ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

หมูพะโล้ทอด หมูพะโล้ย่าง

คลังอาหารแบบบาร์บีคิวสไตล์ และอาหารประเภทที่ต้องอบ นึ่ง ทอด เช่น สเต๊ก ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ไก่อบ ปลาทอด ทอดมัน ไข่ตุ๋น ปลาเผา เป็นต้น

โพสต์โดย jewels » เสาร์ พ.ย. 04, 2006 2:40 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หมูพะโล้ทอด โดย... jewels</span></span>

สวัสดีค่ะ ตั้งใจจะมาแบ่งปันตั้งนานแล้ว แต่ยังสลัดขนไม่หมดซักที ถือว่าวันนี้วันดี ฉลองวันลอยกระทงแล้วกันนะคะ หมูพะโล้ทอดสูตรนี้คัดลอก เปลี่ยนแปลง มาจากสูตรที่แฟนน้ำหวานในห้องแม่บ้านเคยทำมานานแล้ว สูตรนี้เลยเป็นสูตรตามใจจิวละกัน

เครื่องปรุง

◊ หมูเนื้อแดงไม่ติดมัน ๓๐๐ กรัม
◊ กระเทียมกลีบโตๆสับละเอียด ๒ กลีบ
◊ พริกไทยดำเม็ดตำ
◊ พริกไทยดำป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ แป้งข้าวจ้าว ๔ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำเปล่า ๒-๒ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงพะโล้ใหม่ๆ๑ ช้อนชา

วิธีทำ

◊ แล่หมูเป็นชิ้นใหญ่ๆหนา ๐.๕ ซม.
◊ หมักทุกอย่างเข้าด้วยกัน อย่างน้อย ๓ ชั่วโมง
◊ นำไปทอดน้ำมันเยอะๆ ไฟกลาง ๑๗๐ องศาเซลเซียส ชิ้นละ ๑-๒ นาที หมั่นกลับ
◊ พักไว้บนตะแกรงในสะเด็ดน้ำมัน ราวๆ ๒ นาที
◊ หั่นเป็นชิ้นพอคำ เสริฟกับข้าวร้อนๆ

ถ้าอยากได้หมูที่สุกกำลังดี อย่าทอดนานเพราะน้ำในหมูจะแห้งหมด ช่วงพักให้สะเด็ดน้ำมัน ความร้อนจะยังทำงาน ทำให้หมูสุกขึ้นมาอีกได้จนพอดี ถ้าทอดในน้ำมันนานไป หมูจะแห้ง คิดเอาเองว่าแป้งที่หมักทำให้หมูนิ่ม เครื่องปรุงเกาะติด และเก็บความชุ่มฉ่ำของน้ำหมูไว้ น้ำมันที่จะทอดก็ควรจะเป็นน้ำมันใหม่ๆ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
jewels
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 32
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 28, 2005 12:58 am
ที่อยู่: Singapore

โพสต์โดย jewels » เสาร์ พ.ย. 04, 2006 2:41 pm

หมักหมูไว้ก่อนนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
jewels
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 32
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 28, 2005 12:58 am
ที่อยู่: Singapore

โพสต์โดย jewels » เสาร์ พ.ย. 04, 2006 2:43 pm

ทอดแล้ว พักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นก่อนเสิรฟนะคะ อย่าหั่นทิ้งไว้ ขอให้อร่อยค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
jewels
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 32
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 28, 2005 12:58 am
ที่อยู่: Singapore

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. พ.ย. 23, 2006 4:31 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หมูพะโล้ย่าง โดย... Amelia</span></span>

พี่จิวจุดประกายความอยากลองสูตรหมูพะโล้ทอด แต่ว่ากลัวเหม็นทั้งบ้าน และต้องทอดน้ำมันเยอะๆ ซึ่งก็ไม่มีกระทะทรงลึกด้วย เลยลองมาทำแบบย่างดีกว่าค่ะ ย่างนอกประตูบ้าน แล้วเข้ามาหลบหนาวในบ้าน กลิ่นก็อยู่นอกบ้าน มาดูรูปที่สำเร็จพร้อมกินได้นะคะ เพิ่งทำเสร็จวันนี้เองค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. พ.ย. 23, 2006 4:41 am

เครื่องปรุง

◊ หมูสะโพก หรือหมูเนื้อแดง ๑/๒ กก. หั่นชิ้นใหญ่ๆหนา ๑-๑ ๑/๒ เซนต์
◊ รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก ๑-๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทรายแดง ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงพะโล้ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วขาว ๓-๔ ช้อนโต๊ะ
◊ นมสด หรือกะทิ ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วดำ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงโซดา ๑/๔ ช้อนชา

ในรูปผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอยู่ในถ้วยสีดำ ยกเว้นนมสดค่ะ และถ้าเป็นหัวกะทิข้นๆไม่ใส่น้ำมันพืชก็ได้ค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. พ.ย. 23, 2006 4:43 am

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วหมักทิ้งไว้ เก็บในตู้เย็น ๖-๘ ชั่วโมง หรือค้างคืนยิ่งเข้าเนื้อดีค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. พ.ย. 23, 2006 4:45 am

ย่างไฟกลางจนสุก ถ้าชอบนิ่มก็อย่าย่างให้แห้ง แต่ถ้าชอบเนื้อแน่นๆ แห้งๆ ก็ย่างให้นานอีกนิด หอมกลิ่นพะโล้มากค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. พ.ย. 23, 2006 4:45 am

อันนี้สุกพอดีค่ะ เนื้อนุ่มๆ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. พ.ย. 23, 2006 4:46 am

พี่จิวบอกเคล็ดลับว่า ก่อนจะกินค่อยหั่น ไม่หั่นทิ้งไว้

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. พ.ย. 23, 2006 4:47 am

เห็นเนื้อชุ่มๆ ไม่แห้งเกินไป

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. พ.ย. 23, 2006 4:54 am

อันนี้สำหรับคนชอบรสจัด ทำน้ำพริกแจ่วเพิ่ม แต่ขอเตือนว่ามันจะกลบความหอม และรสชาติของพะโล้นะคะ

เครื่องปรุง

◊ พริกป่น
◊ น้ำปลา
◊ น้ำมะขาม
◊ น้ำตาลทรายเล็กน้อย
◊ ผักชีซอยฝอย

วิธีทำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กินกับข้าวเหนียวก็อร่อย ข้าวเจ้าก็ดีค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย cake » พฤหัสฯ. มี.ค. 29, 2007 2:25 pm

ทำไว้นานแล้วแต่ตอนนั้นไม่สามารถส่งการบ้านได้ ขอส่งตอนนี้แล้วกันนะคะ ขอบอกว่าหมูทอดสูตรนี้หอมมากๆ เด็กๆชอบกันมากเลย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am


ย้อนกลับไปยัง อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน