ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

หน่อไม้ผัดพริกกะปิ หน่อไม้ผัดน้ำพริกเผา ผัดเผ็ดหน่อไม้กับไก่ ผัดเผ็ดหน่อไม้กับกระดูกหมูอ่อน (D)

คลังอาหารจานด่วน กระทะร้อนๆ ผัดๆ คลุกๆ เดี๋ยวเดียวก็ได้อาหารจานอร่อย

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 8:45 pm

เครื่องปรุง

◊ หน่อไม้ต้ม ซื้อมาแล้วล้างให้สะอาด ต้มใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ต้มให้เดือดสักครู่ก็เทน้ำทิ้งไป แช่หน่อไม้ในน้ำเย็น แล้วนำขึ้นมาหั่นตามชอบ ป้าติ๋วชอบหั่นฝอยๆเพราะมันจะได้ซึมซับเครื่องแกงได้ดีกว่าหั่นชิ้นใหญ่ๆ
◊ กระดูกอ่อนหมู หั่นตามชอบ ถ้าไม่มีกระดูกอ่อนก็ใช้ซี่้่โครงอ่อน หรือซี่โครงธรรมดาก็ได้ เปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบ
กระเทียมสับหยาบ
◊ เครื่องแกงผัดเผ็ด ก็มี พริกชี้ฟ้าแดง ถ้าชอบเผ็ดมากก็พริกขี้หนูหรือพริกป่นก็ได้ กระเทียม หอมแดง พริกไทย ตำให้ละเอียด (ไม่ต้องละเอียดมากก็ได้)
◊ ใบกะเพรา ล้างให้สะอาดแล้วก็เด็ดเอาแต่ใบ ก้านไม่เอา
◊ น้ำมันพืช สำหรับผัด
◊ เครื่องปรุงรสก็มี น้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส ถ้าชอบหวานนิดหน่อยก็เติมน้ำตาลสักนิด (นิีดเดียว)

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 8:49 pm

เครื่องปรุงมีน้ำมันหอย ผงผัดเผ็ด กระเทียมสับ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 8:51 pm

สำหรับสูตรที่ป้าติ๋วทำให้ดูนี่ป้าติ๋วขอโกงหน่อยนะ เพราะพริกสดหมด เลยต้่องใช้ผงผัดเผ็ด ดูตัวอย่างเอานะจ๊ะ ก็อร่อยดี แต่ถ้าเผ็ดไม่พอสามารถซอยพริกขี้หนูใส่ลงไปตอนจะเอาขึ้นจากกระทะก็ได้ ตามชอบ ขอบอกกล่าวสาเหตุุุุุุุที่ต้องรีบโพสต์สูตรให้ก็เพราะสงสารคนขอ กำลังมีน้องในท้อง น้องร้องไห้งอแง อยากกินผัดเผ็ดหน่อไม้กระดูกอ่อน (หมู)

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 8:55 pm

กะเพรา ใบมันไม่ค่อยจะงาม เพราะป้าติ๋วฝากเทวดาเลี้ยง ไปตัดมาจากในสวน ที่จริงใบมันเล็ก อยากให้ใหญ่น่ากินก็เลยต้องขยาย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 8:59 pm

ขั้นตอนแรกก็ต้องเอากระเทียมสับมาเจียวให้หอม ไม่ต้องเหลืองมากนัก (ถ้าคนที่ต้องการใช้พริกสด เมื่อตำเรียบร้อยแล้วก็เอาน้ำมันใส่กระทะ แล้วเอาเครื่องแกงใส่ลงไปแล้วผัดให้หอม)

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 9:02 pm

เจียวกระเทียมแล้วก็นำเอาผงผัดเผ็ดใส่ลงไปตามต้องการ ให้เหมาะสมกับปริมาณของเครื่องปรุง แล้วผัดให้หอม

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 9:05 pm

ผัดเครื่องแกงหอมแล้วก็เอาหมูที่หั่นไว้ใส่ลงไป เติมน้ำลงไปพอท่วม ผัดให้เข้ากัน

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 9:09 pm

แล้วหาฝามาปิด แล้วเปิดไฟอ่อนเคีี่ยวหมูให้นุ่ม

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 9:13 pm

พอเคี่่ยวสักครู่ลองเปิดฝาแล้วตักหมูมาลองดูชิมดูว่านุ่มหรือยัง ในขั้นตอนนี้ยังไม่ต้องให้นุ่มมากนัก แล้วเอาหน่อไม้ใส่ลงไป

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 9:15 pm

ใส่หน่อไม้แล้วคนให้เข้ากัน เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ เปิดไฟอ่อนๆเคี่ยวต่อไปให้หน่อไม้นุ่ม และน้ำงวดลง

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 9:24 pm

น้ำงวดลงประมาณนี้แล้วชิมดูอีกครั้ง พอใช้ได้แล้วก็เอาใบกะเพราใส่ลงไป แล้วผัดเร็วๆก็นำขึ้นไปทำการหม่ำได้เลย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 9:26 pm

ป้าติ๋วโพสต์เข้ามาให้ดูใกล้ๆอีกทีก่อนตักขึ้นใส่จาน

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย pa-tew » อังคาร เม.ย. 17, 2007 9:30 pm

ตักใส่จานพร้อมลงมือ รุมสกรัมได้เลยจ้า

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
pa-tew
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 882
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ค. 23, 2011 2:18 pm

โพสต์โดย nichuda » พุธ เม.ย. 18, 2007 1:48 pm

มาแล้ว พอป้าติ๋วมาเฉลยผงเผ็ด วิ่งจู๊ดไปหาซื้อมาทันทีค่ะ ขอบคุณมากนะคะ เวลาไปซุปเปอร์มาร์เก็ตกุ้งก็ไม่เคยสังเกตเลยค่ะว่าเค้ามีผงอะไรต่อมิอะไรเยอะไปหมด สุดยอดไปเลยค่ะ พอใส่ผงเผ็ดลงไปแล้วแทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มอีกเลยค่ะ อร่อยๆมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆที่ป้าติ๋ว แบ่งปันให้ค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i105.photobucket.com/albums/m235/nichuda/Untitled-llll.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
nichuda
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 25, 2006 12:26 pm

โพสต์โดย nichuda » พุธ เม.ย. 18, 2007 1:50 pm

ตอนผัดนี่หอมไปทั่วไปบ้านเลยค่ะ ดูใกล้ๆอีกรูปค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i105.photobucket.com/albums/m235/nichuda/Untitled-llll.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
nichuda
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มิ.ย. 25, 2006 12:26 pm

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง จานผัด และกระทะร้อน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน