ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

กุ้งฝอยแผ่น (Hey Beow)

คลังอาหารแบบบาร์บีคิวสไตล์ และอาหารประเภทที่ต้องอบ นึ่ง ทอด เช่น สเต๊ก ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ไก่อบ ปลาทอด ทอดมัน ไข่ตุ๋น ปลาเผา เป็นต้น

โพสต์โดย jewels » อาทิตย์ มิ.ย. 25, 2006 4:25 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0066'>กุ้งฝอยแผ่น (Hey Beow) โดย... jewels</span></span>

๙ สิงหาคม ๑๙๖๕ เป็นวันที่ประเทศสิงคโปร์ถูกขับไล่ออกจากสหพันธ์มลายู ซึ่งปีนี้ก็ครบปีที่ ๓๘ สำหรับอิสรภาพและความเจริญรุ่งเรือง ที่ได้สร้างขึ้นมาจากความเจ็บปวดคราวนั้น จากเกาะเล็กๆที่มีประชาชนหลายหมู่เหล่าอยู่รวมกัน ทำให้เกาะนี้มีความหลากหลายในเรื่องอาหารการกิน

อาหารจานนี้มาจากคนแต้จิ๋วที่ร่ำร้องอยากกินอาหารคนจน ที่เคยกินตั้งแต่ยังเป็นเด็กตัวเล็กๆอยู่ แต่เนื่องด้วยได้แยกมามีครอบครัวเป็นของตนเอง ทั้งคิดการณ์ไกลว่าถ้าไปดินแดนไหน แม่อาจจะไม่ได้ตามไปด้วย จึงต้องหานังแจ๋วให้ติดสอยห้อยตาม คอยป้อนเสบียงกรังจนกว่าคนทำกับคนกินจะเลิกทำเลิกกินกันไปข้างหนึ่ง

ดูรูปไปก่อนนะคะ เดี๋ยวเอาสูตรมาแปะ จากนังแจ๋ว

รูปภาพ

เครื่องปรุง

◊ กุ้งฝอยอบแห้ง หรือกุ้งฝอยสด
◊ ถั่วงอก
◊ ใบกุ้ยช่าย
◊ แป้งสาลี
◊ น้ำเปล่า
◊ พริกไทย
◊ เกลือ (สำหรับคนที่ใช้กุ้งสดเท่านั้น)

รูปภาพ

วิธีทำ ผสมแป้งสาลีกับน้ำเปล่า พริกไทย (เกลือถ้าใช้) คนให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำตามต้องการ

รูปภาพ

อย่าให้แป้งเป็นก้อน ไม่ต้องข้นมาก เทจากช้อนจะไหลเป็นสาย (ไม่เหนียวอย่างแป้งแพนเค้ก)

รูปภาพ

แล้วใส่ถั่งงอก ใบกุ้ยช่าย กุ้งฝอย

รูปภาพ

คลุกๆ เอาช้อนกดๆหักผักให้เข้ากันหน่อย จะได้ไม่กระโดกกระเดกเวลาทอด

รูปภาพ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย ตักส่วนผสมใส่ลงไป ไฟกลางอ่อน พอขอบเริ่มเปลี่ยสีหรือสุกก็กลับได้

รูปภาพ

คอยพลิกไปมา จนเกรียมตามชอบ ตักขึ้นพักไว้แล้วทอดต่อจนหมด เสริฟกับน้ำพริกศรีราชา

รูปภาพ

ทานเป็นอาหารกลางวัน หรือบันช์ก็ได้ค่ะ ใส่ผักเยอะๆจะดีกว่าแป้งเยอะนะคะ ถ้าได้กุ้งฝอยอบแห้ง ต้องชิมก่อนว่าเค็มมากน้อยแค่ไหน จะได้ไม่ใส่กุ้งเยอะเกินไป

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
jewels
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 32
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 28, 2005 12:58 am
ที่อยู่: Singapore

ย้อนกลับไปยัง อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Majestic-12 [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน