ครัวไกลบ้าน

วิธีทำ เตรียมตำพริกกับกระเทียมรอไว้ก่อนนะคะ เผ็ดมากน้อยตามใจชอบ จากนั้นมาเตรียมปลา โดยหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วก็คลุกกะแป้งทอดกรอบเลยค่ะ

เอาไปทอดให้กรอบค่ะ

ทอดเสร็จแล้วพักไว้ก่อนค่ะ

จากนั้นก็มาดูผักนะคะ เตรียมหั่น เตรียมซอยเอาไว้ให้เรียบร้อย

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมพริกลงผัดในกระทะ ให้พอเหลืองหอม

เอาผักลงผัด พร้อมเติมน้ำมันหอย เต้าเจี้ยว และน้ำตาล

แล้วเติมปลาลงเมื่อผักเริ่มสุกแล้ว ใส่ปลาทีหลังเพื่อให้กรอบ และปลาก็ทอดมาสุกแล้วค่ะ

คลุกให้เข้ากัน อย่าให้ผักสุกมากนัก

ได้แล้วจ้า ตักข้าวสวยรอเลยจ้า

อร่อยมากค่ะครู ทานกับข้าวต้มก็ได้ ข้าวสวยก็ดี กินปลาไม่อ้วนจ้า ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ปลาแซลมอนผัดต้นกระเทียม โดย... เมล่อนพันช์</span></span>

นี่เลยเจ้าหน้าตาปลาแซลมอนผัดต้นกระเทียม

มาดูเครื่องปรุงกันเลยนะคะ

◊ เนื้อปลาแซลมอน หั่นชิ้นพอคำค่ะ
◊ แป้งสาลี
◊ ต้นกระเทียมหั่นเป็นท่อน ๑ ถ้วยตวง
◊ กระเทียมบุบพอแตก ๒ กลีบ
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันหอย
◊ รสดี หรือผงคนอร์ก็ได้ค่ะ
◊ น้ำเปล่า
◊ น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา
◊ น้ำตาลทราย นิดหน่อยค่ะ
◊ ซีอิ๊วขาว นิดหน่อยค่ะ

วิธีทำ นำปลาแซลมอนไปคลุกกับแป้งสาลี แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆประมาณ ๑ นาที เหมือนในรูปนะคะ แล้วพักไว้ก่อน

นำน้ำมันพืชใส่กระทะพอร้อน ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่ต้นกระเทียมลงไป ผัดกับน้ำมันพอสุก เติมน้ำนิดหน่อยค่ะ ใส่รสดี หรือผงคนอร์ลงไป ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบค่ะ

ใส่ปลาแซลมอนลงไป เสร็จแล้วค่ะ จัดใส่จานพร้อมเสริฟค่ะ ง่ายมั้ยคะ