ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

กะปิคั่ว

คลังอาหารประเภทน้ำพริก และเครื่องจิ้มต่างๆ เช่น น้ำพริก หลน แจ่ว ดิป ทั้งของไทยและนานาชาติ เก็บไว้ที่ห้องนี้ค่ะ

โพสต์โดย แอมเบอร์ » อังคาร ม.ค. 31, 2006 4:44 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>กะปิคั่ว โดย... แอมเบอร์</span></span>

ไม่ต้องพูดพร่ำทำเพลง เอาสูตรไปเลยค่ะ

เครื่องปรุง

◊ ข่า ๔๐ กรัม
◊ ตะไคร้ ๒ ต้นใหญ่หน่อย
◊ กระชาย ๖๐ กรัม
◊ หอมแดง ถ้าหัวเล็ก ๘ หัว ใหญ่ ๖ หัว
◊ กระเทียม ถ้าใหญ่ ๔ กลีบ เล็ก ๘กลีบ
◊ กะปิ ๓๕ กรัม
◊ พริกแห้งเม็ดใหญ่ ๘-๑๐ เม็ด
◊ ปลาป่นหรือปลากรอบป่น ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กะทิ ๓๕๐ ml
◊ น้ำปลา
◊ มะขามเปียก
◊ น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ นำข่า ตะไคร้ กระชายหั่นฝอยๆ จะได้ตำให้แหลกง่ายๆ รูปนี้ตำข่าแหลกแล้ว

รูปภาพ

ต่อไปก็ตะไคร้

รูปภาพ

ตำกระชายแหลกดีแล้ว

รูปภาพ

ใส่หอม กระเทียม ตำๆ แล้วใส่พริกแห้งที่เอาเม็ดออก แช่น้ำทิ้งไว้มาโขลกให้ละเอียดเช่นกัน ระวังกระเด็นเน้อ

รูปภาพ

เอากะปิห่อฟอยล์แล้วเข้าเตาอบแทนการเผาไฟมาใส่ลงไปในครก ตำคลุกเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

รูปภาพ

ออกมาหน้าตาแบบนี้จ้ะ กลิ่นกะปิหึ่งมากๆ ขอบอก

รูปภาพ

ทีนี้เอาหัวกะทิตั้งไฟเคี่ยวพอแตกมัน ใส่เครื่องแกงที่เราตำไว้ลงไปผัดให้หอม คนไปมา เติมกะทิไปเรื่อยๆ และใช้ไฟปานกลาง ใจเย็นๆ หมั่นคน พอกะทิเริ่มกลายเป็นน้ำมันลอยหน้าก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และมะขามเปียก ระวังอย่าใส่น้ำปลามากเพราะได้รสเค็มจากกะปิแล้ว ชิมให้รสจัดได้ ๓ รส เป็นอันเสร็จ

รูปภาพ

เสร็จแล้วจ้า

รูปภาพ

ทานกับกะหล่ำปลีสด ข้าวโพดอ่อน ขมิ้นขาวค่ะ (ในภาพหาขมิ้นขาวไม่ได้เลยมั่วเอาขิงอ่อนแทน ก็อร่อยอยู่) ทานกับหน่อไม้ลวกก็อร่อยจ้า

รูปภาพ
<span style='color:red'>แม่น้อง <b>Dino</b> สุดหล่อ ครับผม</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แอมเบอร์
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 351
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 4:58 pm

ย้อนกลับไปยัง น้ำพริก และเครื่องจิ้ม

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน