ครัวไกลบ้าน

ผัดจนพริกแกงเกาะเนื้อหมููดีแล้ว

ใส่หน่อไม้ มะเขือพวง พริกหวาน ลงผัด

ใส่กะทิเหลือหัวกะทิไว้ราดหน้าตอนเสริฟสัก ๒ ช้อนโต๊ะ

ใส่ข่าตะไคร้ลงผัดด้วยค่ะจะได้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ถ้าแห้งเติมน้ำนิดหน่อยพอไม่ให้ติดกระทะ หรี่ไฟกลาง ผัดให้เข้าเนื้อ ชิมรสให้ถููกใจแล้วใส่ใบมะกรููดฉีก พริกชี้ฟ้า พริกไทยสด ใบโหระพา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกขึ้นตักเสริฟค่ะ

ราดด้วยหัวกะทิที่เหลือไว้ เสริฟกับข้าวร้อนๆ นี่แหละค่ะหมููบ้านเดินดง อร่อยแซ่บอย่าบอกใคร ถ้าใครหาหมููป่าได้ก็สููตรเดียวกันค่ะ

เวลากินลองเคี้ยวตะไคร้ดููค่ะ ไม่กลืนนะคะ แค่เคี้ยวดููดความหอม อร่อยของตะไคร้ค่ะ แล้วจะติดใจ ส่วนข่าอ่อนกินได้ไล่ลมไม่อืดท้อง เพราะเป็นสมุนไพรแต่ระวังเวลาหลับลมมันออกค่ะ

วันนี้มีอาหารรสแสบทรวงมาฝากให้เพื่อนๆชิม นึกอยากทานหมููป่าผัดเผ็ด แต่อยู่เมืองแขกได้แต่นึกภาพจำลอง วันนี้พิมเลยลองใช้เนื้อผัดแทน ก็อร่อยใช้ได้ค่ะ มาทานด้วยกันมั้ยค่ะ

นี่อีกจานจ้ะ

หลังจากที่เมื่อวานไปเล่นกีฬามาแล้ว ก็มีช่องว่างให้รับประทานได้อีก วันนี้อำแดงก็เลยเอาซะเลยค่ะ ทำหมูกรอบกินดีกว่า ตอนแรกกะว่าจะทำผัดกะเพรา แต่ถ้ามีแต่หมูมันก็ไม่เร้าใจก็เลยใส่ผักลงไปเยอะมากๆ เลยกลายเป็นหมูกรอบผัดเผ็ดค่ะ กินแล้วเผ็ดอร่อยได้ใจ กรอบกร๊วบๆ และมีน้ำแกงจับฉ่ายร้อนๆ ทำให้ลื่นคอแต่ไม่ต้องถ่ายหรอกจับฉ่าย ทำกินทุกอาทิตย์ แบบว่าบ้านนี้ชอบมาก จริงๆมันค่อนข้างเผ็ดน่ะ แต่พริกไปซ่อนอยู่ไหนหมดก็ไม่รู้

วันนี้ส่งการบ้านครูมิ้นท์แบบล้างครัวเลยจ้า อย่างที่เหมียวเคยบอกพี่ไว้นะคะ เหมียวทำนานแล้วค่ะ แต่ก็ได้แต่เก็บผลงานค่ะ เพราะต้องรอให้ว่างถึงจะโพสต์ได้ค่ะพี่ ตอนนี้ได้ฤกษ์เบิกชัยแล้วค่ะ พี่มิ้นท์ตามตรวจการบ้านไหวไหมเนี่ย พี่จ๋า เหมียวไม่ได้ผัดแล้วเอากะทิราดแบบพี่มิ้นท์นะคะ เดี๋ยวจะผิดหลักการคนชอบรสจัดค่ะ และอีกอย่างกะทิกับเหมียวไม่ค่อยถูกกันเท่าไหร่ค่ะ กินได้แต่ไม่มากค่ะพี่ หน่อไม้ก็ไม่มีด้วย

พี่มิ้นท์จ๋า เหมียวไม่ได้เอาชิ้นหมูไปทอดเป็นชิ้นใหญ่ๆในกระทะแบบพี่มิ้นท์นะคะ เพราะว่าหมูที่มีดันหั่นไปแล้วค่ะ ก็เลยต้องเอาไปคั่วกับกระทะเปล่าๆ จนน้ำมันหมูออกมาแบบนี้ค่ะ เหนียวหน่อยๆค่ะ อร่อยดี

พี่มิ้นท์จ๋า เหมียวไม่มีมะเขือพวง เลยใส่มะเขือเปราะค่ะพี่ ตอนเราซื้อก็คิดว่าได้ผักสด หนอยแน่ะ พอผ่าออกมาเม็ดดันดำอีก เจ็บใจค่ะ (คิดถึงออสโลจัง ผักเค้าสดมากๆเลยค่ะพี่)

แต่ว่าพริกไทยอ่อนสวยเชียวค่ะพี่ พอเจอผักสวย อดใจไม่ได้ทุกทีเลยค่ะพี่ แต่ว่ากระชายเป็นฟรีซนะคะ

มีใบกะเพราด้วยนะคะ กลัวคุณครูไม่เห็นค่ะ เดี๋ยวให้คะแนนไม่ถูก ของนักเรียนเหมียวเครื่องครบจ้าคุณครูขา

จานนี้ยกให้เพื่อนๆทุกคนนะคะ มาหม่ำด้วยกันจ้า แซ่บเผ็ดถึงใจเลยเพราะพริกแกงตำเองจ้า