โพสต์แล้ว: เสาร์ ม.ค. 30, 2010 4:56 am
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง โดย... sriboonpengrabat</span></span>
เครื่องปรุง
◊ ปลาดุก ๓ ตัว ผ่าล้างหั่นชิ้นพอดีๆ
◊ พริกแกง
◊ น้ำปลาดี
◊ ผงชูรสนิดหน่อย
◊ ใบมะกรูดซอย
◊ น้ำตาลทรายนิดหน่อย
◊ พริกไทยอ่อน
◊ พริกชี้ฟ้าซอย วันนี้พริกแดงหมดเลยใช้ชีฟ้าเขียวครับ
วิธีทำ ทอดปลาดุกก่อนให้กรอบใส่น้ำมันเยอะๆ รอ้น จะได้กรอบไม่ติดกระทะ
ตำพริกแกงให้เนียนหอม
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอควร นำพริกแกงลงผัดให้หอม แล้วปรุงรสตามใจชอบ
นำปลาที่ทอดกรอบลงคลุกในเครื่องแกง พร้อมพริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้าซอย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานทานได้เลยครับ ข้าวหอมร้อนๆ กับพริกน้ำปลานะ ลืมโลกไปเลย
เจ้าแป้นมาก่อน เอาไปจานหนึ่ง
จานนี้สำหรับทุกคนนะครับ
อีกจานนะครับ
เครื่องปรุง
◊ ปลาดุก ๓ ตัว ผ่าล้างหั่นชิ้นพอดีๆ
◊ พริกแกง
◊ น้ำปลาดี
◊ ผงชูรสนิดหน่อย
◊ ใบมะกรูดซอย
◊ น้ำตาลทรายนิดหน่อย
◊ พริกไทยอ่อน
◊ พริกชี้ฟ้าซอย วันนี้พริกแดงหมดเลยใช้ชีฟ้าเขียวครับ
วิธีทำ ทอดปลาดุกก่อนให้กรอบใส่น้ำมันเยอะๆ รอ้น จะได้กรอบไม่ติดกระทะ
ตำพริกแกงให้เนียนหอม
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอควร นำพริกแกงลงผัดให้หอม แล้วปรุงรสตามใจชอบ
นำปลาที่ทอดกรอบลงคลุกในเครื่องแกง พร้อมพริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้าซอย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานทานได้เลยครับ ข้าวหอมร้อนๆ กับพริกน้ำปลานะ ลืมโลกไปเลย
เจ้าแป้นมาก่อน เอาไปจานหนึ่ง
จานนี้สำหรับทุกคนนะครับ
อีกจานนะครับ