ครัวไกลบ้าน

ผัดจนหอม แล้วใส่ข้าวสวยลงไปคลุกให้เข้ากัน จึงยกลง

ตักเนื้อหมูใส่จานราดด้วยซอสเห็ด ตกแต่งด้วยผักที่ลวกผัดกับน้ำมันไว้แล้วเสริฟได้ค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Pepper Steak โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

เมนููนี้สำหรับคนชอบทานเนื้อค่ะ ถ้าได้มาเที่ยวนอร์เวย์สั่งได้เลยค่ะ มีในเมนููแทบจะทุกร้านเค้าจะเขียนว่า Pepperstek (Med kokt poteter eller pommes frites, salat og pepper saus) จดไว้เลยนะคะรับรองได้กินของอร่อยค่ะ เพราะเนื้อวัวที่นอร์เวย์คุณภาพดีมากๆ พี่มิ้นท์การันตีจ้า อ้อ.. ในวงเล็บเค้าหมายถึงเสริฟพร้อมมันต้มหรือมันทอด (เลือกได้ค่ะ) สลัด และซอสพริกไทย

เครื่องปรุง

◊ เนื้อวัวอย่างดี ๑ ชิ้น ประมาณ ๒๕๐-๓๐๐ กรัม ต่อ ๑ ที่
◊ มันฝรั่ง
◊ ผักสลัด
◊ Pepper sauce

ส่วนผสมของ Pepper sauce

◊ เห็ด ๒๕๐ กรัม (จะใช้เห็ดสดหรือเห็ดประป๋องก็ได้)
◊ เนย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ พริกไทยดำแบบบดหยาบ ๑-๒ ช้อนชา
◊ น้ำซุป ๑/๒ ถ้วย
◊ ครีม ๑/๒ ถ้วย
◊ ซีอิ๊วดำ หรือ Soyasaus ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ต้นหอมซอย ๒ ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
◊ แป้งสาลี ๒ ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำนิดหน่อย

วิธีทำ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยพอละลาย ใส่เห็ด ผัดให้หอม

ใส่เกลือ พริกไทย น้ำซุป ครีม แป้งสาลีละลายน้ำ ใครชอบกินพริกไทยดำจะใส่ทั้งเม็ดมากหน่อยก็ได้นะคะ

เคี่ยวจนข้นดีประมาณ ๑๐ นาที ใส่ซีอิ๊ว โรยต้นหอม ยกขึ้น

ทีนี้ก็มาทอดเนื้อค่ะ เนื้อวัวอย่างดีนุ่มน่ากิน โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำให้ทั่ว ไม่ต้องหมักค่ะ

ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง เอาเนื้อลงย่าง สุกมากสุกน้อยตามชอบนะคะ พี่มิ้นท์ชอบแบบเนื้อสะดุ้งไฟค่ะ เอาเนยทานิดหน่อย

เสริฟกับมันต้ม มันทอด สลัดผักสด ผักต้ม ข้าว ราดซอสพริกไทยตามชอบค่ะ

ผักที่พี่มิ้นท์ใช้วันนี้ค่ะ

เสริฟแล้วจ้า

ทำทานตอนกลางวันค่ะ เพราะว่าเผอิญมีเห็ดอยู่ในตู้เย็นนานมากแล้ว ถ้าไม่ทำอะไรก็คงต้องทิ้งขยะแน่ เลยจับมาทำกับข้าวซะเลย อร่อยมากค่ะ

จานนี้ติดอกติดใจมากๆค่ะพี่มิ้นท์ ขอยึดเป็นเมนูหลักประจำบ้านเลยนะคะ พี่มิ้นท์จะเก็บค่าลิขสิทธ์ไหมคะ ทำมาส่ง ๒ จานค่ะ จานนี้ทานเองชิ้นเล็ก เห็ดเยอะ ทานกับสลัด มันฝรั่ง และก็ขนมปังค่ะ แดงๆในรูปคือบีทรูทค่ะ พี่มิ้นท์ติชมหน่อยนะคะ

จานที่ ๒ ชิ้นใหญ่หน่อยพอสะดุ้งไฟ ของคนสวน คนขับรถที่บ้านค่ะ

วันนี้ทำ Pepper Steak สูตรพี่มิ้นท์ ทานที่บ้านเป็นมื้อกลางวันค่ะ ซอสที่ใช้ราดอร่อยมากค่ะพี่มิ้นท์ ลูกชุบใช้เห็ดสดแต่ว่าใส่ซีอิ๊วดำน้อยไปหน่อยค่ะ ซอสเลยออกมาสีไม่เข้มเท่าของคุณครู แถมมันฝรั่งก็ไม่มีติดบ้าน สเต๊กที่บ้านเลยออกมาดีสุดได้แค่นี้ค่ะ หวังว่าคุณครูคงจะไม่ว่าอะไรนะคะ เพราะแค่นี้ก็อิ่มและอร่อยกันถ้วนหน้า ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะคุณครู