำ

◊ ล้างปลาให้สะอาด ขอดเกล็ดออกแล้วบั้งๆสักหน่อย นำไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้วตักใส่จานพักไว้
◊ ขิงก็ล้างสะอาด ปอกเปลือกออก แล้วซอยเป็นเส้นๆ
◊ ใส่น้ำมันในกระทะสักนิดหน่อย แล้วเอาขิงซอยลงไปผัด สักพักใส่เต้าเจี้ยวดำลงไป เติมน้ำตาลลงไป ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำสักหน่อย ผัดสักพักพอทุกอย่างเข้ากันดีชิมรสตามชอบ ปิดไฟตักเครื่องที่ผัดราดบนตัวปลาที่ทอดเสร็จแล้ว ถ้าใครชอบเผ็ดก็หั่นพริกชี้ฟ้าลงไปผัดด้วย แต่อาหารจานนี้เราจะได้รสเผ็ดจากขิงอยู่แล้วน่ะ

หมายเหตุ ใครชอบขิงมากน้อย อาจจะเพิ่มหรือลดได้นะ ส่วนเต้าเจี้ยวถ้าใช้ของตราเด็กอ้วนจะรสชาติอร่อยขึ้น เคยใช้ยี่ห้ออื่นรสชาติไม่เหมือนกันน่ะให้ดูรูปอีกที