ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **triya** » จันทร์ เม.ย. 10, 2006 7:09 pm

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>Boerenkool Stamppot โดย... triya</span></span>

เครื่องปรุง

◊ ผักใบเขียว ชื่อภาษาอังกฤษที่หาได้คือ Green Kale ค่ะ หรือชื่อในภาษาดัชคือ Boerenkool ๒๕๐ กรัม
◊ มันบดผง ๑๒๕ กรัม
◊ ไส้กรอกรมควัน แบบท่อนใหญ่ ประมาณ ๒๕๐ กรัม (อันนี้มากน้อยตามชอบค่ะ)
◊ น้ำเปล่า ๗๕๐ ซีซี (สำหรับต้มผัก) และ ๓๐๐ ซีซี สำหรับน้ำซอสเกรวี่
◊ ผงน้ำซอสเกรวี่ ๑ ซอง
◊ มาการีน ๕๐ กรัม
◊ ซุปผักก้อน ๑ ก้อน
◊ พริกไทย (สำหรับใครที่ชอบความหอมนิดหน่อยค่ะ)

เอารูปผักมาฝากกันก่อนเลยค่ะ

รูปภาพ

ตามด้วยเครื่องปรุงค่ะ

รูปภาพ

โดย **triya** » จันทร์ เม.ย. 10, 2006 7:12 pm

เริ่มกันที่ต้มน้ำ ๗๕๐ ซีซี แล้วใส่ซุปผักก้อนลงไปเลยค่ะ ปิดฝารอเดือด

รูปภาพ

จากนั้นก็ำำจัดการตั้งหม้ออีกใบลงเนย ๒๕ กรัม โดยประมาณลงไปเพื่อทำน้ำเกรวี่ค่ะ

รูปภาพ

โดย **triya** » จันทร์ เม.ย. 10, 2006 7:17 pm

พอมาการีนเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้วก็เทน้ำเปล่า ๓๐๐ ซีซี ลงไป และตามด้วยผงเกรวี่ค่ะ

รูปภาพ

ในขณะที่รอน้ำเดือดของหม้อใส่ผงซุป เราก็คนหม้อน้ำเกรวี่ไปเรื่อยๆค่ะ พอหม้อแรกเดือดก็เอาผักลงได้เลยค่ะ

รูปภาพ

โดย **triya** » จันทร์ เม.ย. 10, 2006 7:25 pm

คนน้ำเกรวี่ของเราจนเปลี่ยนเป็นสีเข้มค่ะ

รูปภาพ

ต้องต้มผักอย่างน้อย ๑๕ นาทีแล้วเช็คว่านิ่มแล้วมั้ย ถ้ายังต้มต่ออีกซัก ๕ นาทีค่ะ ช่วงนี้เราก็หันมาต้มไส้กรอกกันมั่ง ต้มจนน้ำเดือด แล้วพักเป็นไปอ่อนที่สุดต้มจนกว่าเราจะืทำทุกอย่่างเสร็จเลยค่ะ

รูปภาพ