ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขาไก่จิ๋วชุบขนมปังป่น(D)

คลังอาหารแบบบาร์บีคิวสไตล์ และอาหารประเภทที่ต้องอบ นึ่ง ทอด เช่น สเต๊ก ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ไก่อบ ปลาทอด ทอดมัน ไข่ตุ๋น ปลาเผา เป็นต้น

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:46 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขาไก่จิ๋วชุบขนมปังป่น โดย... mamchan</span></span>

วันนี้แหม่มมีเมนูของทอดมาฝากค่ะ สืบเนื่องจากตัวเองชอบของทอดมากๆ อะไรที่ทอดในน้ำมันชอบหมด จนโดนที่บ้านค่อนแคะตลอดว่าซักวันหล่อนจะเป็นหมูชุ่มน้ำมัน กินมันเข้าไป เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆนะคะ ไม่ต้องมีเครื่องปรุงอะไรมากมาย มาดูกันเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:48 pm

เครื่องปรุงก็มีแค่ ปีกไก่บน แป้งโกกิ เกล็ดขนมปังป่น เกลือ พริกไทย แล้วก็น้ำเย็นค่ะ ง่ายมากๆเลยใช่มั้ยคะ

จริงๆเมนูนี้เกิดจากว่าแหม่มไปซื้อของที่ตลาด แล้วไปเจอปีกไก่ขนาดใหญ่เข้าน่ะค่ะ เลยกวาดมาซะ กะว่าจะเอาปีกกลางมาทอดเกลือ ปีกบนตอนแรกจะต้มซุปไก่ แต่คิดไปคิดมาทำเป็นขาไก่จิ๋วดีกว่า เปลี่ยนใจวันละร้อยหนค่ะ เป็นคนไม่แน่ไม่นอนเลย ไม่ดีเลยค่ะ รูปนี้เป็นรูปปีกไก่เต็มๆค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:48 pm

หลังจากล้างทำความสะอาดเรียบร้อย ก็ได้เวลาชำแหละน้องไก่กันค่ะ ตัดแบ่งเป็นส่วนๆเลยนะคะ ปีกบน ปีกกลาง ปีกล่าง อันนี้เป็นปีกกลางกับปีกล่างที่แหม่มหมักเกลือ พริกไทย ไปสำหรับทอดมื้อเย็นค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:48 pm

แบ่งปีกกลางกับปีกล่างไปหมักแล้ว เรามาเริ่มชำแหละปีกบนกันเลยค่ะ ยกชามมาเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:48 pm

อุปกรณ์ก็ไม่มีอะไรมาก แค่มีดคมๆกับเขียง เริ่มด้วยการผ่าปีกให้ลึกถึงกระดูกตามรูปเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:48 pm

หลังจากนั้นเราก็เลาะเนื้อกับหนังตรงที่เราจะทำเป็นมือจับออกจากกระดูกค่ะ แหม่มก็เขียนอธิบายไม่ค่อยถูกแฮะ ดูภาพประกอบเอานะคะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:49 pm

แล้วก็ค่อยๆใช้มีดเลาะเนื้อออกจากกระดูกเลยค่ะ แต่อย่าให้ขาดทั้งหมดนะคะ เราจะเอาเนื้อไปหุ้มไว้ตรงปลาย มันจะมีรูปร่างคล้ายขาไก่เล็กๆน่ะค่ะ ตามรูปค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:49 pm

แค่นี้เราก็ได้ขาไก่จิ๋วๆแล้วล่ะค่ะ หน้าตาแบบนี้เลย

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:49 pm

หลังจากนั่งชำแหละไปซักพัก ก็ได้มาเต็มชามเลยค่ะ เบียดๆกันหน่อยเน้อ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:49 pm

วิธีการปรุงรสสามารถทำได้หลายวิธีนะคะ จะปรุงรสที่ไก่เลยก็ได้ หรือจะไปปรุงในส่วนผสมแป้งที่ชุบก็ได้ค่ะ ขึ้นอยู่กับว่าจะลวกไก่ก่อนหรือเปล่า (กรณีที่กลัวว่าไก่จะไม่สุกเวลาทอดน่ะค่ะ) ถ้าจะลวกไก่ก่อน ก็ปรุงรสในส่วนผสมแป้ง แหม่มใช้แค่เกลือกับพริกไทยป่นค่ะ แต่วันที่ทำแหม่มขี้เกียจลวกไก่ก่อนน่ะค่ะ เลยปรุงรสที่ตัวไก่เลย โรยเกลือกับพริกไทยป่นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันนะคะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:50 pm

แล้วเราก็มาผสมแป้งกันเลยค่ะ แหม่มอาศัยสะดวกเลยใช้แป้งโกกิค่ะ เทใส่ชามเลย

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:50 pm

เทน้ำลงไปผสมให้พอข้นนะคะ ไม่ต้องข้นมากค่ะ เดี๋ยวแป้งจะหนาไป จริงๆแล้วจะใช้วิธีคลุกแป้งสาลี ชุบไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปังป่นก็ได้นะคะ (ตามหลักแล้วต้องทำอย่างนั้นค่ะ แต่อารมณ์ขี้เกียจเลยทำวิธีนี้แทน) แล้วก็เอาปีกไก่จิ๋วของเราลงไปชุบแป้งเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:50 pm

ต้องเทขนมปังป่นใส่จานเตรียมไว้ก่อนนะคะ แล้วเอาขาไก่จิ๋วที่ชุบแป้งโกกิ แล้วมาคลุกขนมปังป่นเลยค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:50 pm

เสร็จแล้วเอาลงกระทะทอดเลยค่ะ ใช้ไฟปานกลางนะคะ อย่าแรงมาก เดี๋ยวขนมปังจะไหม้ก่อนไก่สุกค่ะ คอยพลิกไก่กลับไปกลับมา ให้สีเหลืองสวยทั่วกันนะคะ แต่ถ้าทำโดยใช้วิธีลวกไก่ก่อน อาจจะใช้ไฟแรงนิดหน่อยได้ค่ะ เพราะว่าไก่จะสุกมาแล้วบางส่วน

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

โพสต์โดย {mamchan} » เสาร์ ม.ค. 20, 2007 10:51 pm

ทอดจนไก่สุกเหลืองทั่วกันแล้ว ก็ตักขึ้นได้เลยค่ะ วางบนกระดาษซับน้ำมัน ไม่มีรูปตอนทอดมากกว่านี้นะคะ ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ แค่นี้ก็วุ่นมือเป็นลิงแล้วค่ะ เพราะต้องคอยกลับไก่ตลอด เดี๋ยวขนมปังจะไหม้ ตัดฉับมาช็อตใส่จานเสริฟเลยแล้วกันค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&group=6' target='_blank'>mamchan</a><span style='color:#FFFFFF'>.....</span>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{mamchan}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 250
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 9:56 am

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน