ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

Sole Piccata

คลังอาหารแบบบาร์บีคิวสไตล์ และอาหารประเภทที่ต้องอบ นึ่ง ทอด เช่น สเต๊ก ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ไก่อบ ปลาทอด ทอดมัน ไข่ตุ๋น ปลาเผา เป็นต้น

โพสต์โดย ป้ามุกดา » จันทร์ พ.ค. 15, 2006 4:48 am

วันนี้ป้าทำ sole piccata ของโปรดลุงค่ะ เขาจะลงมือเองเพราะวันนี้เป็นวันแม่ แต่ป้าเห็นท่าไม่ได้การ ก็เลยอ้างว่าให้ป้าทำละกัน เพราะจะเอามาฝากหลานๆที่นี่ รอดตัวไปมื้อนึงค่ะ อิ อิ

ขั้นตอนแรก ป้าเตรียมเครื่องปรุงซอสไว้ก่อน ก็มี

◊ หัวหอมหั่นละเอียดให้ได้สัก ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียมหั่นละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เคเปอร์ ๒ ช้อนโต๊ะ ถ้าลูกใหญ่ก็ใช้มีดหั่นซะหน่อย
◊ พาร์สลีย์แบบใบเรียบของอิตาเลี่ยนค่ะ ซอยไม่ต้องละเอียดเท่าไรหรอกค่ะ สัก ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมะนาว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เนย ๑ ช้อนพูนๆค่ะ
◊ ไวน์ขาวสำหรับทำอาหาร ๑/๒ ถ้วย บ้านป้าไม่ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่ถ้าทำอาหารใช้ได้ เพราะเมื่อต้มแล้วแอลกอฮอล์จะระเหยไปหมด จึงไม่มีเหลือเข้าร่างกายเราค่ะ

รูปภาพ
<a href='http://www.facebook.com/allloveking#!/' target='_blank'><img src='http://a.imageshack.us/img830/482/40514961.gif' border='0' alt='user posted image' /></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ป้ามุกดา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 796
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 2:08 am

โพสต์โดย ป้ามุกดา » จันทร์ พ.ค. 15, 2006 4:51 am

หลังจากนั้นมาเตรียมปลาค่ะ เมื่อวานได้ปลาโซลมา ดูสดทีเดียว ที่จริงเมื่อวานก็ทำไปทีนึงแล้ว กำลังจะถ่ายรูป กล้องตาย ป้ากำลังรีบ กลัวลุงหิว ก็เลยไม่ได้เอามาฝาก วันนี้ได้ฤกษ์ค่ะ อิ อิ ล้างปลา ซับน้ำให้แห้ง โรยพริกไทย

รูปภาพ
<a href='http://www.facebook.com/allloveking#!/' target='_blank'><img src='http://a.imageshack.us/img830/482/40514961.gif' border='0' alt='user posted image' /></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ป้ามุกดา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 796
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 2:08 am

โพสต์โดย ป้ามุกดา » จันทร์ พ.ค. 15, 2006 7:50 am

แล้วลงคลุกแป้งเพียงบางๆค่ะ เพื่อกันติดกระทะ ปลาโซลเป็นปลาเนื้อนิ่ม ถ้าไไม่อาศัยแป้ง เดี๋ยวเนื้อเละค่ะ

รูปภาพ
<a href='http://www.facebook.com/allloveking#!/' target='_blank'><img src='http://a.imageshack.us/img830/482/40514961.gif' border='0' alt='user posted image' /></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ป้ามุกดา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 796
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 2:08 am

โพสต์โดย ป้ามุกดา » จันทร์ พ.ค. 15, 2006 2:15 pm

อุ่นจานเปล่าไว้ในเตาอบที่เปิดแค่ warm ค่ะ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ไม่ต้องถึงกับท่วมปลานะคะ ไฟกลางค่อนไปทางแรงหน่อย พอร้อนทอดปลา อย่าใส่หลายชิ้นมากค่ะ เดี๋ยวเละ ทอดให้เหลืองทั้ง ๒ ด้าน ตักใส่จานที่อุ่นไว้ อย่าซ้อนกันนะคะ

รูปภาพ
<a href='http://www.facebook.com/allloveking#!/' target='_blank'><img src='http://a.imageshack.us/img830/482/40514961.gif' border='0' alt='user posted image' /></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ป้ามุกดา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 796
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 2:08 am

โพสต์โดย ป้ามุกดา » อังคาร พ.ค. 16, 2006 3:40 pm

พอทอดปลาเสร็จก็มาทำซอสกันค่ะ กระทะที่ทอดปลานั้นอย่าล้างนะคะ ถ้ายังมีน้ำมันเหลือเยอะ เทออกให้เหลือแค่พอติดก้นกระทะก็พอ ใส่เนยลงไป หัวหอมและกระเทียมที่ซอยไว้ลงผัดจนเหลืองค่ะ พอเหลืองแล้ว เทไวน์ที่ตวงไว้ลงไป ใช้ตะหลิวขูดกระทะ คนๆซะหน่อย ต้มให้เดือด ใส่น้ำมะนาวและเคเปอร์ ยกลง ใส่พาร์สลีย์ จัดปลาบนจานข้าว ราดด้วยซอส เป็นอันว่าตั้งวงได้ค่ะ เป็นอาหารที่เรียกน้ำย่อยดีค่ะ เพราะเคเปอร์มีรสเปรี้ยวๆ เค็มๆ และออกจะฝาดนิดหน่อย ทานกับปลารสอ่อนๆ ทำให้มีรสมีชาติดีค่ะ ป้าขออภัยตอนทำซอสไม่ได้ถ่ายรูปค่ะ

รูปภาพ
<a href='http://www.facebook.com/allloveking#!/' target='_blank'><img src='http://a.imageshack.us/img830/482/40514961.gif' border='0' alt='user posted image' /></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ป้ามุกดา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 796
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 2:08 am

โพสต์โดย amy » พฤหัสฯ. พ.ค. 18, 2006 11:01 pm

ต้องขออภัยที่รูปไม่ชัดก่อนนะคะ มี่ถ่ายรูปจากมือถือค่ะ อร่อยมากค่ะคุณป้า ขอบคุณนะคะสำหรับสูตร

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
amy
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 55
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 10:47 pm

โพสต์โดย amy » ศุกร์ พ.ค. 19, 2006 5:18 pm

ต้องขออภัยที่รูปไม่ชัดก่อนนะคะ มี่ถ่ายรูปจากมือถือค่ะ อร่อยมากค่ะคุณป้า ขอบคุณนะคะสำหรับสูตร

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
amy
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 55
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 17, 2006 10:47 pm


ย้อนกลับไปยัง อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน