ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

กุ้งผัดซอสมะขาม ไก่ผัดซอสมะขาม (D)

คลังอาหารจานด่วน กระทะร้อนๆ ผัดๆ คลุกๆ เดี๋ยวเดียวก็ได้อาหารจานอร่อย

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:05 am

แล้วก็เอาเครื่องปรุงอันได้แก่

◊ น้ำมะขามเปียก ๑/๔ ถ้วย
◊ ซอสแมกกี้ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสพริก ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลปีบ ๒ ช้อนโต๊ะ

เทใส่รวมกันในถ้วยหรือชามใบเล็กๆนะคะ คนๆให้เข้ากัน บางคนอาจจะไม่เทรวมกันแบบนี้ แต่จะใส่ทีละอย่างตอนผัดก็ได้ค่ะ แต่จุ๋มทำกินบ่อยแล้ว ใช้สูตรตามนี้แหละค่ะ ตอนแรกๆเคยทำแบบใส่ทีละอย่างๆในกระทะ บางทีนั่นเกินนิด นี่เกินหน่อย ต้องใส่ไปอีกทีละหน่อย ขาดๆเกินๆทำไม่ดีเดี๋ยวกระทะไหม้ได้ค่ะสำหรับมือใหม่ ยังไงถ้าจะทำแบบจุ๋มลองชิมก่อนนะคะว่าถูกใจหรือเปล่า ถ้าขาดหรือเกินรสไหนก็ปรุงเพิ่มตามปากไปอีกนิดหน่อยคะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:05 am

ได้มาแบบนี้เลยนะจ๊ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:05 am

ตั้งกระทะ ใสน้ำมันพอเจียวกระเทียมและหอม แต่เจียวทีละอย่างนะคะ อย่าเจียวรวมกัน มันสุกไม่พร้อมกันค่ะ น้ำมันอุ่นใส่หัวหอมแดงลงไปค่ะ ไม่ต้องรอร้อนแบบควันขึ้นนะคะ ไหม้พอดีคะแบบนั้น ถ้าเกิดมันร้อนไป ดับเตาไปพักนึงก่อนคะ แล้วเปิดเตาใหม่ เจียวพอเริ่มเหลืองตักขึ้นเลยค่ะ ใช้ไฟกลาง ตะล่อมบ่อยๆ ระวังไหม้นะคะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:06 am

กระเทียมก็เหมือนกันค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:06 am

ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:06 am

เทน้ำมันที่เหลือจากเจียวหอมและกระเทียมเมื่อกี้ออกไปบ้าง ให้เหลือในกระทะประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะ แล้วเอากระทะตั้งไฟค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:06 am

น้ำมันอุ่น ใส่หอมใหญ่ที่ซอยไว้ลงไปผัดค่ะ ใช้ไฟกลาง

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:07 am

หอมเริ่มสุกใส เริ่มนะคะ ไม่ต้องรอให้สุกใสทั้งหมด ใส่น้ำซอสที่เราปรุงไว้ในถ้วยหรือชามเล็กๆเมื่อกี้ลงไปหมดเลยคะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:07 am

ผัดให้น้ำงวดเล็กน้อย ใช้ไฟกลางๆนะคะ ถ้ากลัวไหม้ลดไฟลงหน่อยได้คะ ชิมรสดู ขาดหรือเกินอะไรปรุงเพิ่มตามชอบ ได้ที่แล้วใส่กุ้งสดลงไปค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:07 am

กุ้งเปลี่ยนสีสักครู่ ไม่ต้องรอให้กุ้งสุกจนแข็ง ปิดเตาได้เลยนะจ้า

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:07 am

ตักใส่จานโรยหอมเจียว กระเทียมเจียวค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:07 am

ซูมๆจ้า กระเทียมเจียวกับหอมเจียวจะโดนขโมยหรือเปล่าเนี่ย

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:08 am

ทานกับข้าวสวยร้อนๆจ้า

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {กุ๊กเล็ก} » จันทร์ ส.ค. 20, 2007 12:09 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>กุ้งผัดซอสมะขาม โดย... กุ๊กเล็ก</span></span>

หลังจากที่ประคองตัวกินเจได้ตลอดรอดฝั่ง กุ๊กเล็กและครอบครัวก็พร้อมใจกันประเดิมมื้อแรกของการออกเจที่โรงแรมมณเฑียร ณ ห้องอาหารเรือนต้น หลังจากสั่งอาหารคาว หวาน มากินกันจนอิ่มหมีพีมันแล้ว ยังติดใจจนต้องแอบขอสูตรกลับมาทำที่บ้านด้วย ใครสงสัยว่าเมนูอะไรก็ กุ้งผัดซอสมะขาม ที่นำมาบอกกล่าวกันวันนี้ไง

ส่วนผสม

◊ กุ้งแชบ๊วย ๖ ตัว
◊ พริกฝรั่งเขียว ๒๐ กรัม
◊ พริกฝรั่งแดง ๒๐ กรัม
◊ พริกฝรั่งเหลือง ๒๐ กรัม
◊ หอมใหญ่ ๓๐ กรัม
◊ ต้นหอม ๑๐ กรัม
◊ น้ำปลา ๑๐ กรัม
◊ น้ำมะขามเปียก ๑๐ กรัม
◊ น้ำตาลปี๊บ ๒๐ กรัม
◊ ซอสพริกศรีราชา ๑๐ กรัม
◊ กระเทียม ๕ กรัม
◊ พริกไทย ๓ กรัม
◊ น้ำมันพืช ๑๐ กรัม
◊ พริกแห้งเม็ดใหญ่ ๕ กรัม
◊ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ๒๐ กรัม

วิธีทำ

◊ ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟรอให้ร้อน นำกุ้งลงฉ่าพอสุกตักขึ้นพักไว้ จากนั้นหันมานำกระเทียมผัดพอหอม ใส่พริกฝรั่งเขียว พริกฝรั่งเหลือง และพริกฝรั่งแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมใหญ่ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกที่เคี่ยวรวมกับน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และซอสพริกศรีราชา
◊ ควรจะเคี่ยวให้เหนียว ก่อนจะเติมพริกไทยตาม จากนั้นนำกุ้งที่ฉ่าพักไว้มาลงผัดให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอม พริกแห้งทอด ผัดคลุกเคล้ากันให้น้ำขลุกขลิก เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ ตักเสริฟใส่จาน ตกแต่งด้วยกระเทียมเจียว

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้นโดย Web Master<br>ข้อมูลจาก <a href='http://www.manager.co.th/Travel/viewbrowse.aspx?browsenewsID=7528' target='_blank'>ครัวผู้จัดการ</a></span><span style='color:#FFFFFF'>..........</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{กุ๊กเล็ก}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 17
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 16, 2007 9:38 pm

โพสต์โดย Jangjy » พุธ ม.ค. 23, 2008 5:06 pm

เอาการบ้านมาส่งอีกแล้ว เมื่อวานทำกุ้งผัดซอสมะขามค่ะ ไปเก็บเกี่ยวสูตรจากคุณครูหลายคนเลย กุ้งผัดเสร็จออกมาก็หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ เพื่อนๆมาช่วยกันตรวจการบ้านหน่อยเร็ว

รูปภาพ
<img src='http://www.thaiabc.com/gif/ggirl08.gif' border='0' alt='user posted image' /><span style='color:blue'><span style='font-size:21pt;line-height:100%'><span style='font-family:Impact'><b>ALOHA...</b></span></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Jangjy
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 66
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ธ.ค. 13, 2007 10:41 pm

ย้อนกลับ

ย้อนกลับไปยัง จานผัด และกระทะร้อน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Bing [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน