ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

เต้าหู้กวางเจาทะเล (D)

คลังอาหารจานด่วน กระทะร้อนๆ ผัดๆ คลุกๆ เดี๋ยวเดียวก็ได้อาหารจานอร่อย

โพสต์โดย ยายหนู » ศุกร์ มี.ค. 24, 2006 5:44 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เต้าหู้กวางเจาทะเล โดย... ยายหนู</span></span>

วันนี้เขาให้อยู่บ้านพักผ่อน ส่วนตัวเขาออกไปทำที่ร้านคนเดียว (ไม่รู้นัดสาวไว้หรือเปล่า) เลยทำอาหารแบบใช้ของเท่าที่มีในบ้าน จานแรกเป็น เต้าหู้กวางเจาทะเล ดัดแปลงมาจากราดหน้า เพราะบางครั้งหาของได้ไม่ครบ

เครื่องปรุง

◊ กุ้ง หมึก (ยายหนูมีกุ้งอย่างเดียว)
◊ เต้าหู้อ่อน หั่น ๘ ชิ้น (ยายหนูใช้เต้าหู้ในกล่องกระดาษเก็บไว้โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น)
◊ ข้าวโพดอ่อน (สดจะหอมอร่อยกว่า แต่ที่นี่มีแต่กระป๋อง)
◊ เห็ดหอม หรือเห็ดขาว แช่น้ำจนนุ่มหั่นเป็นชิ้น (ยายหนูชอบใส่เห็ดขาวด้วย กรอบอร่อยดี แต่วันนี้ไม่มี)
◊ ผักชี หั่นหยาบ
◊ ซุปก้อน ๑/๒ ก้อน
◊ ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสหอยนางรม ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ช้อนชา
◊ แป้งมัน ๓ ช้อนโต๊ะกินข้าว ผสมน้ำคนอย่าให้เหลวหรือข้นจนเกินไป (ถ้าเหลวต้องใส่ลงไปมากจะทำให้น้ำเยอะเกินไปรสชาติจะอ่อน ถ้าข้นเกินไป น้ำจะเป็นลูกๆ)

วิธีทำ

◊ ทอดเต้าหู้ให้เหลืองด้วยไฟกลาง ตักพักใส่จานไว้
◊ ตั้งกระทะ ใส่น้ำ ๒ ถ้วยตวง ใส่ก้อนคนอร์ พอเดือด ใส่ข้าวโพด เห็ด
◊ ใส่ซอสทั้งหมด ชิมรสตามชอบ
◊ ใส่กุ้ง หมึก เปิดไฟแรง พอเดือดพล่าน คนแป้งมันไม่ให้นอนก้น มือซ้ายเทแป้ง มือขวาถือตะหลิวคนวนให้ทั่วค่อนข้างข้นหน่อย ยกลง
◊ จัดเต้าหู้ใส่จาน ตักราดบนเต้าหู้ เยอะพริกไทยป่น โรยหน้าด้วยผักชี เสริฟพร้อมพริกปั่นและซอสเปรี้ยว

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ยายหนู
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 15, 2006 11:54 pm

ย้อนกลับไปยัง จานผัด และกระทะร้อน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน