โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 1:43 am
ทีนี้เรามาทำกุ้งกันต่อค่ะ เมื่อก่อนโน้นจุ๋มไม่เคยเอากุ้งลงไปคลุกแป้งบางๆ คือจะทำก็เอาไปผัดๆเลย มองดูแล้วมันไม่เหมือนกุ้งทอดกระเทียมพริกไทยตามร้านสักที จริงๆคำว่า
ทอด จะต้องใช้น้ำมันเยอะๆถึงจะเรียกว่าทอด ถ้าน้ำมันน้อยๆมันจะเป็นการ
ผัด จุ๋มคิดแบบนี้นะ แล้วถ้าเอาไปผัดๆเนี่ยกุ้งมันก็ไม่ค่อยเหลืองใช่เปล่าค่ะ สีออกขาวๆ ซีดๆ ข้างนอกก็ไม่ค่อยจะกรอบ ไม่อร่อยดังใจนึกค่ะ ตอนหลังจุ๋มเลยพัฒนาใหม่ เอากุ้งลงไปคลุกแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดบางๆก่อนทอด ยังไงถ้าตัวกุ้งเปียกมากไปก็เอากระดาษซับให้มันหมาดๆหน่อยนะคะ ก่อนเอากุ้งลงไปคลุกกับแป้ง จะใส่เกลือป่นแบบใช้นิ้วหยิบนิดๆโรยลงไปในแป้งด้วยก็ได้ค่ะ แต่ต้องระวังตอนปรุงรสว่า อย่าใส่ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา หรือซอสปรุงรสมากเกินไป เดี๋ยวจะเค็มไปนะจ้า

<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>