Pannbiff ภูเขาไฟ

[ตุ้ยนุ้ย]

ขอบอกก่อนนะคะว่าเป็นคนที่ไม่ชอบชั่ง ตวง ส่วนมากจะกะๆเอาค่ะ สูตรนี้น่าอร่อยจริงๆนะคะ หอม หวาน มัน ลองดูนะคะ เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า

เครื่องปรุง

◊ หมูเนื้อแดง ๓๐๐ กรัม
◊ เนื้อวัว ๓๐๐ กรัม
◊ หอมหัวใหญ่สีม่วง ๒ หัว สับละเอียด
◊ พริกไทย
◊ รสดี
◊ เกลือ ๑-๑/๒ ช้อนโต๊ะ (ชิมดูแล้วแต่ความชอบค่ะ)
◊ นม ประมาณ ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ สับปะรดสับ ๑ กระป๋อง

วิธีทำ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ขยำให้หนำใจนะคะ ให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วปั้นเป็นลูกๆและแบนๆ ที่ปั้นได้นี้ ประมาณ ๑๐ ชิ้นค่ะ



วางเนื้อสับลงในถาด ควรทาเนยสักหน่อยนะคะ เพื่อไม่ให้เนื้อสับนั้นติด ตั้งเตาอบที่ ๒๐๐ องศาเซลเซียส ค่ะ ประมาณ ๑๐ นาทีก่อนค่ะ

[ตุ้ยนุ้ย]

ระหว่างที่รอเนื้อสุก เรามาทำซอสกันนะคะ ของที่ใช้ได้แก่

◊ วิปปิ้งครีม ๓-๕ dl
◊ ซอสมะเขือเทศในขวด (Ketchup) ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาล ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำสับปะรด (แยกเนื้อสับปะรดออกมา)



วิิธีทำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วลองชิมดูว่าหวานเค็มพอดีหรือยัง อย่าตีซอสมากนะคะเพราะมันจะข้นจัด และมันมาก

ในระหว่างที่รอ มาทำซอสกันค่ะ มีวิปปิ้งครีม ๓-๕ dl ซอสมะเขือเทศในขวด(Ketchup) ๓ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ๑ ช้อนโต๊ะ เกลือ ๑ ช้อนชา และ น้ำสับปะรด (แยกสับปะรดออกมา) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ช่วงนี้ลองชิมดูนะคะ ว่าหวาน เค็ม พอดีหรือยังและอย่าตีมากเพราะมันจะข้นจัด และมันมาก

[ตุ้ยนุ้ย]

ครบ ๑๐ นาทีนำออกจากเตาอบ แล้วหยอดสับปะรดบนหน้าเนื้อสับ



ใส่ชีสตามใจชอบค่ะ ถ้าใครไม่กลัวอ้วนใส่เยอะๆไม่ว่ากันค่ะ แล้วเทน้ำซอสลงไปข้างๆเนื้อสับ อย่าเทลงบนตัวเนื้อสับหรือชีสนะคะ เพราะออกมาจะไม่สวยค่ะ

[ตุ้ยนุ้ย]

แล้วเอาไปอบต่อนะคะ ดูจนชีสเป็นสีน้ำตาลหน่อยๆ ถ่ายรูปตอนเวลาเดือด ดูสิคะเหมือนภูเขาไฟไหมคะ



เสร็จแล้วค่ะ หน้าตาไปวัดได้ตอนดึกๆค่ะ เชิญแม่บ้านและพ่อบ้านทุกท่านเข้ามาชิมได้นะคะ ไม่งั้นไล่แจกเป็นเรียงเบอร์

[ตุ้ยนุ้ย]

นางแบบสาวน้อยมายืนยันความอร่อยค่ะ

[แตง]

ไม่รู้จะรสชาติเหมือนครูทำหรือเปล่า แต่ที่แน่ๆพ่อบ้านทานไป ๓ ชิ้น ไม่รอให้ถ่ายรูปก่อนเลย นี่เหลืออีก ๑ ชิ้นเลยรีบถ่ายรูปส่งการบ้านก่อนเหลือแต่จานเปล่า



นี่ให้ดูชัดๆอีกรูปค่ะ

[Bonita]

อันนี้อาหารเย็นของพี่ยิ้มวันนี้ค่ะ (ตามสัญญานะคะคุณครูบุษราจ๋า) หน้าตาแบบนี้ไม่เกินหน้าคุณครูค่ะ รับรองด้วยเกียรติของลูกเสือสำรองค่ะ ส่วนรสชาติพี่ยิ้มบอกว่าอร่อยดีค่ะ ตอนทำให้กินก็ลุ้นแทบแย่เพราะพี่แกไม่กินผัดเปรี้ยวหวาน พี่ยิ้มบอกอาหารตลกสำหรับเค้า เพราะมีทั้งรสเปรี้ยวและรสหวาน มันตลกๆยังไงก็ไม่รู้ วันนี้มีส่วนผสมของสับปะรด เหมียวก็ลุ้นๆเหมือนกันว่าพี่แกจะว่ายังไง แต่ปรากฏว่าชอบค่ะ ก็เลยมีอีกเมนูสำหรับพี่ยิ้มแล้วค่ะ ขอบคุณมากสำหรับสูตรค่ะ

มาดูหน้าตากันนะคะ

[พี่มิ้นท์]

ส่งการบ้านอีกรอบ อร่อยมากๆค่ะ แฟนกินไป ๓ ลููก ยังเหลือถึงพรุ่งนี้ สบายไป ไม่ต้องทำอาหาร พักผ่อนนั่งหน้าจออย่างเดียว ฮิฮิ

[aalesund]

รูปร่างอาจจะไม่เหมือนคุณครูนะคะ เพราะใช้บราวซอสแบบสำเร็จ เครื่องไม่ครบค่ะ เลยออกมาลูกผสมแบบนี้ค่ะ ก็อร่อยไปอีกแบบ คราวหน้าจะลองทำซอสสูตรคุณครูด้วย

[JasmineRice]

การบ้าน pannbiff ภูเขาไฟของคุณครูบุษราค่ะ ก้อยไม่มีหมูเลยใช้เนื้ออย่างเดียว เห็นสูตรนี้แล้วอยากทำเพราะเป็นอาหารที่เก๋ไก๋มาก ทำออกมาแล้วอร่อยมากค่ะ สามีก้อยชอบสับปะรดอยู่แล้วมาเจอจานนี้เข้า หลงรักเต็มเปาเลยค่ะ ส่วนตัวก้อยไม่ค่อยชอบครีมเท่าไหร่ แต่พอมาผสมกับสับปะรดแล้วกลับรู้สึกว่าอร่อยมาก

[JasmineRice]

ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรอร่อยค่ะ