หมูอบ กระดูกหมูอบ หลายสูตร (D)

[พี่มิ้นท์]

เปิดเตาอบรอไว้เลยค่ะ ใช้ความร้อน ๑๘๐ องศาเซลเซียส หรือ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์นะคะ พอหมักหมูได้ที่แล้วก็เอามาใส่ภาชนะก้นลึกทนไฟ ใส่น้ำสับปะรด ๓ ช้อนโต๊ะ ราดด้วยน้ำหมักหมู

[พี่มิ้นท์]

นำหมูเข้าอบนาน ๒๐ นาที แล้วนำหมูออกมากลับด้าน

[พี่มิ้นท์]

กลับด้านแล้วตักน้ำหมููอบราดบนหมูู ใส่ซอสมะเขือเทศ จัดวางสับปะรสแว่นลงบนหมู โรยด้วยต้นหอม

[พี่มิ้นท์]

นำเข้าอบต่ออีก ๓๐ นาที หรือจนหมูสุกนุ่ม

[พี่มิ้นท์]

สุกแล้วเตรียมเสริฟค่ะ จะหั่นเสริฟเป็นชิ้นๆหรือเสริฟแบบชิ้นใหญ่ก็ได้

[พี่มิ้นท์]

เสริฟกับข้าวหรือสลัดผักสดตามชอบค่ะ ใช้น้ำอบหมููราดเป็นซอสค่ะ

[Amelia]

ครูมิ้นท์ขา ว่างแล้วแวะมาตรวจการบ้านด้วยนะคะ อันนี้เพิ่งออกจากเตาอบค่ะ

[Amelia]

อันนี้หั่นแล้วใส่จานพร้อมทานค่ะ ทานกับข้าวสวย สามีถามว่าสูตรของใคร อร่อยมากค่ะ

[nichuda]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หมูอบกระเทียม โดย... nichuda</span></span>

เป็นเมนูที่ส่วนผสมที่หาได้ง่าย ทำก็ง่าย ทานได้ทั้งครอบครัวค่ะ ปกติจะเป็นหมูทอดกระเทียมพริกไทยค่ะ แต่วันนี้หลีกเลี่ยงการทอดเลยใช้วิธีการอบแทนค่ะ

[nichuda]

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ เนื้อหมูประมาณ ๗ ขีด หั่นเนื้อหมูหนาประมาณ ๒ นิ้ว เป็นท่อนยาว
◊ กระเทียมสับประมาณ ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำปลา ๓-๔ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำ ๑/๒ - ๑ ถ้วย

[nichuda]

นำน้ำปลา กระเทียม หมักกับหมู ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเนื้อหมู เพื่อให้น้ำปลาซึมเข้าเนื้อหมู หมักไว้ประมาณ ๓๐ นาที

[nichuda]

เมื่อหมักได้ที่แล้วนำขึ้นตั้งไฟ ใส่หมูที่หมักและเติมน้ำที่เหลือลงไป แล้วปิดฝาหม้อ อบจนหมูสุก และเนื้อนุ่ม

[nichuda]

เมื่อหมูนุ่มและสุกแล้วให้เปิดฝาเคี่ยวให้น้ำที่อยู่ในหม้องวดลงเล็กน้อย (ช่วงนี้กลิ่นหมูอบกระเทียมหอมไปทั่วบ้าน) เป็นอันว่าใช้ได้แล้วค่ะ

[nichuda]

เสร็จแล้วค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆกลิ่นน้ำปลากระเทียมหอมฉุยเลยค่ะ

[jinny]

พี่ nichuda คะ จินนี่ทำเมนูพี่ทานไปเรียบร้อยแล้วค่ะ นี่เพิ่งจะทานเสร็จ อร่อยมากๆเลย เหมือนอย่างที่คิดไว้เลยค่ะ แต่จินนี่ขอดัดแปลงสูตรหน่อยนะคะ โดยจินนี่ใส่น้ำตาลปี๊บไปนิดหน่อย รสชาติกลมกล่อมอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกค่ะ พี่ nichuda ลองใส่น้ำตาลปี๊บลงไปสิคะคราวหน้า อร่อยจริงๆนะ