ครัวไกลบ้าน

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ผัดขี้เมาเนื้อหน่อไม้ดองกับวุ้นเส้น โดย... Bonita</span></span>

มาดูกันเลยค่ะ ว่าวันนี้เหมียวมีอะไรบ้าง

◊ พริกสด
◊ กระเทียม
◊ ใบกะเพรา
◊ เนื้อวัว
◊ หน่อไม้ดอง
◊ วุ้นเส้น

วิธีทำ เริ่มจากเอาหน่อไม้ดองไปล้างน้ำอุ่นสัก ๓ น้ำก่อนนะคะ แล้วก็เอาแช่น้ำไว้ค่ะ

◊ ก็เอาวุ้นเส้นไปแช่น้ำรอไว้ก่อนนะคะ

◊ เนื้อวัวเราก็เอามาหั่นไว้ หรือจะสับไว้ก็ได้นะคะ แต่วันนี้เหมียวใช้เนื้อแบบหั่นเป็นชิ้นค่ะ ก็เลยเอามาหมักไว้กับน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และใส่แป้งมันไปหน่อยนึงค่ะ (อันนี้จำมาจากพี่หมูแดงนะคะ เพราะแป้งมันจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นค่ะ) ใส่ซอสกับน้ำมันหอยเยอะเลยค่ะ แต่เนื้อก็ดูดไปหมดเหมือนกันค่ะ หลังจากเราคลุกเคล้าเสร็จแล้ว

◊ เสร็จแล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากันนะคะ

◊ หลังจากเข้ากันดีแล้ว ก็เอาไปใส่ตู้เย็นรอไว้ก่อนนะคะ

◊ ก็มาล้างพริก ล้างผักเตรียมไว้นะคะ เหมียวอยากให้ดูพริกนิดนึงนะคะ เพราะว่าเป็นพริกที่ซื้อตามซุปเปอร์ที่นอร์เวย์ค่ะ เหมียวชอบใช้แบบนี้เพราะมันมีพริกใหญ่มาให้เราด้วยค่ะ เราก็เอาพริกใหญ่ใส่ไปด้วย เพื่อความสวยงามได้ด้วยค่ะ

◊ ก็มาหั่นพริก หั่นกระเทียมรอไว้นะคะ หรือใครอยากจะตำก็ได้นะคะ พอดีวันนี้เหมียวอยากทำแบบหั่นค่ะ

◊ หั่นพริกหั่นกระเทียมเสร็จแล้วก็ประมาณนี้นะคะ ใกล้ๆอีกนิดค่ะ

◊ พริกใหญ่ที่เราได้มาวันนี้มี ๔ เม็ดใหญ่นะคะ

◊ หั่นเตรียมไว้อีกเหมือนกันนะคะ

◊ ก็ล้างใบกะเพราและเด็ดเป็นใบนะคะ หน้าตาไม่ค่อยสดเท่าไหร่ แต่แค่มีมาให้ได้กินนี่ก็ดีใจแย่แล้วค่ะ

◊ วันนี้เหมียวหั่นใบกะเพราด้วยนะคะ เพราะว่าอยากให้มีใบกะเพราทุกคำ เวลากินค่ะ

◊ ก็มาตัดวุ้นเส้นเลยนะคะ เพราะตอนนี้วุ้นเส้นของเราก็นิ่มดีแล้วค่ะ ใช้กรรไกรตัดนะคะ ง่ายดี

◊ ตัดแล้วก็เอาใส่ถ้วยรอไว้ก่อนนะคะ