หน้า 1 จากทั้งหมด 1

โพสต์โพสต์แล้ว: พฤหัสฯ. พ.ย. 29, 2007 12:18 pm
โดย หนุ่มน้อยขันเงิน
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>น้ำพริกน้ำปู โดย... หนุ่มน้อยขันเงิน</span></span>

เมื่อคืนเอาปลาดาบออกมากะจะมาทอดกินกับน้ำพริกตะไคร้ หิวจนลืมทอด วันนี้ก็เลยจัดการทอด นึกอยู่นานว่าจะทอดกินกับอะไรดี นึกขึ้นมาได้ว่าตอนไปร้านไทยขากลับจากบ้านเพื่อนซื้อน้ำปูมาด้วยสองขวด ไม่เคยกินหรอกค่ะ เห็นเพื่อนพี่พิมซื้อมาฝาก แต่พี่พิมกินไม่เป็น แต่พี่หมูแดงบอกว่าอร่อย ใส่ส้มตำก็อร่อย ตาเลยอยากลองบ้าง วันนี้ไมไม่ทำส้มตำแต่ทำน้ำพริกน้ำปู เคยอ่านเจอที่เว็บเห็นบอกว่าทำน้ำพริกน้ำปูคล้ายๆน้ำพริกหนุ่ม แค่ใส่น้ำปูลงไปด้วย ตอนที่กินทำให้รู้สึกถึงแกงอ่อมมันปูนาเลยค่ะ อร่อยมาก ชักติดใจ เดี๋ยวจะลองทำแกงอ่อมกับตำส้มตำใส่น้ำปูดูบ้าง

รูปภาพ

น้ำปูที่ใช้ หน้าตาเป็นแบบนี้นะคะ

รูปภาพ

เครื่องปรุง

◊ พริก (รสเผ็ด)
◊ หอมแดง
◊ กระเทียม
◊ เกลือ
◊ ผงชูรส
◊ น้ำปลา
◊ มะนาว
◊ พริกหยวก
◊ น้ำปลาร้า นิดหน่อย

รูปภาพ

วิธีทำ เอาพริก พริกหยวก กระเทียม และหอมแดง ไปคั่วกับเกลือให้หอมสุกก่อน (หรือจะเสียบไม้ย่างไฟก็ได้ค่ะ) ส่วนพริกหยวกหรือพริกเม็ดใหญ่เมื่อสุกแล้วก็ลอกเอาผิวออก แล้วโขลกทุกอย่างให้แหลก แล้วเติมน้ำปูลงไป ตาใส่ไป ๒ ช้อนชา ตำให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว หยอดน้ำปลาร้าลงไป เติมผงชูรสนิดหน่อย ไม่ชอบก็ไม่ได้ต้องใส่ก็ได้ค่ะ

รูปภาพ

โพสต์โพสต์แล้ว: ศุกร์ พ.ค. 22, 2009 9:49 am
โดย poussin
น้องตาสุดที่รักของเจ้ เจ้เอาน้ำพริกน้ำปูมาส่งแล้ว สูตรของแจ่มแซ่บมากๆ เจ้ติดใจ ผักอื่นเจ้ก็มิมี มีแต่แตงกวา เดี๋ยวเจ้จะทำอีก คราวหน้าเอามาปั่นแบบที่แจ่มบอกคงอร่อย เข้าเนื้อกว่านี้ แต่นี่ขนาดเจ้ตำไม่ละเอียดก็แซ่บอย่างแรง ขอบคุณสูตรอร่อยนะน้องรัก

รูปภาพ