เห็ดรวมมิตรผัดฉ่า

[ซัมเมอร์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0066'>เห็ดรวมมิตรผัดฉ่า โดย... ซัมเมอร์</span></span>

วันนี้ว่างทั้งวัน เข้ามาส่งการบ้านแล้วก็ขอโพสต์สูตรด้วยเลยก็แล้วกัน จริงๆไม่ได้เก่งกาจอะไรหรอกค่ะเรื่องทำอาหารเนี่ย(แต่ขยันโพสต์จริงๆ) ผัดๆ ทอดๆ อย่างเก่งก็ออกมาอย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ วันนี้ขอเสนอเมนู เห็ดรวมมิตรผัดฉ่า อาหารจานสุขภาพค่ะ

[ซัมเมอร์]

เครื่องปรุง

◊ เห็ดแชมปิญอง เห็ดหูหนูแช่น้ำ เห็ดหอมแช่น้ำ รวมกัน ๑ ถ้วย
◊ พริกขี้หนูแห้ง ๕-๑๐ เม็ด
◊ กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกขี้หนูแดงทุบพอแตก ๑๐ เม็ด
◊ ตะไคร้หั่นแฉลบบางๆ ๑๐ ชิ้น
◊ ใบมะกรูดฉีก ๒-๓ ใบ
◊ พริกไทยอ่อนตัดสั้น ๑ นิ้ว ๑/๔ ถ้วย
◊ ใบโหระพา ๑/๒ ถ้วย
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หั่นเห็ดทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ

[ซัมเมอร์]

เตรียมเครื่องปรุงทั้งหมด

[ซัมเมอร์]

จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม พอได้กลิ่นกระทุ้งคลุ้งก็ใส่เครื่องทั้งหมดตามลงไปยกเว้นใบกะเพรา

[ซัมเมอร์]

ถึงตอนนี้เร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่เห็ดที่สุกยากคือเห็ดหอมและเห็ดหูหนูลงไปก่อนค่ะ

[ซัมเมอร์]

พอสองเห็ดใกล้สุก ใส่เห็ดแชมปิญองลงไปค่ะ

[ซัมเมอร์]

ผัดเห็ดแชมปิญองพอสลดก็ใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทย ไม่ใส่น้ำตาลค่ะ เพราะจะทำให้เสียรส ผัดเร็วๆถ้าแห้งไปเติมน้ำลงไปนิดหน่อย จากนั้นใส่ใบกะเพรา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน หุงข้าวร้อนๆตักราดลงไปทานได้เลยค่ะ