ไตปลาผัดแห้ง (D)

[kiwi]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไตปลาผัดแห้ง โดย... kiwi</span></span>

เมนูส่งท้ายปีเก่ามาแล้วจ้า ดาวมีไตปลาเหลืออยู่นิดหน่อยแต่ไม่พอแกง นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรดี (เพราะทำไม่เป็นด้วย) พอดีดาวคุยกับพรายกระซิบสุดสวยแห่งไทยแลนด์ เลยได้สูตรมาค่ะ อร่อยมากๆเลยค่ะ ตามสูตรที่พรายกระซิบบอกมาไม่ผิดหวังเลยค่ะ ขอบคุณสูตรจากพรายป้าติ๋วมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ มาดูกันค่ะ อร่อยมากๆค่ะ

[kiwi]

เครื่องปรุง

◊ <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=6436' target='_blank'>น้ำพริกแกงใต้</a>
◊ ไตปลาต้มกรองเอาแต่น้ำ
◊ เนื้อสัตว์ตามชอบ วันนี้ดาวใช้ปลาแห้งแช่น้ำจนนุ่มดี
◊ สารพัดผักทีมีอยู่ในตู้เย็น
◊ ชะอม
◊ ใบมะกรูดฉีก
◊ น้ำมันพืช สำหรับผัด

[kiwi]

ผัดพริกแกงในน้ำมันพืชร้อนๆจนหอมให้ทั่วบ้านเลย

[kiwi]

เมื่อหอมทั่วบ้านดีแล้ว ใส่เนื้อสัตว์ลงไปเลยค่ะ

[kiwi]

ผัดเนื้อสัตว์พอสุกทั่ว อย่าลำเอียง

[kiwi]

ใส่สารพัดผักลงไปร่วมด้วยช่วยกันค่ะ

[kiwi]

ผัดคลุกให้ทั่วแล้วใส่น้ำไตปลาลงไป ผัดแบบอย่าลำเอียงอีกรอบ แล้วใส่น้ำพอขลุกขลิก ปิดฝา รอแค่ผักพอสุก

[kiwi]

เมื่อผักสุกได้ดั่งใจแล้วปรุงรสตามใจฉัน (ระวังเค็มนะจ๊ะ ไตปลาเค็มอยู่แล้ว) ใครชอบใส่เกล็ดน้ำตาญี่ปุ่นใส่ ใครชอบเพิ่มความหวานให้ตัวนิดหน่อยไม่ผิดกฏ ใส่ของหอมประจำชาติลงไป คือชะอมกับใบมะกรูดฉีก ผัดเร็วๆแค่ผักสลด ปิดไฟใส่กลอน มุดมุ้งเลยจ้า

[kiwi]

ตักใส่ถ้วย ถัง กะละมัง หม้อ ตามสบาย

[kiwi]

อย่าเผลอเชียวนา เดี๋ยวจะหาว่าสวยไม่เตือน แมวขโมยมาแล้ว

[kiwi]

ขั้นตอนสุดท้ายจบลงแบบนี้ แต่ถ้าพ่อบ้านมุดมุ้งมาเจอกลิ่นแบบนี้ตัวใครตัวมันนะคะ

[little monkey]

วันนี้ได้ฤกษ์มาส่งการบ้านซะที วันที่ทำสงสารน้องฌอนสุดๆ ทั้งไอทั้งจาม แต่คุณแม่ก็ยังทำ พอทำเสร็จขอบอกว่าทั้งเผ็ด ทั้งอร่อย สีดูเข้มข้นไปนิด สงสัยจะใส่เครื่องแกงเยอะ หรือว่าเป็นเพราะมะเขือก็ไม่รู้ เพราะใช้มะเขือสีม่วงทำ แต่ความอร่อยไม่ได้ลดลงเลยนะจะบอกให้

[little monkey]

ใกล้ๆอีกรูปละกันเนอะ สีสันเข้มข้นน่าดู แถมเผ็ดแบบสุดๆ ถูกใจคนทำนักแล

[little monkey]

รูปสุดท้ายแล้ว ขอถ่ายรูปพระนางด้วยกันเลยแล้วกัน ให้คุณครูพี่ดาวคนเก่งกับเพื่อนๆทานด้วยกันเลย อร่อยจริงๆ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆอีกครั้งนะคะ

[namlove]

อยากกินอะไรที่รสชาติเผ็ดๆ แซ่บๆ เลยได้กินสมใจจริงๆจ้ะคุณครู แถมกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ฝากเพื่อนบ้านอีก แต่อร่อยของน้ำจ้ะ