สี่สหายชมจันทร์

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>สี่สหายชมจันทร์ โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

สี่สหายชมจันทร์ เมนููสำหรับคนชอบกินผักค่ะ

[พี่มิ้นท์]

เครื่องปรุง

◊ ผักกาดขาว ๑ ต้น
◊ ข้าวโพดอ่อน ๑ ถ้วย
◊ หน่อไม้ฝรั่ง ๑ ถ้วย
◊ สาหร่ายทะเล ๑๐ กรัม/แช่น้ำไว้
◊ น้ำมันหอย ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด ๑ ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำ ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำมันพืช ๔ ช้อนโต๊ะ

ผักเปลี่ยนแปลงได้ตามชอบ เช่น เห็ดหอม หน่อไม้ เป็นต้น

[พี่มิ้นท์]

วิธีทำ

◊ ล้างผักกาดขาวให้สะอาด ตัดเป็นท่อนๆ แยกใบและก้าน เตรียมผักอื่นๆตามรายการ หรือตามชอบใจ
◊ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ๔ ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่ผักกาดขาวส่วนก้านก่อนลงผัด ตามด้วยข้าวโพดอ่อน ผัดจนหอมใส่ซีอิ๊วขาว
◊ น้ำมันหอย เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรส

[พี่มิ้นท์]

จากนั้นใส่ใบผักกาดขาว หน่อไม้ฝรั่ง ใส่แป้งที่ละลายน้ำแล้ว ผัดต่อจนแป้งสุก จึงนำสาหร่ายที่แช่น้ำแล้วใส่ลงข้างๆ ไม่ต้องคนผสมกัน หรี่ไฟลง รอสักพักให่สาหร่ายสุกร้อน

[พี่มิ้นท์]

พอสุกแล้วตักใส่ภาชนะทรงกลม ถ้วยกลมๆ ตักผักอื่นๆลงก่อน ส่วนสาหร่ายไว้บนสุด

[พี่มิ้นท์]

นำจานเปลมาปิดลงบนถ้วยตามรููป

[พี่มิ้นท์]

เอามือกดไว้แล้วหงายขึ้นอย่างเร็ว

[พี่มิ้นท์]

ยกถ้วยออก เท่านี้ก็ได้ สี่สหายชมจันทร์แล้วค่ะ พระจันทร์อาจจะเบี้ยวไปนิดหน่อย ฝีมือตกค่ะ ไม่ได้ทำเมนููนี้เสียนาน เพื่อนๆลองมาดููค่ะ หน้าตาเจ้าสี่สหายที่พากันชมจันทร์