ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>น้ำพริกอ่อง โดย... Hommy</span></span>

นำอาหารล้านนามาแบ่งปันค่ะ



ทานกับข้าวเหนียวค่ะ




เครื่องปรุง

◊ หมูบดติดมัน ๒๐๐ กรัม
◊ มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่ง ๒๐ ลูก
◊ น้ำปลาจะใส่รสดีหมูด้วยก็ได้นะคะ
◊ ผักซี รากผักซี ๒-๓ ราก
◊ พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำแล้วหั่น มากน้อยตามชอบ
◊ ข่าซอย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ตะไคร้ซอย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ผิวมะกรูดซอย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยขาว ตามชอบ
◊ หอมแดงซอย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียม ๑๐ กลีบ

วิธีทำ โขลกทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด หรือใครจะทุ่นเวลาด้วยการใช้น้ำพริกแกงเผ็ดแทนก็ได้นะค ประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะ แต่ต้องเติม พริก กระเทียม รากผักชี และข่าลงไปนะคะ จะได้เข้มข้นขี้น



โขลกน้ำพริกเสร็จแล้ว นำหมู มะเขือเทศ ลงไปตำนะคะ ใส่รสดี น้ำปลา ไปด้วยนะคะ พอตำใกล้เสร็จ นำผักชีซอยตำลงไปด้วย



ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเครื่องทีตำมาผัด



ผัดจนสุก ออกมันนะคะ



ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชี พร้อมรับประทานกับข้าวเหนียวหรึอข้าวสวยก็ได้ค่ะ (คนเหนือมักทานกับข้าวเหนียวค่ะ) ทานกับผักต้ม ผักสด ตามชอบนะคะ ทานไม่หมด เก็บไว้ในตู้เย็นนำมาอุ่นแล้วทานได้อีกนะคะ

น้ำพริกอ่อง หนูปานหัดทำครั้งแรก ติดใจค่ะ สามีทานแล้วก็ชอบมากเลย ทานกับผักสดเยอะ อร่อยที่สุดจ้า เชิญคุณครูและเพื่อนๆมาชิมกันจ้า หยอดคะแนนลงท้องเยอะๆนะคะ

ลองทำดูครับ ปรกติทำอาหารไม่เป็น เริ่มลองทำดู คนรอบข้างบอกว่าอร่อยเลยมีกำลังใจทำ ขอบคุณสำหรับสูตรน้ำพริกอ่องแสนอร่อยนะครับ