ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไข่ดาวล้อมเดือน โดย... แตง</span></span>

ขออภัยที่ภาพไม่ชัด ช่วงนี้ยังหาวิธีแก้ไขไม่ได้ ใช้จินตนาการช่วยในการดูก็แล้วกัน หน้าตาอาหารเป็นอย่างนี้

เครื่องปรุง สำหรับ ๓ ที่

◊ ไข่ไก่ ๓ ฟอง
◊ หมูสับ ๑/๔ ถ้วย
◊ แฮมสับ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสหอยนางรม ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ แป้งข้าวโพด ๑ ช้อนชา
◊ น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วย
◊ หอมใหญ่ซอยสี่เหลี่ยมเล็กๆ ๑/๔ หัว
◊ ผักต่างๆตามชอบ หั่นชิ้นเล็กๆ แล้วลวกหรือต้มให้สุกก่อน ๓/๔ ถ้วยหรือมากน้อยกว่านี้ได้

เริ่มทำก็เอากระทะตั้งไฟพอร้อนใส่น้ำมันลงไปหน่อย พอร้อนตอกไข่ใส่ลงไปทอดแบบไข่ดาว สุกมากน้อยตามชอบ ถ้าให้เด็กทานไข่แดงควรสุกเพราะจะได้ย่อยง่าย

ทอดเสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้

ตักไข่ขึ้นหมดแล้วให้เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะนิดหน่อย ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

ผัดพอหอมใหญ่ใส ก็ใส่หมูสับและแฮมลงไป

ผัดพอหมูสุกใส่ผักลงไป

เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป

คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่ซอสหอยนางรมลงไป ใครชอบหวานอาจเติมน้ำตาลทรายลงไปนิดหน่อยก็ได้

เอาแป้งข้าวโพดละลายน้ำนิดหน่อยใส่ลงไป

คนให้แป้งสุกทั่วๆ ปิดไฟได้

เวลาเสริฟก็ตักข้าวใส่จาน วางไข่ดาวข้างบนข้าว ๑ ฟอง

ตักเครื่องที่ผัดไว้ราดลงข้างบนไข่ดาว เสริฟได้

จะเสริฟแยกกับข้าวก็ได้ โดยจัดไข่ดาวทอดใส่จาน แล้วตักเครื่องที่ผัดราดไปในจานไข่ดาวอย่างนี้ เดือนมากไปหน่อยเลยเขี่ยออกข้างๆ จะได้เห็นดาวบ้าง

วันนี้มีเพื่อนฝรั่งมาทานข้าวกลางวันที่บ้านอีกคน คนนี้ลิ้นบางทานเผ็ดไม่ได้ เจี๊ยบเลยทำไข่ดาวล้อมเดือนให้ทาน เค้าติดใจชมใหญ่ว่าดูแปลก (ฝรั่งคุ้นตาแต่ไข่ดาวธรรมดา) และอร่อยมาก ขอบคุณพี่แตงสำหรับสูตรไข่ดาวล้อมเดือนนะคะ ทำง่ายดี และได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน มีประโยชน์มากค่ะ จานนี้ตักแบ่งโปะข้าวแล้ว พร้อมเสริฟให้ทุกคน