ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ผักกาดฮ่องเต้ผัดน้ำมันหอย คะน้าน้ำมันหอย ผักฉ่อยจีนราดซอสฮกเกี้ยน(D)

คลังอาหารจานด่วน กระทะร้อนๆ ผัดๆ คลุกๆ เดี๋ยวเดียวก็ได้อาหารจานอร่อย

โพสต์โดย Amelia » เสาร์ มิ.ย. 10, 2006 9:39 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แคบหมูผัดผักน้ำมันหอย โดย... Amelia</span></span>

คนชอบแคบหมูมาทางนี้เลยค่ะ ซื้อมาเยอะจากที่ไปจ่ายตลาดมาวันนั้น เมนูนี้แม่ชอบทำให้กินตอนเด็กๆ ไม่ทราบเพื่อนๆเคยกินกันหรือเปล่า เป็นเมนูหนึ่งในครอบครัวคนจีนค่ะ ปรกติแม่จะผัดใส่ผักกาดขาวนะคะ แต่วันนี้แจ๋ใช้ผักกาดกวางตุ้งฮ่องเต้ค่ะ ที่อเมริกาเรียก baby pak choy

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1pmkOcKF-V_GTD2jg3B-xDWIBBIhvijiDCnKyA_LmOPb9ees4ebKuYrayD_0JwxkD7AqeQj52nuLnvz0evzH4Ztg/ผัดผักน้ำมันหอยจีน%2001.jpg[/img]
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » เสาร์ มิ.ย. 10, 2006 9:43 pm

เครื่องปรุง ก็เหมือนผัดผักน้ำมันหอยทั่วๆไปนะคะ แต่ใส่แคบหมูแทนเนื้อสัตวอย่างอื่น

◊ แคบหมู มากน้อยแล้วแต่ชอบ
◊ ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ ล้างสะอาด ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ
◊ น้ำมันหอย
◊ กระเทียมสับ
◊ ซีอิ๊วขาว
◊ น้ำตาลทราย ถ้าชอบตัดรส
◊ น้ำมัน สำหรับผัด

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » เสาร์ มิ.ย. 10, 2006 9:49 pm

ผักกาดล้างแล้วใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำก่อนผัดนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » เสาร์ มิ.ย. 10, 2006 9:51 pm

วิธีทำ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับผัดให้หอม แล้วตามด้วยผักกาด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว แต่อย่าให้เค็มเพราะแคบหมูจะมีรสเค็มอยู่แล้ว อาจตัดรสด้วยน้ำตาลทรายถ้าชอบ ใส่น้ำเล็กน้อย แล้วผัดให้เข้ากัน ๒-๓ที

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » อาทิตย์ มิ.ย. 11, 2006 3:48 am

ใส่แคบหมูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ชิมรส แล้วปิดไฟ ซักพักแคบหมูจะนิ่มเอง

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » จันทร์ มิ.ย. 12, 2006 1:31 am

เสร็จแล้วค่ะ ง่ายๆ ถ้าเป็นแคบหมูแบบหนา ติดมัน อาจจะแช่น้ำไว้สักครู่ให้แคบหมูนิ่มก่อน แล้วค่อยเอามาบีบน้ำออกให้แห้งก่อนผัดค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย cake » อังคาร มิ.ย. 20, 2006 3:25 pm

แคบหมูมีแบบปรุงรสทั้งเผ็ดและเค็ม ล้างและต้มแล้วก็ยังเค็ม เลยใช้ Fried Pork Rinds ที่ไม่ปรุงรสแบบนี้

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย cake » พุธ มิ.ย. 21, 2006 2:47 pm

อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
cake
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1683
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 2:13 am

โพสต์โดย เอลิสา » ศุกร์ มิ.ย. 23, 2006 3:34 pm

อยากจะกินผักอย่างที่ครูนำมาผัด แต่ในตู้เย็นมีเห็ดกับถั่วเหลืออยู่ก็เลยเอามาผัด ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ ราดข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ

รูปภาพ
<a href='http://widget.sanook.com/view-widget/emoticon/?widget=1203' target='_blank'><img src='http://widget.sanook.com/static_content/full/emo/c26f0bbc48d1ac28c2ff6344e3bbd3ca_1203695565.gif' border='0' alt='user posted image' /></a><b>_เอ้ ณ ยูเอสเอ_</b>
ภาพประจำตัวสมาชิก
เอลิสา
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1485
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร มี.ค. 28, 2006 8:37 pm
ที่อยู่: Atlanta , Georgia

โพสต์โดย Amelia » พุธ ก.ย. 20, 2006 3:24 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ผักกาดฮ่องเต้ผัดน้ำมันหอย โดย... Amelia</span></span>

เนื่องจากเวลาที่ไปกินตามร้านอาหารจีน เวลาสั่งผักสดน้ำมันหอยเขาทำออกมาน่ากินมาก ผักยังเขียว ก็แค่ผักลวกและราดด้วยน้ำมันหอยล้วนๆ ก็ลองเอามาทำเองแบบไทยๆนะคะ แค่เพิ่มกระเทียมและเติมน้ำลงไปนิดหน่อย ออกมาก็อร่อยแบบเดียวกับภัตตาคารจีนเลยค่ะ เลยเอาสูตรมาฝากกันเผื่อจะชอบ

เครื่องปรุง ก็ง่ายๆนะคะ

◊ ผักสดตามที่เราชอบ เช่น ผักกาดกวางตุ้งฮ่องเต้ (ต้นเล็กๆ) ผักกวางตุ้ง ผักคะน้า บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง อะไรก็ตามแต่ ล้างละตัดแต่งให้สวยงาม
◊ น้ำมันหอย
◊ น้ำเปล่า หรือน้ำซุปกระดูกหมู หรือกระดูกไก่ ๒-๓ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียมสับ
◊ ซีอิ๊วขาว
◊ น้ำตาลทราย เพื่อตัดรส ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่
◊ น้ำมันพืช ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ เนื่องจากทำง่ายๆ ก็เลยไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะคะ ส่วนมากก็ทำได้อยู่แล้ว

◊ เอาน้ำใส่หม้อพอกะให้ท่วมผักที่เราจะเอามาลวกค่ะ ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ แล้วเอาผักลงลวกประมาณ ๑ นาที แค่ให้พอกรอบ ไม่สุกมากนะคะ แต่ถ้าใครชอบนิ่มก็ลวกให้สุกมากอีกหน่อยก็ได้ค่ะ แล้วเอาออกมาวางให้สะเด็ดน้ำ จัดวางบนจาน (แจ๋ไม่ได้แช่น้ำเย็น ผักก็ยังเขียวอยู่นะคะ)
◊ แล้วมาทำน้ำราดกันโดยการเอาหม้อเล็กๆมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ๑ ช้อนโต๊ะ เอากระเทียมลงเจียวให้หอมและใส่น้ำมันหอย กะให้พอราดผักได้ ประมาณ ๓-๕ ช้อนโต๊ะ ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อย เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า ๒-๓ ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน รอให้เดือดแล้วยกลงราดบนผักที่จัดวางบนจาน ทีนี้ก็จะได้ผัดผักน้ำมันหอยแสนอร่อย กรอบ และเขียวสดค่ะ ถ้าใครทำแบบเข้มข้น แบบราดจีน ก็เอาน้ำมันหอยเพียวๆราดบนผักเลยค่ะ ไม่ต้องเอามาปรุงอีก

จานนี้เป็นผักกวางตุ้งฮ่องเต้นะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พุธ ก.ย. 20, 2006 3:25 am

ใกล้ๆค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พุธ ก.ย. 20, 2006 3:26 am

นี่บร็อคโคลี่นะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พุธ ก.ย. 20, 2006 3:43 am

อันนี้ก็เอากุ้งชุบแป้งทอดมาวางเพิ่มนะคะ เป็นการเพิ่มคุณค่าอาหารค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย แตง » เสาร์ ก.ย. 30, 2006 10:32 pm

ชอบทานแคบหมู ทำน้ำพริกอ่องก็บ่อยแล้ว วันนี้จานด่วนหิวยามดึกเลยนึุกถึงสูตรนี้ได้ แต่ไม่มีผักกวางตุ้งอย่างที่ครูทำ เลยใช้กะหล่ำปลีแทน หน้าตาออกมาอย่างนี้แหละค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรง่ายๆแต่อร่อยค่ะ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ต.ค. 03, 2006 6:19 pm

ให้ดูอีกภาพ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง จานผัด และกระทะร้อน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Yahoo [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน