ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ปลาทอดกระเทียมพริกไทย ๓ สูตร

คลังอาหารแบบบาร์บีคิวสไตล์ และอาหารประเภทที่ต้องอบ นึ่ง ทอด เช่น สเต๊ก ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ไก่อบ ปลาทอด ทอดมัน ไข่ตุ๋น ปลาเผา เป็นต้น

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 10:05 pm

รอน้ำมันร้อนค่ะ แต่ไม่ต้องร้อนมากแบบควันขึ้นขนาดนั้นนะคะ อันนั้นร้อนไปอ่ะ ใส่ไปปลาอาจไหม้ก่อนสุกได้อ่ะ ลองสังเกตในกระทะ น้ำมันร้อนๆมันจะเป็นวงๆจากตรงกลางไปอ่ะ แล้วน้ำมันจะใสๆ ใช้ไฟประมาณนี้นะคะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 10:05 pm

เอาตะหลิวตักปลาหย่อนไปนะ เป็นวิธีนึงที่ทำให้ตัวเองปลอดภัยจากน้ำมันกระเด็นด้วยค่ะ ค่อยๆหย่อนนะคะ โยนละก็มีหวัง น้ำมันกระฉอกค่ะ ที่จุ๋มไม่นิยมหมักด้วยน้ำปลาก่อนเพราะทำให้น้ำมันเสียง่าย และตอนทอดจะกระเด็นมากค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 10:05 pm

หลังจากเอาปลาหย่อนลงไปแล้วไม่ต้องไปยุ่งไปกลับไปมาเลยนะคะ ปล่อยให้มันเหลืองไปด้านนึงไปเลยค่ะ แต่อนุญาตให้ใช้ตะหลิวแหวกๆดูได้เป็นระยะหลังจากหย่อนปลาไปสักพักนึง เพื่อดูว่าเหลืองน้อยเหลืองมากแค่ไหนแล้ว ระยะเวลาขึ้นกับความหนาของปลาค่ะ กะเวลาว่าปลาด้านล่างเหลืองค่อยกลับด้านบนไปทอดค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 10:05 pm

พอทอดด้านที่ ๒ ใกล้เหลืองเสมอเท่าด้านแรก ให้เร่งไฟแรงขึ้นมาอีกนิดหน่อย เพื่อทำให้ปลากรอบนอกนุ่มในค่ะ สักพัก ก็ตักปลาใส่จานไว้ก่อนค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 10:06 pm

แล้วก็ตักน้ำมันในกระทะออก ให้เหลือพอเจียวกระเทียมค่ะ ตั้งไฟรอน้ำมันอุ่นค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 10:22 pm

น้ำมันอุ่น (แค่อุ่นพอนะคะ ไม่ต้องร้อนนะ ร้อนไปกระเทียมไหม้ขมนะคะ) น้ำมันอุ่นใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลืองค่ะ ไม่ต้องเหลืองจัด เพราะเหลืองจัดพอตักขึ้นมันจะกลายเป็นกระเทียมเกือบไหม้ค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 10:23 pm

กระเทียมเหลืองก็ตักใส่โรยปลาที่ทอดไว้ค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 10:23 pm

ถ้าคนไหนชอบแบบราดน้ำปลาด้วย ให้ทำตามนี้อีกนะคะ

◊ น้ำมันในกระทะหลังจากเจียวกระเทียมแล้ว ให้เหลือไว้ ๑-๒ ช้อนโต๊ะ เอาน้ำปลาผสมกับน้ำตาลทรายนิดหน่อยเพื่อตัดรส เติมน้ำเปล่านิดหน่อย คนๆให้เข้ากันใส่ถ้วยไว้ค่ะ
◊ จากนั้นตั้งกระทะ รอน้ำมันร้อน เอาน้ำปลาที่ผสมไว้ถ้วยมะกี้ลงไปผัดๆเคี่ยวๆให้ได้กลิ่นน้ำปลาถูกไฟอ่ะ พักนึง แต่ระวังไหม้ จากนั้นมาราดบนตัวปลา แล้วค่อยเอากระเทียมเจียวโรย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นตอนหมักปลาใส่เกลือนิดเดียวพอนะคะ หรืออาจจะไม่ใส่เลยคะ ถ้าจะทำแบบราดน้ำปลา เดี๋ยวใส่ ๒ อย่าง กะไม่ถูก เค็มเกินพอดีค่ะ
◊ อย่าใส่เกลือและน้ำปลาจนเค็มจัดนะคะ เพราะส่วนมากเราต้องทำน้ำปลาพริก หรือตำน้ำพริกเพื่อมากินกับปลาทอดแน่นอนจ๊ะ

ส่วนอันนี้แถมค่ะ แม่ค้าใจดีเสมอ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 10:24 pm

รู้จักกันมั้ยคะ ดอกโสนลวกราดหัวกะทิ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 10:24 pm

จิ้มน้ำพริกกันเนอะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 10:24 pm

จบแล้วนะจ๊ะ การทอดปลา ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย หมูแดง » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 10:25 pm

เอาการบ้านมาส่งค่ะคุณครู แต่ขอเป็นปลาทอดสมุนไพรแทนการทอดกระเทียมพริกไทยนะคะ ที่นี่หาปลานิลไม่ได้ เลยใช้ปลาบรีมแทน ลักษณะคล้ายๆปลานิลแหละค่ะ สมุนไพรที่ใช้ในวันนี้ก็เฉพาะที่จะหาได้ ก็มีกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และใบมะกรูดค่ะ ปลาก็กรอบ สมุนไพรก็กรอบ ทอดเสร็จแล้วโรยเกลือนิดๆ พอให้เค็มปะแล่มๆ อร่อยดีค่ะ

รูปภาพ
<div align="center"><img src='http://i27.photobucket.com/albums/c166/Moodaeng/Web%20Icon/ICON054.gif' border='0' alt='user posted image' /><span style='color:#CC66CC'> น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน</span><br><font size=3 color=#FF0059><b>บริการโอนเงินกลับประเทศไทย ในอัตราค่าบริการเพียงร้อยละ ๓ บาท รับได้ทุกสกุลเงินทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สนใจใช้บริการ <a href="http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=43345">ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ</a></font><br><font size=3 color=#339900>ติดต่อด่วนโทรมาได้ตลอดเวลานะคะ ๐๘๙-๕๓๓๑๙๕๔ ยินดีให้บริการค่ะ</font></b></div>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หมูแดง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 6836
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ธ.ค. 24, 2005 11:24 am
ที่อยู่: England

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อังคาร ม.ค. 16, 2007 5:58 pm

ขอบคุณเจ้าของสูตรค่ะ ตอนแรกตากะว่าจะเอาปลานิลมาทำปลาส้มสูตรพี่เมย์ แต่ว่ามันต้องรอหลายวันจนกว่าจะเปรี้ยว กว่าจะได้ทอด ตาเลยจับเจ้าตัวนี้ทอดซะเลย แต่ตาซื้อปลาอย่างอื่นมาทำปลาส้มแล้วแหละ ตอนนี้หมักเรียบร้อยแล้วค่ะ ใส่กล่องไว้อย่างดี วันศุกร์คงจะเปรี้ยวได้ทอด

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อังคาร ม.ค. 16, 2007 6:00 pm

แหม.. ได้น้ำพริกกะปิกับผักลวกกะทิเนอะ ลืมไปเลย รีบทอดรีบกิน อย่างหิวเลย

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย Shiitake » อาทิตย์ ม.ค. 20, 2008 1:52 pm

เมนูปลามาอีกแล้วจ้า แอนทอดปลาเมื่อคืนค่ะ สามีชอบทานปลาทอด เค้าบ่นๆอยากทานปลาเลยได้การเลย มีปลาเหลืออยู่ในช่องฟรีซก็เลยจัดการน้องปลา จนได้มาเป็นปลาทอดกระเทียมพริกไทยจานนี้ค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i211.photobucket.com/albums/bb21/aranyashaw/General%20temporary/Matt22jpgAnnChange-1-1-1-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:gray'>"Time can change so many things our dreams, our plans it's true. But it can't change the love I have and always will for you" -Ann-@UK</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Shiitake
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1094
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ พ.ค. 02, 2007 12:27 pm

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Yahoo [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน