ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

หมูตะไคร้อบ

คลังอาหารแบบบาร์บีคิวสไตล์ และอาหารประเภทที่ต้องอบ นึ่ง ทอด เช่น สเต๊ก ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ไก่อบ ปลาทอด ทอดมัน ไข่ตุ๋น ปลาเผา เป็นต้น

โพสต์โดย AnotheRTHUR » อาทิตย์ มี.ค. 11, 2007 4:17 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หมูตะไคร้อบ โดย... AnotheRTHUR</span></span>

ด้วยแรงบันดาลใจจากพี่ๆครับ เลยคิดว่าจะคิดเมนูใหม่มาให้พี่ๆ น้องๆ ได้ลองทำดูครับ เป็นคนชอบกินเครื่องเทศเยอะๆ เลยลองทำหมูตะไคร้อบ ไม่มีอะไรจะรักษาโรคได้ดีเท่ากับสมุนไพรไทยๆของบ้านเรานี่แหละครับ ส่วนผสมก็ไม่มีอะไรมากครับ เหมือนการหมักหมูทั่วๆไป

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ ตะไคร้ ๑ ต้น
◊ หมูสันนอก ๔๐๐ กรัม
◊ น้ำมันหอย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาล ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
◊ พริกไทย ๒ ช้อนชา
◊ กระเทียม ๔ กลีบ
◊ น้ำต้มสุก ๓ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

◊ เอาหมูมาแผ่ ทุบเล็กน้อยด้วยค้อนทุบ
◊ ปั่นตะไคร้ด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด แล้วนำมาคลุกกับหมู
◊ ผสมส่วนผสมทั้งหมด แล้วนวดให้เข้าด้วยกัน
◊ นำพลาสติกใสปิดชามแล้วหมักให้เข้ากันในตู้เย็นประมาณ ๓ ชั่วโมง (แต่ผมทำข้ามวันเลยครับ เพราะว่าไม่ว่างทำ)
◊ นำเข้าอบที่ ๑๖๐ องศาเซลเซียส เป็นเวลา ๒๕ นาที หรือถ้าต้องการสุกมากๆก็ ๓๕ นาทีครับ

อันนี้รูปหลังจากหมักแล้ว ๑ วันครับ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครัวไกลบ้าน เป็นมหาวิทยาลัยชีวิตแห่งหนึ่ง ที่ไม่มีวันสิ้นสุดการเรียนรู้</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
AnotheRTHUR
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 16
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ พ.ค. 17, 2006 4:07 am

โพสต์โดย AnotheRTHUR » อาทิตย์ มี.ค. 11, 2007 4:22 am

ทำออกมาแล้วกลิ่นนี่ตะไคร้มากๆครับ รสชาติก็เผ็ดพริกไทย เนื้อข้างใน ๒๕ นาทีเนี่ยยังแดงๆอยู่เป็นประมาณ medium well done ครับ อร่อยดีก็เลยเอามาแบ่งปันพี่ๆ น้องๆ (เหมือนสอนหนังสือสังฆราชหรือเปล่าเนี่ย) กินแล้วเนื้อจะนุ่มๆ แล้วก็ไม่ต้องใช้แจ่วเลยครับ เพราะว่าอร่อยเหาะอย่าบอกใครครับผม

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครัวไกลบ้าน เป็นมหาวิทยาลัยชีวิตแห่งหนึ่ง ที่ไม่มีวันสิ้นสุดการเรียนรู้</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
AnotheRTHUR
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 16
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ พ.ค. 17, 2006 4:07 am

โพสต์โดย cake » พฤหัสฯ. มี.ค. 15, 2007 1:48 am

หมักหมูไว้ข้ามคืน หมูนุ่มมากๆ จานนี้ออกรสกลมกล่อมของน้ำมันหอยบวกน้ำตาล เผ็ดร้อน หอมพริกไทยดำที่ตำเอง หอมกลิ่นตะไคร้ที่ถูกอบ จัดได้ว่าเป็นสูตรที่อร่อยลงตัวจริงๆ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am


ย้อนกลับไปยัง อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน