ครัวไกลบ้าน

มาเพิ่มวิธีทำแป้งกรอบเองให้นะคะ ทำแล้วออกมาแบบเดียวกับแบบสำเร็จเลยค่ะ สูตรนี้ดูมาจากรายการ food network ของราเชล เรย์ ค่ะ

ส่วนผสม

◊ ถั่วลิสงอบน้ำผึ้ง ๑/๒ ถ้วย
◊ ขนมปังป่นแบบไม่ปรุง ๑/๒ ถ้วย
◊ ผงปรุงรส (Seasoning Blend) ๑ ช้อนโต๊ะ

มาดูหน้าตาเจ้าส่วนผสมทั้งหลายนะคะ อันนี้เป็นขนมปังป่นค่ะ

อันนี้เป็นถั่วอบน้ำผึ้งค่ะ

อันนี้เป็นผงปรุงสำเร็จนะคะ ไม่มีผงชูรสค่ะ มีแต่ของที่มาจากธรรมชาติ

เอาทุกอย่างมาปั่นให้ละเอียด ผสมให้เข้ากัน ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ

อันนี้คือไก่ที่ชุบแป้งแล้วเตรียมอบนะคะ

อบเสร็จแล้วค่ะ ทานได้เลย กับข้าวเหนียวนึ่ง หรือข้าวสวยร้อนๆนะคะ หรือจะแทะเปล่าก็อร่อยค่ะ มีน้ำจิ้มไก่ด้วยก็ดี ส่วนของเด็กก็ซอสมะเขือเทศก็ได้ค่ะ

อีกรูปค่ะ

ถ้าใช้ไก่ชิ้นใหญ่แบบมีกระดูก เช่น น่องไก่ คงมีบางคนเจอปัญหาว่าทอดหรืออบมาแล้ว ยังไม่สุกดี ยังมีเลือดออกมาจากกระดูกข้างใน ไม่สวย แนะนำให้รวนไก่ก่อนนำไปชุบแป้งทอดหรืออบนะคะ รวนโดยการเอาใส่กระทะเทฟล่อน อาจใส่น้ำลงไปเล็กน้อยก็ได้ค่ะ จะเห็นว่ามีเลือดออกมาจากกระดูกข้างในด้วย

รวนสักพัก ไม่ถึงกับสุกนะคะ จนเลือดออกมาหมดก็เอาขึ้นมาพักไว้ให้เย็นก่อน ค่อยทำการชุบไข่กับแป้งค่ะ

ด้วยความตั้งใจอันแน่วแน่ เมื่อวันหยุดไปไล่ล่าตามหาแป้งกรอบจนได้ค่ะ

ไม่ผิดหวังจริงๆค่ะ ไม่มีน้ำมันเลยค่ะ แม่บ้านท่านใดสนใจเมนูไม่มีน้ำมันต้องลองค่ะ เมย์ใช้น่องไก่ อบนาน ๕๐ นาที เรียกได้ว่ากรอบนอก นุ่มในเลยค่ะ อร่อยมากๆค่ะครู ขอบคุณสำหรับสูตรคุณภาพเช่นนี้ค่ะ

หั่นให้ดูว่าสุกแล้วนะคะ ไม่มีเลือดแดงๆค่ะ

เมนูนี้ได้ไอเดียมาจากคุณครูพี่แจ๋ ๘๖๓ ค่ะ แต่ิิแป้งสำหรับอบที่จินนี่ซื้อมามันไม่ต้องเอาไปชุบแป้งหรือไข่ก่อนจะคลุกแป้งกรอบน่ะึค่ะ แค่ทำไก่ให้ชื้นๆ คลุกแป้ง แล้วนำเข้าอบได้เลย แต่ไม่รู้ว่า้เตาิอบที่บ้านจินนี่ำไฟแรงไปหน่อยรึปล่าว ไก่ิอบแป้งกรอบของจินนี่ถึงสีเข้มๆำไปหน่อย แต่ก็อร่ิอยมากค่ัะ

ทานคู่กับข้าวผัดกระเทียม ราดหน้าหมูสับทอดกระเทียมค่ะ ทานไปชิ้นครึ่งก็อิ่มมาก ทานต่อไม่ไหวแล้ว เลยต้องยกให้สามี เลยกลายเป็นสามีทานคนเดียวสะโพกครึ่ง คนอะไร