ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ไส้กรอกอิสาน ไส้กรอกอิสานไร้ไส้(D)

คลังอาหารแบบบาร์บีคิวสไตล์ และอาหารประเภทที่ต้องอบ นึ่ง ทอด เช่น สเต๊ก ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ไก่อบ ปลาทอด ทอดมัน ไข่ตุ๋น ปลาเผา เป็นต้น

โพสต์โดย Bonita » อังคาร ต.ค. 31, 2006 9:32 pm

ดูใกล้ๆหน่อยนะคะว่าชวนกินขนาดไหน เหมียวกินแบบว่าไม่ได้กินข้าวเลยค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Bonita
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2563
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 2:40 pm

โพสต์โดย Bonita » อังคาร ต.ค. 31, 2006 9:33 pm

อิ่มแปร้เลยค่ะ และก็ตัดให้เพื่อนๆด้วยค่ะบางส่วน ไม่ได้กินคนเดียวหมดหรอกนะคะ เดี๋ยวจะเสียชีวิตค่ะ ดูหน้าตาข้างในหน่อยนะคะ เหมียวมีหนังหมูด้วยนะคะ แต่ว่าหนังหมูที่ซื้อมามันจะเป็นแผ่นเกลี้ยงๆ ไม่มีมันติดมาให้เลยค่ะ ชอบแบบมีมันติดแบบของพี่เมย์ค่ะ มันจะอร่อยกว่าแบบหนังหมูล้วนๆค่ะ ความชอบส่วนตัวของเหมียวนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Bonita
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2563
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 2:40 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มี.ค. 01, 2007 12:56 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไส้กรอกอิสานแบบไร้ไส้ โดย... แตง</span></span>

ไส้กรอกอิสานเป็นอีกอย่างหนึ่งที่ชอบทาน เพราะรสชาติจะออกเปรี้ยวเค็ม ทำทานแล้วก็เลยถือโอกาสถ่ายรูปเอามาโพสต์ฝากเพื่อนๆ น้องๆ ทั้งหลาย เผื่อใครอยากทานแต่ไม่รู้จะทำอย่างไร วิธีการทำก็ง่ายมาก เครื่องเคราก็มีไม่มากด้วย ใครสนใจก็ตามอ่านตามดูรูปได้เลย ทอดออกมาแล้วเป็นอย่างนี้นะ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มี.ค. 01, 2007 1:07 am

เครื่องปรุง

◊ หมูเนื้อแดงสับหรือบด ๑/๒ ปอนด์
◊ มันหมูบดหรือสับ ๑/๒-๓/๔ ถ้วยตวง (ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ หรือใส่น้อยกว่านี้ได้ ถ้าหมูสับของใครมีมันมากพอแล้วก็ไม่ต้องใส่มันหมูเพิ่มเข้าไปอีกก็ได้ ที่ต้องใส่หน่อยเพราะถ้าใช้เนื้อหมูไร้มันล้วนๆ ไส้กรอกเนื้อจะออกแข็งไปหน่อยน่ะ)
◊ พริกไทยป่น ๑ ช้อนชา
◊ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียม ๔-๕ กลีบ (มากกว่านี้ก็ได้)
◊ รากผักชี ๒ รากใหญ่ (ไม่มีก็ใช้ต้นผักชีแทนได้ หั่นให้ได้สัก ๒ ช้อนโต๊ะ)
◊ ข้าวสุก ๑/๒ ถ้วยตวง

สูตรนี้ทำได้ประมาณ ๒๐-๒๕ ลูกเล็กแบบที่เห็นในรูป

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มี.ค. 01, 2007 1:11 am

วิธีทำ ถ้าหมูของใครยังไม่สับหรือบดไว้ก่อน ก็จัการหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับหรือใส่เครื่องปั่นก็ได้ มันหมูก็ทำเหมือนกัน สับรวมกันไปเลย พอดีของเรานี่พ่อบ้านแกซื้อแบบหมูบดเสร็จแล้วมาให้ แต่เป็นประเภท extra lean ซะด้วย หามันหมูก็ไม่ได้ เลยใช้อย่างนี้ไปเลย พอได้หมูสับแล้ว ทีนี้ก็เอาข้าวสุก พริกไทยป่น เกลือป่น ซอสถั่วเหลือง (หรือซีอิ๊วขาว) ใส่ชามผสมเข้าด้วยกัน

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มี.ค. 01, 2007 1:12 am

ใช้ช้อนคลุกให้เข้ากันหรือใช้มือนวดเอาก็ได้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มี.ค. 01, 2007 1:13 am

ทีนี้ก็โขลกรากผักชีกับกระเทียมให้แหลก แล้วตักใส่ชามอ่างที่ผสมหมูไว้ ว่าจะใส่เกลือ พริกไทย ซอสถั่วเหลือง ตอนใส่ข้าวสุก มัวแต่หาของเลยลืม ก็เลยใส่มันตอนนี้เลย เดี๋ยวใครอ่านข้างบนแล้วจะสับสน ใส่ก่อนหรือหลังได้ตามสะดวกก็แล้วกันนะ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มี.ค. 01, 2007 1:15 am

ใช้ช้อนคลุกหรือมือนวดให้เข้ากันอีกที

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มี.ค. 01, 2007 1:16 am

เสร็จแล้วก็ปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดตามชอบ เรียงใส่ถาดหรือจานไว้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มี.ค. 01, 2007 1:21 am

เอาผึ่งแดดให้หมาดสักหน่อยค่อยทอด แต่ถ้าต้องการให้มีรสออกเปรี้ยวหน่อยควรทิ้งค้างคืนไว้ในที่อุ่นๆ ๑-๒ คืนแล้วค่อยทอด (ไม่ต้องแช่ตู้เย็นนะ) อย่างที่เราทำนี่ ทำตอนกลางคืนเลยทิ้งไว้หนึ่งคืน เราใช้พลาสติกรองจานและคลุมข้างบนด้วยกันฝุ่นและกลิ่นน่ะ ตอนเช้าเห็นมีแดดเลยผึ่งแดดหน่อยจะได้เปรี้ยวเร็ว

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มี.ค. 01, 2007 1:23 am

ตอนนี้ได้ที่แล้วเอามาทอดได้ ของเราทอดไฟอ่อนหน่อย เพราะกลัวมันไหม้ก่อนที่ข้างในจะสุกน่ะ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. มี.ค. 01, 2007 1:26 am

ทอดสุกแล้วก็จัดใส่จานทานกับผักตามชอบได้ หวังว่าผู้ที่อยากทานไส้กรอกอิสานคงสมหวังในการทำและการทานกันนะจ๊ะ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย AnotheRTHUR » อังคาร มี.ค. 13, 2007 2:12 pm

คุณครูพี่แตงครับ วันนี้ทำไส้กรอกอีสานมาส่งครับ ตั้งใจทำเลยนะเนี่ย แต่ว่าที่ทำออกมาเนี่ย โอกินาวาไม่ค่อยมีแดดครับ เลยไม่ได้ตากแดด เลยเข้าเตาอบแบบหมักไปชั่วโมงกว่า ที่ ๔๐ องศา ปรากฏว่ากลิ่นได้ แต่รสเปรี้ยวยังไม่มา ก็เลยเอาไว้ข้างนอกอีก ๑ วันแล้วทอดครับ ตอนทอดพบว่าใส่น้ำมันไม่มากนัก น้องไส้กรอกติดกระทะครับ ต้องคอยแซะให้วิ่งไปวิ่งมาในกระทะ เลยดำอย่างงี้แหละครับ ยังไงรบกวนมาให้คะแนนกันด้วยนะครับ น้องๆบอกว่ากลิ่นเยี่ยมครับ เอาน่า.. เดี๋ยวคราวหน้าจะลองใหม่ครับ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะครับพี่แตง ทำความฝันผมเป็นจริงเลยล่ะครับ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ครัวไกลบ้าน เป็นมหาวิทยาลัยชีวิตแห่งหนึ่ง ที่ไม่มีวันสิ้นสุดการเรียนรู้</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
AnotheRTHUR
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 16
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ พ.ค. 17, 2006 4:07 am

โพสต์โดย Smallville » อังคาร มี.ค. 13, 2007 11:04 pm

มาลองดูลองชิมไส้กรอกอีสานไร้ไส้จานนี้บ้างเป็นไง ต้องขออนุญาตพี่แตงนะคะที่แอบขโมยความคิดของพี่น่ะค่ะ พอดีทำจากสูตรของตัวเองก็จากหนังสืออาหารไทยแหละค่ะ ก็เลยส่งการบ้านใครไม่ได้ ยังไงก็ต้องขอขอบคุณเจ้าของความคิดนี้มากๆเลยนะคะ นัทเอาไปห่อใส่แผ่นพลาสติก มัดให้เป็นข้อๆ ทิ้งไว้ ๑ คืน แล้วก็เอากรรไกรมาตัดให้เป็นลูกๆ เอาพลาสติกออก เอาเข้าเตาอบ ใช้ความร้อน ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์จนเหลืองค่ะ เอาออกมาคนหรือกลับไปกลับมาบางครั้ง พอเย็นก็เอาออกมาจัดจานให้สวยงามค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Smallville
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 364
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ต.ค. 18, 2006 1:06 am

โพสต์โดย wasinee » เสาร์ มี.ค. 17, 2007 8:57 pm

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆแบบนี้ด้วยนะคะ อร่อยจริงๆค่ะ แต่ว่านักเรียนผิดสูตรไปหน่อยเพราะไม่ได้เอาไปทอด แต่ใช้อบเอาค่ะพอดีว่าจะมีแขกของสามีมาคุยเรื่องงานที่บ้าน ก็เลยไม่กล้าทอดค่ะ กลัวว่าบ้านจะเหม็นตอนแขกมาน่ะค่ะ แต่ว่าไปแล้วแบบอบก็อร่อยเหมือนกับทอดค่ะ

รูปภาพ
<img src="http://i50.photobucket.com/albums/f307/ooo2520/macrolens/63-1.jpg" height=200><br><a href='http://www.navigator-eu.com/' target='_blank'>แวะเข้ามาชมหน่อยนะคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
wasinee
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 505
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ เม.ย. 08, 2006 8:54 am

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Google [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน