ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

หมูกรอบ ๖ สูตร(D)

คลังอาหารแบบบาร์บีคิวสไตล์ และอาหารประเภทที่ต้องอบ นึ่ง ทอด เช่น สเต๊ก ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ไก่อบ ปลาทอด ทอดมัน ไข่ตุ๋น ปลาเผา เป็นต้น

โพสต์โดย wasinee » จันทร์ เม.ย. 10, 2006 12:25 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หมูกรอบ โดย… wasinee</span></span>

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน (น้องใหม่นะคะฝากเนื้อฝากตัวด้วยค่ะ) สำหรับสูตรหมูกรอบก็ไม่มีอะไรมากค่ะ

เครื่องปรุง มีดังนี้

◊ มีเนื้อหมูสามชั้น (พระเอกของเรื่องค่ะ)
◊ เกลือ
◊ พริกไทย
◊ แป้งทอดกรอบโกกิ

วิธีทำ

◊ นำเนื้อหมูสามชั้นมาคลุกเกลือกับพริกไทย (กะเอานะคะสำหรับเกลือ ระวังจะเค็ม)
◊ เสร็จแล้วนำแป้งโกกิมาละลายนํ้้าแล้วนำเนื้อหมูสามชั้นที่เราหมักไว้เอาลงไปคลุกให้เข้ากันเสร็จแล้วก็นำไปทอดค่ะ (นํ้ามันต้องท่วมเนื้อหมูนะคะ เนื้อหมูจะได้กรอบๆ)
◊ ทอดให้เหลือง เสร็จแล้วหั่นใส่จานพร้อมข้าว ไข่ต้ม แตงกวา
◊ สำหรับนํ้าราดหมูกรอบที่ใช้วันนี้เป็นแบบซองของโลโบมาละลายในนํ้าเย็น (นํ้า ๒ ถ้วยเล็ก) แล้วนำไปตั้งไฟ ระหว่างที่เราตั้งไฟเราต้องค่อยๆคนไปเรื่อยๆ พอเดือดยกลงราดข้าวหมูกรอบที่เราเตรียมไว้เสร็จแล้วค่ะ (พร้อมกินไม่ให้เหลือ)

รูปภาพ
<img src="http://i50.photobucket.com/albums/f307/ooo2520/macrolens/63-1.jpg" height=200><br><a href='http://www.navigator-eu.com/' target='_blank'>แวะเข้ามาชมหน่อยนะคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
wasinee
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 505
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ เม.ย. 08, 2006 8:54 am

โพสต์โดย benjy mother » ศุกร์ เม.ย. 14, 2006 1:58 am

ข้าวเหนียวหมูกรอบค่ะ ของพ่อบ้าน

รูปภาพ
<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ลิขิตฟ้า หรือจะ สู้ มานะ คน</span></span><br><br>www.asianheritageproducts.com<br>www.Thaitalkinusa.com
ภาพประจำตัวสมาชิก
benjy mother
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1000
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 23, 2006 7:39 pm
ที่อยู่: warenton Virginia

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 1:05 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หมูกรอบ โดย… Amelia</span></span>

มาลองทำหมูกรอบไว้ทานเองนะคะ และยังเก็บไว้ทำอาหารอื่นได้หลายเมนูค่ะ เช่น ข้าวหมูกรอบ ผัดคะน้าหมูกรอบ ผัดถั่วงอกหมูกรอบ หมูกรอบนึ่งกะปิ (มีสูตรมาโพสต์ด้วยค่ะ วันหลังนะคะ) มาดูรูปก่อนค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 1:10 am

เครื่องปรุง

◊ หมูสามชั้น(เลือกที่มีเนื้อเยอะๆ)หั่นเส้นยาวหนาประมาณ ๑ นิ้ว ๓ ชิ้น
◊ กระเทียม ๒-๓ กลีบใหญ่ (๑ หัวเล็ก)
◊ รากผักชี(ก้านผักชี)
◊ พริกไทย ๒ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา(ไว้ใส่ตอนต้มอีก ๒ช้อนโต๊ะ)
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสปรุงรส ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 1:16 am

วิธีทำ เอาส้อมมาจิ้มหมูให้เป็นรูๆ (ยกเว้นตรงหนังจิ้มไม่เข้า)

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 1:23 am

จิ้มให้ทั่วค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 3:00 am

หมักหมูด้วยเกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ กับพริกไทย ๑ ช้อนชาคลุกเคล้าให้ทั่ว

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 3:13 am

เอาไปต้มใส่น้ำพอท่วม ใส่เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ ต้มไฟกลางๆประมาณ ๑๕ นาทีพอสุก แล้วใช้ส้อมจิ้มเป็นรูให้ทั่ว

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 3:16 am

โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย เกลือ ให้ละเอียด ผสมกับซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล (รสชาติแล้วแต่ชอบเพิ่มหรือลดได้ค่ะ)

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 3:46 am

แล้วคลุกกับหมูที่จิ้มรูแล้ว หมักทิ้งไว้ ๒-๓ ชั่วโมง

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 4:23 am

แล้วเอาไปย่างไฟกลางๆ ถ้าไฟแรงจะไหม้ พอหมูเหลืองให้ลดไฟอ่อน ย่างให้หนังกรอบ (เตาบางชนิดมีแค่ไฟอ่อนกับไฟแรงให้ใช้ไฟอ่อน Low/High) ถ้าจะเก็บไว้หลายวันก็ไม่ต้องให้กรอบ ตอนมาอุ่นทีหลังค่อยย่างเพิ่มให้กรอบ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 4:39 am

หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ ๑ เซนติเมตร กินกับแตงกวา ผักสด กับข้าวสวยร้อนๆ กับพริกน้ำปลา ซอสพริก ฯลฯ หรือเอาไว้ทำเป็นอาหารอื่นก็ได้ค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 4:48 am

ผัดผักน้ำมันหอยหมูกรอบ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 1:41 pm

สูตรน้ำราดข้าวหมูกรอบ หมูแดง กับข้าวหน้าเป็ดค่ะ แต่ยังไม่เคยทำนะคะ รู้สึกจะเครื่องเยอะเหมือนกัน จดไว้นานแล้วแต่จำไม่ได้ว่าเอามาจากไหน สูตรแบบโบราณที่อร่อยๆ จะไม่ค่อยมีค่ะ มีแต่สูตรน้ำแดงๆที่หาง่าย แต่สูตรนี้ใครลองแล้วช่วยบอกด้วยนะคะ

เครื่องปรุง ส่วนที่ ๑

◊ หอมแดงสับละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ขิงแก่สับละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ผักชีทั้งต้น ราก สับละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ใบมะกรูดหั่นฝอย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียมสับ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ขึ้นฉ่ายสับละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงพะโล้ (อบเชยป่น) ๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ นำทุกอย่างมาบดให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมันให้หอม พักไว้ก่อน

เครื่องปรุง ส่วนที่ ๒

◊ น้ำซุป ๒ ถ้วย
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ กะทิ ๑ กระป๋อง
◊ ซีอิ๊วดำ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันงา ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ อบเชย ๑ ท่อน
◊ เต้าเจี้ยวบด ๑ ถ้วยตวง
◊ โป๊ยกั๊ก ๒ ดอก
◊ เกลือ
◊ เหล้าจีน

วิธีทำ นำส่วนผสมทุกอย่างมาต้ม และเคี่ยวให้เข้ากัน และผสมกับเครื่องปรุงส่วนที่ ๑ แล้วละลายแป้งมันใส่ให้ข้น

คะน้าหมูกรอบราดข้าว (ยืมรูปพี่อ้อยมาค่ะ)

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » เสาร์ เม.ย. 22, 2006 1:29 pm

ผัดถั่วฝักยาวหมูกรอบ (ถั่วฝักสั้นฝรั่งค่ะ)

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน