ครัวไกลบ้าน

จะเอาไปปิ้งแล้วจ้า เรียงไว้บนถาด รองกระดาษฟอยล์ด้วยนะ จะได้ล้างถาดง่ายๆ

ขอบคุณมากๆกับสูตรหมูปิ้งอร่อยๆค่ะ เรียบร้อยไปอีกแล้วหนึ่งมื้อ แต่นักเรียนไม่ได้ทํานํ้าจิ้มนะคะคุณครู เพราะว่าหิวมากๆเลย ตาลายยันอิ่มเลยค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>หมูย่างกระทะ โดย... Smallville</span></span>

ไม่มีอะไรค่ะ มันคือหมูย่างธรรมดา แค่ใช้กระทะย่างน่ะค่ะ เหมือนเดิมค่ะ ถ้าเพื่อนๆอยากรู้ว่าสูตรนี้รสชาติเป็นยังไงก็ลองทำตามสูตรแป๊ะเลยค่ะ แต่ถ้าแม่บ้านมือเก่าก็ปรุงรสชาติตามชอบเลยค่ะ

เครื่องปรุง

◊ หมู ๓ ชิ้น (Pork chops) แบบที่ไม่มีกระดูก
◊ รากหรือต้นผักชี พริกไทย กระเทียม ตำให้ละเอียด ให้ได้ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสปรุงรส ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาล ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กะทิ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ผักชี ประมาณ ๒ กิ่ง หั่นฝอย

หั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นบางๆ แล้วนำมาใส่ถ้วยใหญ่ๆ ใส่รากผักชี พริกไทย กระเทียมที่ตำละเอียดแล้วลงไป ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาล ผักชีหั่นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย ๑๐ นาทีขึ้นไป

แล้วนำเนื้อหมูมาเสียบไม้ให้เรียบร้อย

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ๑-๒ ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนแล้วก็เอาหมูลงไปย่าง ปิดฝา ย่างไปย่างมาจนหมูสุกเหลือง เวลาย่างถ้าเห็นว่าเนื้อหมูมันสุกแห้งดีแล้วก็เบาไฟลง แล้วก็ย่างต่อไปจนเหลือง อย่าย่างไฟอ่อนหรือไฟแรงเกินไป ไฟอ่อนสีสันจะออกมาไม่สวย เพราะน้ำจากหมูออกมาเลยทำให้หมูดูไม่น่ารับประทาน ถ้าไฟแรงเกินไปมันจะไหม้ก่อนที่เนื้อหมูจะสุก ค่อยลองปรับเปลี่ยนดู ทำใจเย็นๆ วิธีการย่างเป็นวิธีเดียวกับสูตร<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=17481' target='_blank'>การใช้กระทะย่างไก่สะเต๊ะ</a>

นี่ก็มาดูใกล้ๆตอนย่างเสร็จแล้ว น่ากินมากเลยใช่มั้ยล่ะ

สูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ ถูกใจมาก นักเรียนทานกับข้าวต้มร้อนๆ เข้ากันดีเหมือนกันนะ แบบว่าขี้เกียจหุงข้าวเหนียวน่ะค่ะ เลยกินแบบนี้แหละ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนะคะ

ใครไม่อิ่มหยิบเอาเลยจ้า ระวังร้อนนะ

อร่อยนะคะ