ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

เกี๊ยวกรอบลาบหมู, เกี๊ยวกรอบครีมข้าวโพด, เกี๊ยวกรอบครีมชีส, เกี๊ยวทอดไส้หมูสับ

คลังอาหารแบบบาร์บีคิวสไตล์ และอาหารประเภทที่ต้องอบ นึ่ง ทอด เช่น สเต๊ก ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ไก่อบ ปลาทอด ทอดมัน ไข่ตุ๋น ปลาเผา เป็นต้น

โพสต์โดย ปุ๊กเมลเบิร์น » อังคาร ก.ย. 26, 2006 8:56 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เกี๊ยวกรอบลาบหมู โดย... ปุ๊กเมลเบิร์น</span></span>

สูตรดัดแปลงมาจากถุงทองลาบหมู ของคุณหมึกแดงค่ะ

เครื่องปรุง

◊ เนื้อหมูสับละเอียด ๓๐๐ กรัม
◊ ข้าวคั่วบดละเอียด ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกขี้หนูป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมะนาว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ต้นหอมซอย ตามต้องการ
◊ ผักชีฝรั่งซอย ตามต้องการ
◊ หอมแดงซอย ตามต้องการ
◊ ผักชีซอย ตามต้องการ
◊ แผ่นเกี๊ยว ๑ ห่อ
◊ ปลาร้า ๑ ช้อนชา + ผงปรุงรส ๑ ช้อนชา + น้ำตาล ๑ ช้อนชา)

วิธีทำ

◊ ผสมหมูสับ ข้าวคั่ว พริกขี้หนูป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย หอมแดงซอย ผักชีซอย ปลาร้า ผงปรุงรส น้ำตาล
◊ นำแผ่นเกี๊ยวมาวาง จากนั้นนำเครื่องลาบที่ผสมไว้แล้ว วางลงบนแผ่นเกี๊ยว แล้วจับปลายแผ่นเกี๊ยว ทั้งสี่ด้านรวบเข้าหากันโดยห่อไส้ให้มิดชิด บิดเป็นเกรียวนิดหน่อย
◊ กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน นำแผ่นเกี๊ยวที่ห่อไว้ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ตักออก วางไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสริฟ พร้อมเครี่องเคียงผักลาบ

รูปภาพ
<a href="http://s226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/?action=view&current=NoRain.jpg" target="_blank"><img src="http://i226.photobucket.com/albums/dd302/pookgeelong/RainGer/NoRain.jpg" border="0" alt="Photobucket"></a><br><span style='color:green'><b>NoRain....boys</b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปุ๊กเมลเบิร์น
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 423
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 26, 2006 8:16 am
ที่อยู่: Melbourne,Australia

โพสต์โดย ซัมเมอร์ » จันทร์ ม.ค. 29, 2007 1:15 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เกี๊ยวกรอบครีมข้าวโพด โดย... ซัมเมอร์</span></span>

สูตรนี้เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ทำเป็นของว่างก็ดีค่ะ กรอบข้างนอกจากเกี๊ยว นุ่มข้างในจากครีม ถ้าได้กินแล้วต้องกินต่ออีกหลายๆ อัน ก็มันอร่อยนี่นา อ้วนยังไงก็ยอม

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ซัมเมอร์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 721
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ เม.ย. 28, 2006 7:44 am

โพสต์โดย ซัมเมอร์ » จันทร์ ม.ค. 29, 2007 1:17 pm

จริงๆครีมจะไม่ข้นขนาดนี้ พอดีทำไส้แล้วทิ้งไว้ไปทำอย่างอื่น กลับมาอีกทีไส้เย็นแล้ว ถ้าจะให้ดีกวนไส้เสร็จแล้วห่อเกี๊ยวเลยค่ะ แป้งจะได้ไม่คืนตัว

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ซัมเมอร์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 721
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ เม.ย. 28, 2006 7:44 am

โพสต์โดย ซัมเมอร์ » จันทร์ ม.ค. 29, 2007 1:24 pm

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ แผ่นเกี๊ยว
◊ น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมไส้ส่วนที่ ๑

◊ ข้าวโพดกระป๋อง ๑ กระป๋องเล็ก
◊ ครีม ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เนย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา

ส่วนผสมไส้ส่วนที่ ๒

◊ นม ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ แป้งสาลี ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ แป้งข้าวโพด ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ นำส่วนผสมส่วนที่ ๑ ทั้งหมดมาผสมใส่ลงในหม้อ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ซัมเมอร์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 721
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ เม.ย. 28, 2006 7:44 am

โพสต์โดย ซัมเมอร์ » จันทร์ ม.ค. 29, 2007 1:27 pm

จากนั้นนำส่วนผสมส่วนที่ ๒ ทั้งหมดใส่ชาม ผสมให้เข้ากันคนจนแป้งละลาย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ซัมเมอร์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 721
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ เม.ย. 28, 2006 7:44 am

โพสต์โดย ซัมเมอร์ » จันทร์ ม.ค. 29, 2007 1:29 pm

พอแป้งละลายดีแล้วก็นำมาเทใส่ในหม้อของส่วนผสมที่ ๑ ส่วนผสมสองส่วนเราต้องทำแยกค่ะ เพราะผสมด้วยกันเลยทีเดียวแป้งจะไม่ละลายดี

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ซัมเมอร์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 721
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ เม.ย. 28, 2006 7:44 am

โพสต์โดย ซัมเมอร์ » จันทร์ ม.ค. 29, 2007 1:32 pm

จากนั้นตั้งไฟกลาง คนอยู่เรื่อยๆ พอเดือดลดไฟลง

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ซัมเมอร์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 721
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ เม.ย. 28, 2006 7:44 am

โพสต์โดย ซัมเมอร์ » จันทร์ ม.ค. 29, 2007 1:34 pm

คนจนส่วนผสมข้นก็ยกลงค่ะ จริงๆขั้นตอนทำไส้เป็นขั้นตอนง่ายๆ ไม่มีอะไรยุ่งยาก

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ซัมเมอร์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 721
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ เม.ย. 28, 2006 7:44 am

โพสต์โดย ซัมเมอร์ » จันทร์ ม.ค. 29, 2007 1:37 pm

พอทำส่วนผสมของไส้ครีมเสร็จแล้วก็นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อได้เลย ตักส่วนผสมพอประมาณพอให้แผ่นแป้งห่อได้มิด แล้วนำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ซัมเมอร์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 721
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ เม.ย. 28, 2006 7:44 am

โพสต์โดย ซัมเมอร์ » จันทร์ ม.ค. 29, 2007 1:40 pm

พอทอดเหลืองกรอบได้ที่ก็ตักขึ้นใส่ตะแกรง หรือบนกระดาษซับน้ำมัน แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ไม่ยากด้วย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ซัมเมอร์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 721
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ เม.ย. 28, 2006 7:44 am

โพสต์โดย ซัมเมอร์ » จันทร์ ม.ค. 29, 2007 1:46 pm

ทำคราวนี้ครีมข้นไปนิด ยังไงเอาไว้แก้ตัวใหม่คราวหน้าแล้วกัน โพสต์เสร็จขอตัวก่อนแล้วกันนะคะ ยังไงขอให้อร่อยกันทุกๆคนค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ซัมเมอร์
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 721
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ เม.ย. 28, 2006 7:44 am

โพสต์โดย ยายหนู » ศุกร์ พ.ค. 11, 2007 7:39 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เกี๊ยวทอด โดย... ยายหนู</span></span>

ของเหลือจากทำ <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=1863' target='_blank'>ขนมจีบสูตรน้องแจ๋</a> ยายหนูเลยต่อด้วยเกี้ยวกรอบซะเลย ใช้แผ่นเกี้ยวน้ำนั้นแหละ เอาหมูสูตรน้องแจ๋มาห่อ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย ยายหนู » ศุกร์ พ.ค. 11, 2007 7:40 am

แล้วเอาไปทอดด้วยไปแรง เมื่อเอาแผนเกี๊ยวลงไป ให้ลดไฟลงปานกลางทันที เดี๋ยวรอบนอกจะไหม้ก่อนหมูข้างในจะสุก

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย ยายหนู » ศุกร์ พ.ค. 11, 2007 7:41 am

เหลืองกรอบน่าเจี๊ยะไหมน้อง

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

โพสต์โดย ยายหนู » ศุกร์ พ.ค. 11, 2007 7:42 am

และนี่ของแถม เกี๊ยวชีสทอดกรอบ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Bing [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน