ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>น้ำพริกหมูสับ โดย... แตง</span></span>

น้ำพริกหมูสับเราเป็นแบบนี้



มีพริกชี้ฟ้าเหลือเยอะ กลัวจะเน่าซะหมด เลยเอามาทำน้ำพริกง่ายๆใช้เวลาทำไม่นานก็เสร็จ

เครื่องประกอบด้วย

◊ หมูสับ ๑/๒ ถ้วยตวง (จะใช้เนื้อสัตว์อื่นๆแทนได้)
◊ พริกชี้ฟ้าซอย ๔ เม็ด หรือตามชอบ
◊ กระเทียมซอย ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ หอมซอย ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ น้ำปลา ๓ ช้อนตักข้าว
◊ น้ำมะนาว ๑/๒ ลูกใหญ่
◊ ผลไม้รสเปรี้ยวซอย ๑/๒ ถ้วยตวง (ที่บ้านเหลือแต่แอปเปิ้ลเขียวที่มีรสเปรี้ยว ใครจะใช้องุ่นเปรี้ยว มะดัน ตะลิงปลิง มะม่วง หรืออื่นตามชอบ หรือตามที่หาได้)
◊ น้ำตาล ตามชอบ ถ้าจะใส่ (เราทำไม่ใส่ แต่ถ่ายรูปให้ดูเป็นทางเลือกสำหรับคนชอบรสหวาน)

เครื่องประกอบต่างๆ เพิ่มลดได้ตามชอบ ถ้าใครใช้วิธีเผาพริก หอม กระเทียมก็ใช้ทั้งหัวไม่ต้องซอย

วิธีทำ รวนหมูใส่กระทะหรือหม้อให้สุก แล้วตักออกพักไว้



เผาหรือคั่วพริก หอม กระเทียมให้สุก วันนี้เราเอาเข้าไมโครเวฟ ๑ นาที เสร็จเร็วดี เสร็จแล้วใส่ครก โขลกให้แหลกตามแรงที่มี ใส่หมูที่รวนไว้ลงไป โขลกต่อให้แหลกเข้ากันดี



ใส่ผลไม้ซอยลงไป โขลกให้แหลกเข้ากันตามชอบ แล้วตักออกใส่ถ้วย บีบน้ำมะนาวใส่ลงไป เติมน้ำปลาลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ใครชอบหวานก็เติมน้ำตาลลงไปด้วยได้



ทานกับผักสด ผักลวก และเครื่องเคียงอื่นๆตามชอบ ฝีมือตำน้ำพริกเราเครื่องไม่แหลกละเอียดหรอกนะ เพราะมีแรงแค่นี้ และชอบแบบนี้ ใครชอบแบบละเอียดก็ตำให้แหลกหรือปั่นเอาก็ได้ เลือกทำตามชอบ

วันนี้ตื่นสายมากๆเลยค่ะ อยากทานน้ำพริกกะข้าวเหนี๋ยวนึ่ง เลยทำน้ำพริกสูตรพี่แตง ขออนุญาตก่อนนะคะพี่แตง คือว่าตอนแรกจะทำตามสูตรเลย ถ่ายรูปแล้วและกะลังตำพริก นึกขึ้นมาได้ว่าเจี๊ยบทานเจ ทุกวันจันท์ เพราะเป็นวันที่เจี๊ยบเกิด เลยเอากะปิและน้ำปลาออก แต่ไม่ได้ถ่ายรูปตอนเอาน้ำปลากับกะปิออกค่ะ ขอโทษด้วยนะคะ



ซีอิ๊วขาวอันนี้มาใช้แทนค่ะ



ตอนผัดนะคะ สีไม่ค่อยแดง เพราะใส่เต้าหู้แมยหมูอย่างที่พี่เคยบอกไว้ค่ะ ทำไว้เยอะเลยมีใส่กระปุกไว้กินได้เป็นอาทิตย์เลยค่ะ



ขอบคุณสำหรับสูตรอีกทีค่ะ ถั่วไม่ได้ใส่ค่ะ เพราะไปหาซื้อจะเอามาคั่วเองไปเจอแบบเก่าๆ เหมือนจะขึ้นราน่ะค่ะ เลยไม่ได้หยิบมา แต่แค่นี้ก็อร่อยมากๆเลยค่ะ เผ็ดได้ใจเลยค่ะ มาทานข้าวกันมั้ยคะ เห็นกระติ๊บข้าวเหนียวน้อยๆนี้ ทานเป็นข้าวเย็นกับแอนดี้ ๒ คนแม่ลูก ยังไม่หมดเลยนะคะ