ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

น้ำพริกกะทิ

คลังอาหารประเภทน้ำพริก และเครื่องจิ้มต่างๆ เช่น น้ำพริก หลน แจ่ว ดิป ทั้งของไทยและนานาชาติ เก็บไว้ที่ห้องนี้ค่ะ

โพสต์โดย Tookata » พฤหัสฯ. ก.ค. 10, 2008 7:06 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>น้ำพริกกะทิ โดย... Tookata</span></span>

ส่วนผสม

◊ กะทิ
◊ ปลาทู ๒ ตัว ทอด หรือเอาเข้าเตาอบก็ได้นะคะ ตุ๊กตาเอาเข้าเตาอบ รวมทั้งหอมแดง กระเทียมด้วยค่ะ ประมาณเกือบ ๒๐ นาที ไฟแรง ๑๘๐ องศาเซลเซียส ระวังไหม้ด้วยนะคะ
◊ พริกคั่ว
◊ หัวหอมแดง
◊ กระเทียม
◊ ใบโหระพา
◊ ใบมะกรูด
◊ น้ำตาลปี๊บ
◊ น้ำปลา

รูปภาพ

โขลกพริกแห้งคั่ว พร้อมกับหอมแดง กระเทียม แกะก้างเอาเนื้อปลาทูลงไปตำอย่าให้ละเอียดมากนะคะ ตุ๊กตาตำละเอียดมากเกินไป เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้

รูปภาพ

เอากระทะตั้งไฟอ่อนๆ ช้อนเอาเฉพาะหัวกะทิมาก่อน เคี่ยวไฟอ่อนๆ สักพัก อย่าปล่อยให้หัวกะทิแตกมันนะคะ พอกะว่าได้ที่แล้วก็ใส่น้ำพริกลงไป ตะล่อมๆผัดให้เข้ากันกับกะทิ พอใส่น้ำพริกลงไปผัด น้ำกะทิก็จะแห้งงวดลงอย่างในรูปนะคะ ไม่ต้องตกใจ ให้ใช้ไฟอ่อนๆ ตะล่อมๆเข้าไว้ ที่นี้ก็ใส่ใบมะกรูดฉีกแล้วลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ตามด้วยน้ำปลา ชิมให้ได้รส ตามใจชอบนะคะ กลิ่นหอมคลุ้งแล้วค่ะ ตามมาขั้นต่อไป

รูปภาพ

ขั้นตอนสุดท้ายแล้วจ้า พอปรุงรสได้ที่แล้ว ก็ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน ผัดไปซักครู่น้ำพริกได้สีสันที่พอใจแล้ว ก็ตักหางกะทิใส่ลงไป กะให้น้ำขลุกขลิกก็พอ ระวังอย่าใส่หางกะทิลงไปเยอะนะคะ เหลวเกินไปเดี๋ยวจะไม่อร่อย ให้ได้เหมือนในรูปนะคะ

รูปภาพ

ตะล่อมผัดให้ทั่ว พอน้ำพริกจะเดือดอีกทีก็ปิดเตาเลยค่ะ ใส่ใบโหระพาลงไปสักประมาณ ๕-๖ ยอดก็พอนะคะ ใส่เยอะไปเดี๋ยวรสของน้ำพริกจะเพี้ยนไป แล้วก็เอาทัพพีตะล่อมๆ ให้ใบโหระพาสุกให้ทั่ว เสร็จแล้วค่ะ หาผักจิ้มน้ำพริกตามสะดวกเลยนะคะ

รูปภาพ

จานนี้ให้เพื่อนๆทุกคนมาช่วยกันชิมนะคะ

รูปภาพ
<img src='http://i263.photobucket.com/albums/ii122/KW123KK/Pate/20060113_w02_line79.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
Tookata
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1035
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 23, 2008 9:40 pm

ย้อนกลับไปยัง น้ำพริก และเครื่องจิ้ม

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน