ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

น้ำพริกลงเรือลูกพรุน

คลังอาหารประเภทน้ำพริก และเครื่องจิ้มต่างๆ เช่น น้ำพริก หลน แจ่ว ดิป ทั้งของไทยและนานาชาติ เก็บไว้ที่ห้องนี้ค่ะ

โพสต์โดย ตนคอน » อาทิตย์ ส.ค. 23, 2009 1:33 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>น้ำพริกลงเรือลูกพรุน โดย... ตนคอน</span></span>

ตอนแรกไม่ตั้งใจจะโพสต์ แต่ทำทานแล้วอร่อย เลยนำสูตรมาแบ่งเพื่อนๆ รูปภาพถ่ายเก็บไว้ไม่กี่รูป คงไม่ว่ากันนะคะ ตอนนี้ลูกพรุนที่เยอรมันแถวบ้านดกมากๆ เมื่อวานไปเก็บมายังไม่สุก กัดแล้วเปรี้ยวนิดๆ เลยนำมาทำน้ำพริกลงเรือ คิดว่าถ้าลูกยังเขียวอยู่น่าจะอร่อยกว่านี้ ตอนทำไม่ได้กะตวงใดๆทั้งสิ้น แบบทำไปชิมไป ส่วนผสมคร่าวๆ เป็นแนวทางค่ะ

เครื่องปรุง

◊ กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ ใครจะย่าง หรือ อบ ก็ได้
◊ กระเทียมกลีบใหญ่ ๑ กลีบ
◊ พริกขี้หนู ๑๐ เม็ด
◊ น้ำตาล ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำมะนาว ๓/๔ ช้อนโต๊ะ
◊ ลูกพรุน ๕ ลูกเล็ก ซอยบางๆ
◊ กุ้งแห้งป่นหยาบๆ ๑ ช้อนโต๊ะ ที่บ้านเหลือแค่นี้
◊ มะเขือพวง ของไม่มีเลยไม่ใส่ค่ะ

วิธีทำ ตำกระเทียมให้ละเอียด แล้วใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากัน เติมกุ้งแห้งป่น เติมลูกพรุนซอย และเติมพริกขี้หนู เติมน้ำตาล น้ำมะนาว ถ้าใส่มะเขือพวงตำพอแตก ถ้าใครจะผัดน้ำพริกกับข้าว ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันพืชนิดหน่อย ใส่น้ำพริกลงเรือผัดพอหอม ใส่ข้าวสวยผัดพอเข้ากันตักใส่จาน

น้ำพริกลงเรือต้องทานกับหมูหวาน สูตรหมูหวานที่ทำทานก็ไม่ได้ตวงเช่นเคย เอาสูตรจากสำนักพิมพ์แสงแดดมาให้เพื่อเป็นแนวทาง เวลาทำก็เพิ่มเกลือนิดหน่อย และเติมซอสหวานลงไปด้วย เกลือทำให้หมูหวานรสเข้มขึ้น

ลูกพรุน Zwetschgen หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ

รูปภาพ

ซอยบางๆ ตำใส่ครก

รูปภาพ

เติมน้ำตาล น้ำมะนาว ไม่ใส่น้ำปลา เพราะกะปิเค็มแล้ว

รูปภาพ

เราก็ไม่ได้ผัดน้ำพริกลงเรือกับข้าว แบบขี้เกียจ เลยนำข้าวสวยคลุกในครกแทน ตามด้วยหมูหวาน แค่นี้ก็อร่อยที่สุดแล้ว

รูปภาพ

อีกสักภาพ

รูปภาพ
<img src='http://i387.photobucket.com/albums/oo319/linasara/thailand2003028-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><b><span style='color:red'>นุชค่ะ แม่น้องเซลิน่า ณ เยอรมนี</b></span><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ตนคอน
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1083
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ย. 25, 2006 8:00 pm

โพสต์โดย chocolate » อาทิตย์ ส.ค. 23, 2009 8:35 pm

วันนี้สดๆ ร้อนๆ ไปเห็นสูตรน้ำพริกลงเรือของคุณนุชเข้า อยากกินอย่างแรง คิดว่าคงมีเครื่องไม่ครบ แต่ไปค้นๆดูพอจะทำกินได้ ก็เลยทำสนองความอยากของตัวซะเลย ทำตอนมื้อเย็นนี้เองค่ะ ไม่มีลูกพรุนก็เลยใส่ลูกพีชแทน ขอมั่วนิดหน่อย แก้ขัดกันไปน่ะค่ะ แล้ววรรณเอาข้าวลงไปผัดเลย แถมไข่เจียวนิดหน่อยค่ะ ครูนุชช่วยมาตรวจการบ้านให้ด้วยนะคะ

รูปภาพ

ซุปจากกระดูกหมูที่เอาไปทำหมูหวานค่ะ

รูปภาพ

ขออีกรูปค่ะ

รูปภาพ

ขอโชว์หน้าตาน้ำพริกหน่อยค่ะ ตำเสร็จนึกขึ้นมาได้ว่าลืมใส่กุ้งไปด้วย แก่แล้วขี้ลืม กะปิยี่ห้อนี้สีไม่เข้มเท่าไหร่ค่ะ

รูปภาพ
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=41597' target='_blank'><b><span style='color:black'><span style='font-size:11pt;line-height:100%'>Namprik-Hardcore สาวกที่ชอบน้ำพริกรสเผ็ดร้อนจัดจ้านหรือรสกลางนัวร์ๆคลิ๊กๆเลยจ้า<span style='color:red'>[ปิดจัดร้านค่ะ]</span></span></span></b> </a><br><img src='http://i1205.photobucket.com/albums/bb427/Namprik-Hardcore/BIZ-PICS/001-horz.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chocolate
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2592
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มี.ค. 30, 2008 10:03 pm


ย้อนกลับไปยัง น้ำพริก และเครื่องจิ้ม

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน