ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

แกงจืดไข่ตุ๋น

คลังอาหารแบบบาร์บีคิวสไตล์ และอาหารประเภทที่ต้องอบ นึ่ง ทอด เช่น สเต๊ก ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ไก่อบ ปลาทอด ทอดมัน ไข่ตุ๋น ปลาเผา เป็นต้น

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ก.ค. 31, 2008 7:26 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แกงจืดไข่ตุ๋น โดย... แตง</span></span>

ที่บ้านทำอาหารไข่ให้ลูกทานทุกวัน ส่วนมากเราชอบใส่ผักลงไปด้วยเพื่อให้ลูกได้ทานผักไปในตัว วันนี้เลยเอาเมนูนี้มาลงให้เป็นแนวทางเผื่อใครสนใจจะทำหรือดัดแปลงทำได้

รูปภาพ

รูปภาพ

เครื่องปรุง ประกอบด้วย

◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ ปูอัด ๑ แท่งยาว (จะใช้เนื้อสัตว์อื่นๆเช่น หมูสับ ไก่สับ ปูสับ กุ้งสับ ปลาบด ก็ได้)
◊ ฟักทอง และ แครอท ต้มหรือนึ่งสุก ประมาณ ๑/๔ - ๑/๒ ถ้วยตวง (อาจใช้ผักอื่นๆต้ม เช่น ดอกกะหล่ำ บร็อคโคลี่ ฯลฯ ก็ได้)
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนชา (อาจมากน้อยกว่านี้ได้)
◊ น้ำสะอาด หรือนมสด หรือน้ำเต้าหู้ ๑/๔ - ๑/๒ ถ้วยตวง(แล้วแต่ชอบนิ่มมากน้อยแค่ไหน)

รูปภาพ

ลงมือทำก็เอาผักต้มหรือนึ่งสุก บดให้ละเอียด ไม่ต้องละเอียดมากก็ได้ ถ้าเด็กไม่รังเกียจผัก เราใช้ช้อนบดเอาง่ายดี

รูปภาพ

ถ้าใช้ปูอัดทำก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับเอาก็ได้

รูปภาพ

ใส่ปูอัดหรือเนื้อสัตว์ที่ชอบลงไปในชามผักบด

รูปภาพ

ตอกไข่ใส่ตามลงไป

รูปภาพ

ตีไข่และเครื่องต่างๆให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่ซีอิ๊วขาว และน้ำสะอาดหรือนมสดหรือน้ำเต้าหู้ลงไป วันนี้เราใช้น้ำสะอาดใส่ประมาณ ๑/๔ ถ้วยตวงกว่านิดหน่อยเพราะจะทำค่อนข้างเป็นก้อนหน่อยๆ

รูปภาพ

คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเทใส่ภาชนะที่นึ่งได้ หรือจะเอาเข้าไมโครเวฟก็ได้ ของเราเทใส่ถ้วยเล็ก

รูปภาพ

ยกตั้งไฟนึ่งไฟปานกลางประมาณ ๑๐ นาทีใช้ได้ เวลาอาจมากน้อยกว่านี้แล้วแต่ภาชนะที่ใช้่

รูปภาพ

ยกไปทานได้ จะทานในถ้วยที่นึ่งเลยก็ได้

รูปภาพ

จะตักออกใส่จานก็ได้ ใครจะตกแต่งหน้าตาก็ได้นะ ของเราชอบทำรูปหัวใจเพราะทั้งพ่อและลูกชอบ ถ้าเห็นหัวใจละก็ดีใจวิ่งเข้ามากอดแม่ก่อนทานเพราะรู้ว่าแม่รักมาก

รูปภาพ

นอกจากทานแบบตุ๋นแล้ว อาจทำเป็นแกงจืดก็ได้ ตัวอย่างแกงจืดเราวันนี้

เครื่องปรุง

◊ วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม ๑ กำเล็ก
◊ เห็ด ๔-๕ ดอก
◊ ต้นหอม ผักชีนิดหน่อย
◊ ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยป่น ถ้าจะใส่
◊ น้ำสะอาด พอควร
◊ ไข่แฟนซีที่ทำไว้ ปริมาณตามชอบ

สูตรนี้ ๑ ถ้วยแกง

รูปภาพ

วุ้นเส้นแช่น้ำนิ่มแล้วตัดเป็นท่อนสั้นๆ เห็ดก็หั่นชิ้นพอคำ ส่วนไข่แฟนซีก็หั่นชิ้นพอคำไว้

รูปภาพ

ต้นหอมผักชีซอยหยาบๆ

รูปภาพ

ที่นี้ก็เอาน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟปานกลางพอเดือด ใส่เห็ดและวุ้นเส้นลงไป

รูปภาพ

ต้มพอเห็ดและวุ้นเส้นสุก ใส่ไข่แฟนซีที่หั่นไว้ลงไปพร้อมเติมซีอิ๊วขาวตามลงไปด้วย

รูปภาพ

ต้มต่อพอเดือดอีกทีปิดไฟได้ ตักใส่ชามโรยต้นหอมผักชีสักหน่อย อาจโรยพริกไทยป่นลงไปด้วยถ้าชอบ ทานได้

รูปภาพ

แถมอีกภาพ ทานอย่างนี้ได้ทั้งโปรตีนและวิตามินจากผักด้วย

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย Amelia » พุธ ส.ค. 13, 2008 6:16 am

ขอบคุณสูตรอร่อยนะคะพี่แตง แจ๋ใช้ใบตำลึงสับละเอียดผสมไปในไข่ค่ะ แล้วแต่งหน้าด้วยของสารพัดที่มี สาหร่ายทะเล แครอท เป็นต้น

รูปภาพ

ทานกับข้าวสวยค่ะ

รูปภาพ

เมนูโปรดของหนุ่มคนนี้ค่ะ เล่นเอาคลุกข้าวแบบนี้เลยค่ะ ภูภูฝากขอบคุณสูตรอร่อยป้าแตงด้วยนะครับ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต


ย้อนกลับไปยัง อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Yahoo [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน