หน้า 1 จากทั้งหมด 1

โพสต์โพสต์แล้ว: อาทิตย์ มี.ค. 30, 2008 9:38 pm
โดย {พลอยชมพู}
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โดย… พลอยชมพู</span></span>

สูตรนี้สำหรับ ๒ ที่นะคะ

รูปภาพ

อกไก่หั่นชิ้นใหญ่เล็กน้อย ๒๐๐ กรัม หมักซอสถั่วเหลืองทิ้งไว้ ๑๕ นาที

รูปภาพ

เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ทอด ๑๕๐ กรัม

รูปภาพ

แห้วกระป๋องแบ่งผ่า ๑ ชิ้นแบ่งเป็น ๒ ส่วน ๑๐๐ กรัม

รูปภาพ

◊ พริกหวาน หรือพริกหวานหั่นเป็นชิ้นพอคำ ๕๐ กรัม
◊ ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ๕๐ กรัม
◊ หัวหอมซอย ๕๐ กรัม

รูปภาพ

พริกแห้งทอดน้ำมัน ๖-๗ เม็ด

รูปภาพ

◊ กระเทียมสับ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำมันหอย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสถั่วเหลือง (ซีอิ๊วขาว) ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาล ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ แป้งมัน ๓ ช้อนโต๊ะ ไว้คลุกกับเนื้อไก่
◊ แป้งมัน ๑/๒ ช้อนชา ละลายกับน้ำ ๕-๖ ช้อนโต๊ะ เตรียมไว้
◊ น้ำมันสำหรับผัด

รูปภาพ

นำไก่ที่หมัก เอามาคลุกแป้งมันแล้วทอดให้เหลืองกรอบ

รูปภาพ

เสร็จแล้วใส่จานวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้

รูปภาพ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เอากระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง จากนั้นเอาแห้วลงไปผัด ผักที่หั่นเตรียมใส่ถ้วยไว้นั้น ก็ให้ใส่เครื่องปรุงลงในถ้วยเลย คือ น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล อันนี้จะเป็นรสแบบกลางๆ จากนั้นเอาลงไปผัดรวมกับแห้ว ผัดเร็วๆอย่าให้ผักสุกมาก มันจะดูสลดๆสีไม่สวย ใส่เม็ดมะม่วงตามลงไปเลย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิม หากรสอ่อนไปก็เติมตามใจชอบ

รูปภาพ

ใส่ไก่ทอดลงไปคลุกเคล้า ปิดไฟ จากเอาแป้งมันที่เตียมไว้ไปหยอดๆใส่ทีละน้อย จะได้ไม่ดูแห้งจนเกินไป มันจะเหนียวติดกันเล็กน้อย จากนั้น เอาพริกแห้งลงไปคลุก หรือจะเอามาใช้แค่โรยหน้าก็ได้

รูปภาพ

เสร็จแล้วจ้า

รูปภาพ

วันนี้ทำอีกเลยเอาภาพมาฝากอีกค่ะ กำลังเห่อกล้องใหม่ ใช้ง่ายดี

รูปภาพ

วันนี้ขั้นตอนหมักไก่ ไม่ได้ใส่ซอสถั่วเหลือง แต่ใส่คนอร์รสไก่แทน อร่อยดีค่ะ

รูปภาพ

อีกภาพค่ะ

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: อาทิตย์ มี.ค. 30, 2008 9:51 pm
โดย {เพื่อนเก่า}
ส่งการบ้าน โดย... tonkla ลองทำอิ่มไปสามพุงแล้วค่ะ ขอบคุณมาก และขอสมัครเป็นสมาชิกใหม่ด้วยค่ะ รูปใกล้ถ่ายแล้วเบลอค่ะ เลยมีแต่รูปไกลๆ

รูปภาพ

ส่งการบ้าน โดย... จันทร์แจ่ม

รูปภาพ

ส่งการบ้าน โดย... Simmyman

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: ศุกร์ มี.ค. 20, 2009 1:21 am
โดย peerah
อยากกินมานานมากๆ เห็นสูตรนี้หน้าตาเหมือนที่เคยกินที่เมืองไทยที่สุด เลยลองเอามาทำดูครับ ปรากฏว่าอร่อยกว่าที่เคยซื้อเขากินซะอีก ส่วนที่จะไปสั่งกินที่ร้านอาหารไทยที่นี่ คงไม่ต้องเสียเวลาคิด เพราะนอกจากจะแพงแล้วยังไม่อร่อยอีกด้วย

รูปภาพ

มากินด้วยกันมั้ยเอ่ย จานใหญ่อย่างนี้กินคนเดียวไม่หมดแหงๆ ตักข้าวสวยร้อนๆ ใส่จานมาร่วมวงกันได้เลยครับ

รูปภาพ