ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

คั่วกลิ้ง ๔ สูตร(D)

คลังอาหารจานด่วน กระทะร้อนๆ ผัดๆ คลุกๆ เดี๋ยวเดียวก็ได้อาหารจานอร่อย

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 12:53 pm

พริกแดงหั่นตามต้องการ สำหรับตกแต่งให้สวยงาม

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 12:54 pm

ก่อนอื่นเราเตรียมเนื้อกันก่อนค่ะ ล้าง และหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆตามขวาง เนื้อที่เป็นชิ้นไม่ใหญ่ถ้าต้องการหั่นบางๆ ง่ายๆก็นำเนื้อไปแช่แข็งประมาณ ๒๐-๓๐ นาที จะช่วยให้หั่นได้ง่ายขึ้น

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 12:55 pm

หมักเนื้อในนมสด แล้วแช่ตู้เย็นไว้ ๒ ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 12:55 pm

ขั้นตอนต่อไปทำพริกแกงกันค่ะ โดยเตรียมกระเทียม ข่า ตะไคร้ หอมแดง ขมิ้น พริกแกงที่เมย์ทำยังไม่ใส่พริกแห้งน่ะค่ะ ไว้ใส่ตอนที่จะแกง เพราะบางครั้งต้องการเผ็ดน้อย เผ็ดมาก ได้ตามต้องการ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 12:56 pm

นำส่วนผสมเหล่านี้มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก เพื่อช่วยให้ปั่นได้ง่ายขึ้น

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 12:57 pm

นำส่วนผสมของพริกแดงที่หั่นแล้ว ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ปั่นได้ง่าย เครื่องปั่นที่ใช้ปั่นพริกแกงควรใช้แบบโถแก้ว ไม่ควรใช้แบบโถพลาสติก เพราะสีของขมิ้นและกลิ่นของส่วนผสมอื่นๆอาจติดอยู่ที่โถ ทำให้เป็นสีและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์สำหรับเวลาปั่นอาหารชนิดอื่นๆ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 12:57 pm

ปั่นโดยใช้ปุ่ม Blend ให้ส่วนผสมของพริกแกงละเอียด

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 12:58 pm

เมื่อปั่นเสร็จแล้วเก็บใส่ขวดแก้วที่ได้มาจากขวดใส่อาหารที่ซื้อมาจากร้านต่างๆ ล้างและนึ่งไฟแรง ๓๐ นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือด เพื่อฆ่าเชื้อโรคและทำให้เก็บอาหารได้นาน อย่าลืมนึ่งฝาขวดด้วยนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 12:59 pm

แล้วเก็บใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาได้เป็นเดือนๆค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 12:59 pm

โถเครื่องปั่น ถ้าล้างแล้วไม่แน่ใจว่ากลิ่นหรือสีของส่วนผสมของพริกแกงติดอยู่หรือไม่ ให้ล้างโถให้สะอาด แล้วใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ชุบน้ำพอหมาดๆ ใส่โถแล้วปิดฝาทิ้งไว้ ๑ คืน ล้างโถอีกครั้ง กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไปเอง วิธีกำจัดกลิ่นแบบนี้ใช้กับอย่างอื่นก็ได้ค่ะ เช่น กำจัดกลิ่นใน Microwave แต่ต้องหาภาชนะใส่กระดาษหนังสือพิมพ์ที่ล้างได้ง่าย หรือเป็นถ้วย จานกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง เพราะน้ำหมึกพิมพ์จะติดจานรองใน Microwave ล้างออกยากมากๆค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 1:00 pm

วันนี้เมย์ทำพริกแกงเยอะค่ะ ใช้ทำแกงไปได้หลายมื้อ ตักแบ่งออกมาประมาณ ๑/๔ ถ้วยตวง

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 1:01 pm

เติมกะปิ และพริกแห้งปริมาณตามต้องการ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 1:01 pm

คนให้เข้ากัน

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 1:02 pm

นำเนื้อที่หมักนมครบ ๒ ชั่วโมงออกจากตู้เย็น เทนมทิ้งให้หมด

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » อังคาร พ.ค. 16, 2006 1:02 pm

ตั้งกระทะหรือหม้อ เปิดไฟกลาง ใส่กะทิ รอให้เดือดปุดๆเล็กน้อย ไม่ต้องให้เดือดมาก

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง จานผัด และกระทะร้อน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron